| میک گراتھ فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
گرین اوکیم پالک ایک ہارڈی پلانٹ ہے جو تیزی سے اور لمبی شکل میں اگتا ہے ، جس سے ہر موسم میں کئی فصلوں کو حاصل ہوتا ہے۔ اس سے 25 سے 30 سینٹی میٹر لمبائی گہرے سبز ، کثیر لبیڈ پتے کے سیدھے سیدھے جھنڈے پیدا ہوتے ہیں۔ تیر کے سائز والے پتے بڑے اور گھنے ہوتے ہیں جس کی ہموار سطح اور لمبی ، ٹینڈر ، خوردنی تنوں ہوتی ہیں۔ گرین Okame پالک ایک رسیلی ساخت اور ایک ہلکا مرچ ، مٹی کا ذائقہ پیش کرتا ہے۔ ٹینڈر ، بیبی گرین اوکیم پالک چھوٹی ، زیادہ نازک اور ذائقہ میں ہلکی ہے۔
موسم / دستیابی
گرین Okame پالک موسم بہار کے آخر میں اور موسم گرما کے مہینوں میں دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
اوکایم پالک ایک ہموار پتی ہے ، جس میں اسپیناسیا اولیراسیہ کی مختلف اقسام ہیں۔ اسے امریکہ میں 'ارا ہیڈ پالک' کے نام سے جانا جاتا ہے ، حالانکہ 'اوکیام' نام کو زیادہ تر نئی فصلوں سے مختلف کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ اوکیام پالک دو اقسام میں ملتی ہے ، سبز تنے ہوئے اور سرخ تنے ہوئے ، اور اس کے پتے کے لئے کاشتکاروں ، شیفوں اور گھریلو مالیوں کا پسندیدہ انتخاب ہے۔ یہ قسم گرین ہاؤسز میں اگائی جاتی ہے جس کے نتیجے میں زیادہ نازک پتے نکلتے ہیں۔
غذائی اہمیت
گرین اوکیام پالک اینٹی آکسیڈینٹس کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور بروکولی میں چار گنا بیٹا کیروٹین رکھتی ہے۔ اس میں کاربوہائیڈریٹ ، پروٹین ، فائبر ، وٹامن اے اور سی ، کیلشیم ، آئرن اور فولک ایسڈ ہوتا ہے۔ پالک میں لوٹین کی اعلی سطح خون کے کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔ زیادہ سے زیادہ بہتر غذائیت کی قیمت حاصل کرنے کے لئے ، گرین اوکیم پالک کو کچا یا قدرے پکایا کھائیں۔
درخواستیں
گرین Okame پالک کچی یا ہلکا پکایا استعمال کیا جاتا ہے. جوان ، بچوں کے پتے سلاد میں کچے استعمال ہوتے ہیں یا گرم پاستا یا اناج کے پکوانوں میں پیس جاتے ہیں۔ پختہ پتے بلینچڈ ، ابلی ہوئے یا روغن ہوجاتے ہیں۔ پولٹری ، سور کا گوشت ، یا دوسرے گوشت کو بھرنے کے ل bread بریڈکرمز ، پیاز ، مشروم اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ نرم پنیروں میں کاٹ لیں اور ملا دیں۔ ایشی ذائقہ جیسے سویا ، تل ، لہسن ، مرن ، اور مرچ کے ساتھ جوڑی بنائیں۔ موٹی ساخت سوپ ، اسٹائو ، ہلچل بھون اور بریز مائعات میں اچھی طرح سے برقرار ہے۔ گرین اوکیم پالک 5 دن تک فرج میں محفوظ کریں۔ پکا ہوا پالک 6 ماہ تک منجمد اور ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں ، گرین اوکیم پالک اوہتشی بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، ایک بولی شیشے میں بلینچڈ پالک کا ایک ڈش جو اکثر بونٹو فلیکس کے ساتھ ٹاپ ہوتا ہے۔ یہ ایک مشہور طریقہ ہے کیونکہ جاپانی اقسام امریکہ میں پائی جانے والی عام پالک اقسام سے زیادہ گھنے ہیں۔ جاپانی پالک ترکاریاں کا ایک اور ورژن جسے 'گومے' کہا جاتا ہے اس کی بنا پر مرن سویا ساس میں زمینی بنا ہوا تلوں کے ساتھ بنایا گیا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
گرین اوکیام پالک کو جاپان میں تکی سیڈ کمپنی نے گرم موسم کی طرح کے طور پر تیار کیا تھا۔ اسے 1980 کی دہائی کے آخر میں تیار کیا گیا تھا۔ اوکایم پالک گرم آب و ہوا کے ساتھ موزوں ہے جہاں ٹھنڈ کا امکان نہیں ہے۔ اوکایم پالک آہستہ بولٹنگ ہے ، مطلب یہ اعلی درجہ حرارت میں اچھی طرح سے برقرار رہتا ہے اور گرمیوں کے مہینوں میں اچھی طرح سے بڑھتا ہے۔ گرین اوکیم پالک کو پورے جنوب مشرقی ایشیاء ، اور ریاستہائے متحدہ کے گرم علاقوں میں کسانوں کی منڈیوں یا گھریلو باغات میں دیکھا جاسکتا ہے۔
