| فیئر ہلز فارم | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
سنگیویس انگور چھوٹے سے درمیانے درجے کے ، سنگ مرمر کے سائز کے بارے میں ہیں ، اور گول انڈاکار کی شکل میں ہیں ، سخت کلسٹروں میں بڑھتے ہیں۔ ہموار ، پتلی جلد گہری نیلی سے گہری جامنی رنگ کی ہوتی ہے اور اس کی ہلکی سی چمک ہوتی ہے۔ گوشت پارباسی ، بیجوں والا ، اور درمیانے درجے سے مضبوط ٹیننز اور بہت زیادہ تیزابیت رکھتا ہے۔ عام طور پر شراب کے انگور کے طور پر جانا جاتا ہے ، سنگیویس انگور ان کے ہلکے ، میٹھے اور تھوڑے سے ذائقہ دار ذائقے کے لئے تازہ سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ جب تصدیق کی جاتی ہے تو ، سانگیوس شراب کو تیز چیری ، بیر ، اسٹرابیری ، ٹماٹر ، تمباکو ، اور خشک گلاب کے ذائقوں سے بہت زیادہ توجہ دی جاتی ہے۔
موسم / دستیابی
سانگیوس انگور موسم گرما کے آخر میں موسم خزاں کے دوران دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
سانگیوس انگور ، جو نباتاتی لحاظ سے وٹیز وینیفر ‘سنجیئوس ،’ کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، یہ اٹلی کی سب سے زیادہ مقبول اور سب سے زیادہ لگائی گئی انگور کی اقسام ہیں۔ کلیبریسی کونٹینوو اور سیلیگوولو کے مابین ایک کراس ہونے کا خیال کیا جاتا ہے ، سانگیوس ایک ایسی اصطلاح ہے جو انگور اور اس سے ملتی جلتی مختلف اقسام کی وضاحت کے لئے استعمال ہوتی ہے ، جسے کلون بھی کہا جاتا ہے۔ سانگیوس انگور بہت سارے ناموں سے جانا جاتا ہے جن میں سانگیوس گروسو ، سانگیوس پِکولو ، برونیلو ، پروگونو ، موریلینو ، نیلوکاؤ ، سانویسیٹو ، اور سانگیوٹو شامل ہیں۔ سانگیوس انگور عام طور پر شراب کے انگور کے طور پر استعمال ہوتے ہیں اور اکثر دوسرے انگوروں کے ساتھ مل جاتے ہیں تاکہ اٹلی میں سب سے زیادہ پیاری والی ، کھانے پینے والی دوائی والی شراب بنائی جاسکے۔
غذائی اہمیت
سانگیوس انگور وٹامن سی ، پوٹاشیم ، تھامین ، غذائی ریشہ ، اور ریسویراٹرول کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو دل کی صحت کو برقرار رکھنے میں ایک اہم فائٹن نیوٹرینٹ ہیں۔
درخواستیں
سانگوسی انگور بنیادی طور پر شراب کی تیاری میں استعمال ہوتے ہیں ، اور سانگیوس انگور کا سب سے مشہور امتزاج چیانٹی ہے۔ انگور کو کچا بھی استعمال کیا جاسکتا ہے اور اسے پنیر بورڈ یا پھلوں کی پلیٹ پر بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔ سنگیویس انگور کڑی کی چیزوں کے ساتھ اچھی طرح سے اور شراب کے جوڑے ٹماٹر پر مبنی پاستا اور پیزا ، میٹلوف ، روسٹ چکن ، تلسی ، تیمیم ، اور بابا ، بھری ہوئی یا تمباکو نوشی کا گوشت ، اسٹیک ، بینگن ، سونف ، مشروم ، لہسن ، پیاز ، بنا ہوا گھنٹی مرچ ، کالی زیتون ، کیپرز ، پیکورینو پنیر ، اخروٹ اور پیکن۔ ریفریجریٹر میں رکھے جانے پر انگور ایک ہفتہ تک برقرار رکھے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
'سانگیوس' نام لاطینی اصطلاح سانگوئس جوائس سے آیا ہے جس کا لفظی ترجمہ 'لہو جوو' میں ہوتا ہے۔ جویو سے مراد رومی دیوتا مشتری ہے جو رومن داستان کے اعلی خدا تھے۔ افواہ کی بات یہ ہے کہ مشرقی وسطی اٹلی کے راہبوں کے ذریعہ سانگیوسی انگور کے نام رکھے گئے تھے جو ایک ضیافت کے دوران مشتری پہاڑ کے قریب رہتے تھے جب اس کے جواب میں پوپ لیون الیون نے پوچھا کہ وہ کس طرح کی شراب پی رہا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
اصل میں اٹلی کے ٹسکانی علاقے سے ، سانگیوس انگور اٹلی کا بنیادی سرخ شراب انگور ہے ، اور سنگیویس انگور کا پہلا تحریری حوالہ اٹھارویں صدی میں تھا۔ اس کے بعد وہ 19 ویں صدی میں اطالوی تارکین وطن کے ساتھ امریکہ آئے تھے لیکن ترقی کی غیر معمولی عادات اور متضاد ذائقوں کی وجہ سے مقبول نہیں ہوئے تھے۔ آج سنگیوسی انگور شراب بنانے کے ل for اور ریاستہائے متحدہ ، اٹلی ، فرانس ، رومانیہ ، ارجنٹائن ، چلی اور آسٹریلیا کی خصوصی منڈیوں میں پاسکتے ہیں۔
