تفصیل / ذائقہ
باک ہا ہلکا پھلکا ، وسیع سبز تنے ہیں جو لمبائی میں 150 سینٹی میٹر لمبا ہوجاتے ہیں۔ اندرونی سفید سے لے کر کریم گوشت انتہائی غیر محفوظ اور ویب جیسا ہوتا ہے ، جس کو تقریبا کھوکھلی اسٹائیروفوم کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ باک ہا کا بہت ہلکا ، گھاس دار ، اجوائن کی طرح کا ذائقہ ہوتا ہے۔ تاہم ، اس کی سپنج نما ساخت باک ہا کی سب سے نمایاں صفت ہے کیونکہ سبزی مضبوط ذائقہ پر فخر نہیں کرتی ہے۔
موسم / دستیابی
باک ہا سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
باک ہا b نباتاتی لحاظ سے درجہ بندی کی جاتی ہے کلوکاسیا گیگنٹیئن ، ایک جڑی بوٹیوں والی بارہماسی پلانٹ جس میں بڑے ، دل کے سائز کے سبز پتے ہیں۔ اس کا نام ، جو 'چاندی کے رنگ کے داغ' میں ترجمہ ہوتا ہے ، جنوبی ویتنام سے آتا ہے۔ باک ہا کا تعلق ٹارو پلانٹ سے ہے ، اور اسے وشال ٹارو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اس کے بڑے پتے نے اسے جائنٹ ہاتھی کان کا نام بھی حاصل کیا ہے۔ تارو کے برعکس ، باک ہا اپنی جڑوں یا پتوں کے بجائے اس کے تنوں کے استعمال کے لئے کاشت کی جاتی ہے۔ باک ہا میں آکسالک ایسڈ ہوتا ہے ، جو کھجلی جیسے الرجک رد عمل کا سبب بن سکتا ہے۔ سبزی کے استعمال سے پہلے چھیلنے سے اس کا اثر کم ہوجاتا ہے۔ تاہم ، استعمال ہونے سے پہلے یہ اکثر پکایا جاتا ہے ، یا نمک کے پانی میں بھیگ جاتا ہے۔ احتیاط کے طور پر ، سبزی تیار کرتے وقت کسی کو دستانے پہننے چاہئیں۔ باک ہا گھریلو باغات میں سجاوٹی پودے کی طرح بھی اگایا جاتا ہے ، جہاں اس کی پتیوں کے ساتھ ساتھ اس کی پیلے رنگ کی سفید ، کالا للی جیسے پھول بھی قیمتی ہیں۔
غذائی اہمیت
باک ہا میں غذائی ریشہ ہوتا ہے ، نیز ضروری معدنیات کیلشیم اور فاسفورس ہوتے ہیں۔
درخواستیں
باک ہا سوپ اور ہلچل مچنے میں استعمال کرنے کے لئے اچھا ہے ، اور عام طور پر روایتی ویتنامی پکوان میں استعمال کیا جاتا ہے جیسے کینہ چوہ ، چاول یا چاول کے نوڈلس کے ساتھ پیش کی جانے والی کھٹی سوپ۔ باک ہا کو پہلے اس کی بیرونی جلد کا چھلکا لگانا چاہئے ، پھر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹنا چاہئے۔ اس سے پہلے کہ اسے برتنوں میں شامل کیا جائے ، باک ہا نمکین پانی میں 5 منٹ کے لئے بھگو کر رکھیں ، پھر نکالیں۔ یا ، یہ ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی نرم ہونے تک ہوسکتی ہے۔ باک ہا جب پکایا جاتا ہے تو یہ نرم اور نرم ہوتا ہے ، اور اس طرح سپنج لوکی سبزی کی طرح دوسرے برتنوں کا ذائقہ بھی جذب کرتا ہے۔ باک ہا کے ل Good ذائقہ کی تکمیل میں مسو ، فش ساس ، املی ، ادرک ، لیمون گراس ، ناریل کا دودھ ، سرخ مرچ ، دھنیا اور چینی شامل ہیں۔ یہ مچھلی ، کیکڑے اور چکن کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ ریفریجریٹر کے ایک بیگ میں با ہا کو اسٹور کریں ، جہاں یہ ایک ہفتہ تک جاری رہے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
باک ہا جاپان کے کچھ خطوں میں پایا جاتا ہے ، جہاں اسے زوکی یا ہسو امو کہا جاتا ہے ، جو 'کمل یاق' میں ترجمہ ہوتا ہے۔ کماموٹو پریفیکچر کے لوگوں نے پودوں کو استعمال کرنے کا ایک زبردست طریقہ ڈھونڈ نکالا۔ پتے اور تنوں کو خشک کردیا جاتا ہے ، اور اسے ہاتھ سے پکڑے ہوئے آلے کی شکل دی جاتی ہے جسے جنسی کھلونا کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اطلاعات کے مطابق یہ مشق کئی سو سال پیچھے ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ابھی یہ معلوم نہیں ہے کہ باک ہا کی ابتدا کیسے ہوئی ، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ جنگلی کولکاسیہ کی ایک قسم ہے۔ کولاکاسیا کی نسل تقریبا 28 28000 سالوں سے کاشت کی جارہی ہے اور ایشیاء ، پولینیشیا ، افریقہ ، جنوبی امریکہ اور بحیرہ روم میں یہ ایک غذائی فصل کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ باک ہا مشرقی ایشیا کا مقامی ہے ، اور اس کا تعلق جنوبی چین ، میانمار ، کمبوڈیا ، لاؤس ، ویتنام ، ملائشیا اور انڈونیشیا سے ہے۔ باک ہا عام طور پر وادیوں میں اشنکٹبندیی ، دلدلی حالات کے ساتھ بڑھتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں باک ہا شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے با ہا کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
سفید ڈریگن پھل بمقابلہ
 می کانگ سپر مارکیٹ می کانگ سپر مارکیٹ 777 ای کیپیٹل ایو ملپٹاس سی اے 95035 408-942-1777 قریبملپیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 377 دن پہلے ، 2/27/20  پیسیفک سپر مارکیٹ پیسیفک سپر مارکیٹ۔ ساؤتھ گیٹ ایوینیو 1420 ساؤتھ گیٹ ایو ڈیلی سٹی CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com قریبڈالی سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 382 دن پہلے ، 2/21/20  ڈونگ مائی سپر مارکیٹ ڈونگ مائی مارکیٹ 1241 ای اناہیم اسٹریٹ لانگ بیچ CA 90813 562-591-1000 قریبسگنل ہل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 410 دن پہلے ، 1/25/20  ایل ایف مارکیٹ اورینٹل اور سمندری غذا ایل ایف مارکیٹ اورینٹل اور سمندری غذا 5350 W بیل روڈ # 115 گلینڈیل AZ 85308 602-993-5878 قریبگلینڈیل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 415 دن پہلے ، 1/20/20  AZ بین الاقوامی مارکیٹ AZ بین الاقوامی مارکیٹ 1920 ڈبلیو براڈوے روڈ میسا اے زیڈ 85202 602-633-6296 قریبدرجہ حرارت، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  آپ کا ڈیکلب فارمرز مارکیٹ ڈیکلب فارمرز مارکیٹ 3000 پونس ڈی لیون ایو ڈیکاتور جورجیا 30031 404-377-6400 قریبسکاٹڈیل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیئرر کے تبصرے: دیکلب فارمرز مارکیٹ میں بیک ہا  مرینا فوڈ مارکیٹ مرینا فوڈ مارکیٹ 2992 ایس نورفولک اسٹریٹ سان میٹیو CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com قریبفوسٹر سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 583 دن پہلے ، 8/05/19  میکونگ میکونگ سمندری غذا مارکیٹ ، انکارپوریشن 206 سیبسٹوپول روڈ سانٹا روزا CA 95407 707-544-6201 قریبسانٹا روزا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 596 دن پہلے ، 7/23/19  ایشین فوڈ مارٹ ایشین فوڈ مارکیٹ 3080 مارلو روڈ سانٹا روزا CA 95403 707-540-0499 قریبسانٹا روزا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 596 دن پہلے ، 7/23/19  تاکاشمیا محکمہ اسٹور فوڈ ہال اور مارکیٹ تاکاشیمایا بیسمنٹ فوڈ ہال 035-361-1111 قریبشنجوکو، ٹوکیو ، جاپان لگ بھگ 610 دن پہلے ، 7/08/19 شیرر کے تبصرے: یہ مارکیٹ شنجوکو جاپان میں تاکاشمیا عمارت کے تہہ خانے میں واقع ہے  وو وو æ³ - ååŒè¡Œ قریباپر ووبرن پلیس آئسٹن روڈ (اسٹاپ ایل)، متحدہ سلطنت یونائیٹڈ کنگڈم تقریبا 68 683 دن پہلے ، 4/27/19 شیرر کے تبصرے: سی وو وو لندن میں تارو تھائی لینڈ سے ہے  99 کھیتوں کا بازار قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 68 687 دن پہلے ، 4/23/19 |
