| فوڈ بز: اسٹرابیری کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
مارا ڈیس بوائس ایک قسم کے سدا بہار اسٹرابیری ہیں جو چھوٹے سے درمیانے درجے کے پھل پیدا کرتی ہیں ، جس میں کسی خارش کے حجم کے بارے میں ہوتا ہے۔ مارا ڈیس بوائس اسٹرابیری کا گول ، قدرے مخروط شکل اور گہرا سرخ رنگ ہے۔ ان کا بیرونی حص aہ چمکدار چمکدار اور نمایاں بیجوں کا حامل ہے۔ جب پکے ہوئے مارا ڈیس بوس اسٹرابیری میں پگھلنے والی ساخت ہوتی ہے جو جنگلی اسٹرابیری کی نازک نرمی اور روایتی اسٹرابیری کی مضبوطی کے بیچ کہیں ہوتی ہے۔ خاص طور پر وہ اپنے میٹھے ذائقہ اور شدت سے خوشبودار مہک کے لئے جانا جاتا ہے جو جنگلی اسٹرابیری کی یاد تازہ کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
مارا ڈیس بوس سٹرابیری کی ایک لاوارث قسم ہے اور موسم بہار میں ابتدائی طور پر بھرپور فصل لیتی ہے اور اس کے بعد موسم گرما میں اور موسم خزاں میں چھ ہفتوں کے وقفوں سے اس کی فصلوں کی پیداوار ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
مارا ڈیس بوئس اسٹرابیری ، جو نباتات کے لحاظ سے فریگیریہ ایکس اناسا کے نام سے جانا جاتا ہے ، روسیسی خاندان کے ایک فرد ہیں۔ نباتاتی طور پر بولتے ہوئے اسٹرابیری پودوں کے پھول کا نہایت وسعت والا تنہ آخر ہوتا ہے اور اصل میں بیری نہیں ہوتا ہے ، حالانکہ بالآخر وہ بیری کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ مارا ڈیس بوئس ایک نسبتا new نیا فرانسیسی ہائبرڈ ہے جو خاص طور پر ایک پرجوش قسم کا اسٹرابیری بننے کے لئے تیار کیا گیا ہے جو جنگلی اسٹرابیری کی طرح ایک غیر معمولی ذائقہ اور خوشبو پیش کرے گا۔
غذائی اہمیت
روایتی سپر مارکیٹ اسٹرابیری کے برعکس مارا ڈیس بوائس میں ذائقہ کا مرکب ، میتھیل انتھرانلیٹ ہوتا ہے جو ان کی بھرپور خوشبودار اسٹرابیری کی خوشبو کے لئے ذمہ دار ہے۔
درخواستیں
مارا ڈیس بوس سٹرابیری کا غیر معمولی ذائقہ اور مہک تازہ ایپلی کیشنز جیسے پھلوں کے ٹارٹ ، شارٹ کیک اور کریپ پر چمکتی ہے۔ صرف پنیر کی پلیٹوں پر یا تازہ کریم کے ساتھ پیش کریں۔ مارا ڈیس بوس کو مکارون ، کروزینٹ ، شربت اور آئسکریم کے لئے چٹنی ، شربت اور بھرنے کے ل down پکایا جاسکتا ہے۔ میسریٹڈ مارا ڈیس بوائس مشروبات جیسے میموساس ، کاک ٹیلس اور سمر اسپریٹزر میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ مارا ڈیس بوائس کی زندگی بہت مختصر ہے اور اسے فصل کے بعد فوری طور پر ریفریجریٹڈ کیا جانا چاہئے اور تین سے پانچ دن کے اندر مثالی طور پر کھایا جانا چاہئے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
2003 میں سابق طبیعیات دان ڈیوڈ شیف نے سان ڈیاگو ، کیلیفورنیا کے بالکل باہر صحرائی خطے میں اپنی مرضی کے مطابق تعمیر شدہ گرین ہاؤسز میں مارا ڈیس بوس نامیاتی طور پر اگانا شروع کیا۔ اس خطے کا منفرد مائکروکلیمیٹٹ جس نے جدید گرین ہاؤس ٹکنالوجی کے ساتھ شراکت داری کی ہے اس کی وجہ سے وہ اب تقریبا year سال بھر میں اس فرانسیسی بیری کو بڑھا اور سپلائی کرسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
مارا ڈیس بوس اسٹرابیری کو 1991 میں فرانس کے مشہور فروٹ بریڈر جیکس ماریونٹ نے فرانس کے سولنگ این سولگن میں تیار کیا تھا۔ اگرچہ یہ جنگلی اسٹرابیری سے ملتے جلتے خوشبو اور ذائقہ کا اظہار کرتا ہے مارا ڈیس بوائس دراصل چار بڑی عمر کے یورپی باغی قسم کے اسٹرابیری (جینٹو × آسٹارا) of (ریڈ گونٹلیٹ - کورونا) کا ایک ہائبرڈائزڈ کراس ہے۔ آج مارا ڈیس بوس سٹرابیری فرانس میں اور خاص طور پر جنوبی کیلیفورنیا کے اسٹرابیری اگانے والے خطوں میں ، ریاستہائے متحدہ میں ، چھوٹے اور ابھی تک بڑھتے ہوئے پیمانے پر تجارتی طور پر اگائی جاتی ہیں۔ مارا ڈیس بوس کی مختصر شیلف زندگی ان کی تقسیم کی حد کو قریب کے بڑھتے ہوئے علاقوں میں خاص اسٹورز اور کاشت کاروں کی منڈیوں اور ان لوگوں تک محدود رکھتی ہے جو راتوں رات ان کو بیری بھیجنے کے متحمل ہوسکتے ہیں۔ اگرچہ تجارتی لحاظ سے اس قدرے قدرے حد تک محدود رہنے سے اس نازک فطرت نے مارا ڈیس بوئس کو دکان کے اسٹرابیری کی تلاش کے ساتھ ساتھ گھریلو باغ کے لئے ایک مثالی اسٹرابیری بنا دیا ہے۔
