تفصیل / ذائقہ
پرانی کھیرے سائز میں بڑی ہوتی ہیں ، تقریبا 15 15 سے 20 سنٹی میٹر لمبی ہوتی ہیں۔ بیرونی جلد زرد سے سنہری بھوری رنگ کی ہے ، اور اس میں جھرریوں ، کھردری اور چمڑے کی ساخت ہے۔ اندرونی گوشت ہلکا ہلکا سفید سبز ہے اور نرم ہے لیکن دانتوں والا ہے ، نوجوان ککڑی کی یاد دلاتا ہے۔ پرانی کھیرے میں ہلکا سا ، ہلکا سا گھاس کا ذائقہ ہوتا ہے لیکن اس میں بیجوں اور بیرونی گوشت کے گرد کچھ تلخی ہو سکتی ہے۔ ہر پھل میں بہت سے ریشے دار سفید بیج ہوتے ہیں ، جنہیں استعمال سے پہلے نکال دینا چاہئے۔
موسم / دستیابی
گرمی کے مہینوں میں پرانی کھیرے دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
پرانی ککڑی ایک ککڑی والے پودے کا پختہ پھل ہے ، جسے نباتاتی لحاظ سے ککومیس سیٹوس کے نام سے درجہ بند کیا گیا ہے۔ چین میں ککڑیوں کی اصطلاح ہناگ گوا ہے ، جو 'پیلے لوکی' میں ترجمہ کرتی ہے ، جو اس کی پختہ حالت میں ککڑی کے رنگ پر مبنی ہے۔
غذائی اہمیت
پرانے کھیرے میں آئرن اور وٹامن اے ، بی 6 اور سی ہوتا ہے۔
درخواستیں
پرانی کھیرے سوپوں کے ل. بہترین موزوں ہیں ، اور یہ سب سے زیادہ کینٹونیز طرز کے سوپ میں استعمال ہوتا ہے جسے لاؤ ہوانگ گوا تانگ کہتے ہیں۔ یہ سوپ عام طور پر پرانے کھیرے کو لمبائی کی طرف ٹکڑے کرکے ، بیجیاں نکال کر اور خارج کرتے ہیں ، پھر جلد کو برقرار رکھنے والے چھوٹے چھوٹے حصوں میں کاٹ کر تیار کیا جاتا ہے۔ پرانے کھیرے کو سوپ میں سور کا گوشت کی پسلیاں اور مرغی ، گوجی بیر ، سرخ کھجوریں ، خشک سیپی ، اور شامل کیا جاتا ہے۔ فرج میں سوراخ شدہ تھیلے میں ذخیرہ کرنے پر پرانی ککڑی ایک ماہ تک برقرار رہے گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چینی طب میں ، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ صحت بخش غذا میں 'ین' اور 'یانگ' کھانے شامل ہیں۔ 'ین' کھانوں میں ٹھنڈک کی خصوصیات ہوتی ہے ، جبکہ 'یانگ' کھانے کو گرمی بخشنے والی ہیں۔ پرانی کھیرے کو 'ین' سمجھا جاتا ہے ، اور گرمیوں کا ٹھنڈا سوپ بنانے کے لئے یہ ایک پسندیدہ چیز ہے۔ کینٹونیز کی ثقافت میں ، گلے اور کھانسی کی تکلیف کو دور کرنے میں مدد کرنے کے لئے پرانا ککڑی کا سوپ ایک مقبول گھریلو علاج ہے ، اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ عمر بڑھنے کے مخالف فوائد بھی ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
سمجھا جاتا تھا کہ کھیرے کی ابتدا ہندوستان میں ہوئی ہے اور پھر اس نے 100 قبل مسیح میں چین میں پھیل لیا۔ آج بوڑھے کھیرے عام طور پر جنوب مشرقی ایشیاء ، چین اور کوریا کی منڈیوں میں پائے جاتے ہیں اور کبھی کبھار ریاستہائے متحدہ میں خاص کرایوں میں پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پرانی ککڑی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے پرانی ککڑیوں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 میڈی یا یا سپر مارکیٹ میڈی یا یا سپر مارکیٹ 177 ریور ویلی روڈ لیانگ کورٹ شاپنگ سینٹر سنگاپور 179030 63391111 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 60 604 دن پہلے ، 7/14/19 شیرر کے تبصرے: پرانی ککڑی ایک چینی روایتی سبزی ہے ..  برف خانہ کولڈ اسٹوریج سپر مارکیٹ قریب ہےسنگاپور، سنگاپور تقریبا 60 607 دن پہلے ، 7/11/19 شیرر کے تبصرے: یہ پرانے کھیرے چینی کھانوں میں مشہور ہیں۔  ٹینجنگ تنخواہ قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 705 دن پہلے ، 4/04/19 |
