تفصیل / ذائقہ
لال لال مرچ مرچ لمبا اور پتلا ہوتا ہے ، جس کی اوسط 10 سے 15 سنٹی میٹر لمبائی اور 1 سے 3 سینٹی میٹر قطر ہے ، اور اس میں سیدھا مڑے ہوئے ، مخروطی شکل ہے جو نوکیلے نوک پر چپک جاتے ہیں۔ جلد پختہ ہونے پر ہلکا سبز رنگ سے روشن سرخ تک پک جاتی ہے اور موم ، چمکدار ، ہموار اور پھسل ہوجاتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت پتلا ، ہلکا سا سرخ اور کرکرا ہوتا ہے ، جس میں سنتری سرخ جھلیوں سے بھری ہوئی ایک گہا کا احاطہ ہوتا ہے اور کچھ فلیٹ اور گول ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ لال لال مرچ مرچ میٹھا ہوتا ہے اور اس کا ہلکا سا تیز ، تیزابیت والا اور دھواں دار ذائقہ تندرست ، شدید گرمی کے ساتھ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
سرخ لال مرچ مرچ موسم گرما کے موسم بہار کے آخر میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
لال لال مرچ مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم اینیوئم کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، وہ لمبے لمبے ، سجاوٹی پھندے ہیں جو سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتے ہیں۔ ایک اعتدال پسند گرم نوعیت کا سمجھا جاتا ہے ، لال لال مرچ مرچ اسکوئیل پیمانے پر 30،000 سے 50،000 ایس ایچ یو کی حد تک ہے اور قدیم ایزٹیک اور انکان سلطنتوں میں تاریخی طور پر ایک دواؤں کے پودوں کے طور پر استمعال کیا جاتا تھا تاکہ اس سے پہلے کہ کالی مرچ پکی کے استعمال میں مقبول ہوجائے۔ تازہ لال لال مرچ مرچ تجارتی منڈیوں میں ڈھونڈنے کے لئے کسی حد تک کم ہی ہوتا ہے اور عام طور پر گھریلو باغات میں خاص قسم کے طور پر اُگایا جاتا ہے۔ اگرچہ اس قسم کا تازہ استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن لال لال مرچ مرچ زیادہ تر خشک یا پاو formڈر شکل میں پایا جاتا ہے ، جس کو اس کے تیز مصالحے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
لال لال مرچ مرچ وٹامن اے ، سی ، بی اور ای ، پوٹاشیم اور کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ کالی مرچ میں کیپساسین بھی ہوتا ہے ، جو ایک کیمیائی مرکب ہے جو دماغ کو حرارت یا مسالے کی حس محسوس کرنے کے لئے متحرک کرتا ہے اور اس سے گردشی نظام کو متحرک کرنے میں مدد ملتی ہے اور سوزش کی خصوصیات ہوتی ہے۔
درخواستیں
لال لال مرچ مرچ کچی یا پکی ہوئی دونوں طرح کی ایپلی کیشنز جیسے sautéing ، روسٹنگ ، یا بیکنگ کے لئے بہترین موزوں ہیں۔ جب تازہ استعمال کیا جائے تو ، مسالہ کی سطح کو سنبھالنے میں مدد کے ل the بیج اور اندرونی پسلیاں ہٹانی چاہ andں ، اور اس کے بعد کالی مرچوں کو کاٹ کر سوپ ، اسٹوز ، مرچ اور کیسلروس میں پھینک دیا جاسکتا ہے۔ لال لال مرچ مرچ کو ایشین کھانا جیسے ہلچل کی ہوئی فرائز ، سالن ، یا نوڈل کے برتن میں اور میکسیکن کے کھانے میں ذائقہ انچیلاڈاس ، انکوائری والے گوشت کے لئے خشک روبیاں ، یا بین پکوان میں شامل کیا جاتا ہے۔ پاک استعمال میں تازہ استعمال کیے جانے کے علاوہ ، کالی مرچ کو خشک اور استعمال شدہ مصالحے میں ڈال کر استعمال کیا جاسکتا ہے کیونکہ پکی ہوئی اہم برتن ، گوشت ، سبزیوں ، اور مسالہ لیمونیڈ ، گرم چاکلیٹ ، اور ادرک کی چائے جیسے مشروبات میں زیادہ ذائقہ ہوتا ہے۔ . سوکھے سرخ لال لال لال پاؤڈر کو چیسسی پاستا برتنوں میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، انڈے کے برتنوں میں سرک جاتا ہے ، گرم چٹنی میں ملایا جاتا ہے ، یا اضافی گرمی کے لئے برگر پیٹیوں میں ملایا جاسکتا ہے۔ لال لال مرچ مرچ انڈوں ، ادرک ، سرسوں کے سبز ، کولیڈ سبز ، گوبھی ، ٹماٹر ، پیاز ، لہسن ، گھنٹی مرچ ، مکئی ، اور اورنج ، آم ، اور انناس جیسے پھل کے ساتھ اچھی طرح جوڑیں۔ کالی مرچ ایک ہفتہ تک برقرار رہے گا جب اس کو فریج میں پلاسٹک یا کاغذ کے تھیلے میں ڈھیلے ڈھیلے صاف کیا جاتا ہے اور دھویا جاتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جنوبی امریکہ میں ، تازہ لال لال مرچ مرچ کازون اور کریول کھانا پکانے میں کلیدی جزو ہیں اور کالی مرچ سرکہ اور گرم چٹنی بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ ان چٹنیوں کی بوتلیں ریستوران ، گھروں میں ، اور یہاں تک کہ کھانے کے ٹرکوں میں بھی میز کی مساج کے طور پر پائی جاسکتی ہیں اور عام طور پر گومبوس ، جمبالیہ ، سالاس ، سمندری غذا اور سلاد میں شامل کی جاتی ہیں۔ مدافعتی نظام کو فروغ دینے ، خون کی گردش کو بہتر بنانے اور نظام ہضم کو متحرک کرنے میں ایک دواؤں کے علاج کے طور پر سرخ لال مرچ مرچ بھی مقبولیت میں بڑھ چکا ہے۔ ٹینچر ، کیپسول ، پاؤڈر اور کریم کی شکل میں پایا جاتا ہے ، کالی مرچ دونوں کو جسم میں صاف اور متحرک کرنے کے فطری طریقے کے طور پر استعمال کی جاتی ہے اور استعمال کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
لال لال مرچ مرچ کا تعلق جنوبی امریکہ ، خاص طور پر فرانسیسی گیانا سے ہے ، جو شمال مشرق کے ساحل پر واقع ہے ، اور کاشت قدیم زمانے سے ہی کی جارہی ہے۔ کالی مرچ پھر پورے جنوبی اور وسطی امریکہ میں اور تجارت اور امیگریشن کے ذریعہ کیریبین میں پھیلی اور 15 ویں اور سولہویں صدی میں یہ ہسپانوی اور پرتگالی متلاشیوں کے توسط سے یورپ اور ایشیاء میں متعارف کروائی گئی۔ آج سرخ لال مرچ مرچ تجارتی طور پر میکسیکو ، جاپان ، افریقہ ، ہندوستان اور ریاستہائے متحدہ میں نیو میکسیکو اور لوزیانا میں اگائے جاتے ہیں۔ تازہ مرچ خاص خوردہ فروشوں کے ذریعے محدود دستیابی میں پائے جاتے ہیں ، لیکن کالی مرچ بڑے پیمانے پر سوپر اور پاوڈر کی شکل میں سپر مارکیٹوں ، آن لائن خوردہ فروشوں اور صحت کے کھانے کی دکانوں پر پایا جاسکتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| تالو | چولا وسٹا CA | 619-240-2716 |
| بیچنگ بیور بریوری ہوٹل اور گرل | CA منظر | 760-509-4424 |
| شیف جسٹن سنائیڈر | لیکسائڈ سی اے | 619-212-9990 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سرخ لال مرچ چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈکٹ ایپ کے استعمال کے ساتھ سرخ لال چلی مرچ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 23 237 دن پہلے ، 7/16/20 شیرر کے تبصرے: بطور میڈیکل پلانٹ ایزٹیک اور انکان سلطنت میں استعمال کیا جاتا ہے  چکیمگون فوڈ کوآپ آپٹ چکیمگون فوڈ کوآپ آپٹ 700 مین اسٹریٹ ویسٹ ایش لینڈ WI 54806 715-682-8251 وسکونسن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 54 541 دن پہلے ، 9/16/19  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ فطرت تازہ IKE سنٹرل مارکیٹ ایتھنز Y-45 www.naturesfresh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 552 دن پہلے ، 9/05/19 شیرر کے تبصرے: گرم مرچ  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ڈان برچ 559-750-7480 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 560 دن پہلے ، 8/28/19 شیرر کے تبصرے: فلورا بیلا آرگینک سے سیکسی ریڈ لال لال مرچ |
