تفصیل / ذائقہ
ہورائشی انجیر عام انجیر کی مختلف اقسام کے مقابلے میں سائز میں قدرے چھوٹے ہیں ، جس کی اوسط لمبائی 3-8 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کی آنسو ڈراپ کی شکل ہے جس میں بلبس ، گول بیس ہے۔ نیم موٹی جلد مضبوط اور ہموار ہوتی ہے ، چھوٹے چھوٹے دال یا سفید داغوں سے سجتی ہے ، اور اس کی رنگت زرد سبز ، بھوری ، سرخ رنگ بھوری ہوتی ہے۔ جیسے جیسے انجیر پھلتا ہے ، پھلوں کی بنیاد پر آنکھ کھل جائے گی ، اس سے ایک چھوٹی سی کراس نما ستارے کی شکل پیدا ہوگی ، جو پختگی کے ساتھ مزید وسیع ہوتی جائے گی۔ جلد کے نیچے ، گوشت سرخ اور سفید رنگ کے مختلف رنگ دیتا ہے اور بہت سے چھوٹے ، کھانے کے بیجوں پر مشتمل نرم اور چپچپا ہوتا ہے۔ ہورشی انجیروں میں پھل کی رسید پر انحصار کرتے ہوئے کچھ تیزابیت میں مل جانے والے میٹھے ذائقے کے ساتھ ایک چیوی اور کرچکی مستقل مزاجی ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
خزاں میں ہوراشی انجیر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ہورائشی انجیر ، جسے بوٹیکل طور پر فوکس کیریکا کے نام سے درجہ بند کیا گیا ہے ، ایک وسیع پھیلاؤ ، بڑے پتوں والے درخت کا پھل ہے جو موراسی یا شہتوت کے کنبے سے تعلق رکھتا ہے۔ اسے ہورائشی ، ہورائی ، پینگلئی ، اور تکی انجیر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ہوراشی انجیر بنیادی طور پر مغربی جاپان میں پائے جاتے ہیں جو ان کے میٹھے ذائقہ اور زیادہ چینی کی مقدار کے ل. قیمتی ہیں۔ اگرچہ ہورشی انجیر جاپان کے مقامی نہیں ہیں ، لیکن وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ ملک میں اس کی کاشت اور مقبولیت کی توسیع کی تاریخ کی وجہ سے انہیں دیسی نوع کے طور پر اپنایا گیا ہے اور اس کی مارکیٹنگ کی جا رہی ہے۔ ہورائشی کے انجیر بڑے تجارتی پیمانے پر پیدا نہیں ہوتے ہیں کیونکہ ان کی طبیعت نازک ہے اور ان کی بحالی نہیں ہوتی ہے۔ میٹھے پھل جاپان کے مقامی کھیتوں میں پائے جاتے ہیں اور تازہ کھائے جاتے ہیں یا بڑھے استعمال کے ل dried سوکھے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
ہورشی انجیر ریشہ کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو عمل انہضام کو تیز کرنے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں ، اور پوٹاشیم ، آئرن ، میگنیشیم ، وٹامن اے اور کے اور کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
ہوریاشی انجیر بنیادی طور پر کچے کھائے جاتے ہیں کیونکہ جب ان کا میٹھا ذائقہ ہوتا ہے اور جب ہاتھ سے باہر کا تازہ استعمال کیا جاتا ہے تو چیوی بناوٹ کی نمائش ہوتی ہے۔ پھل کو چھلکا یا نصف میں کاٹا جاسکتا ہے ، اور گوشت کا چمچ لے کر خود سے کھایا جا سکتا ہے یا روٹی ، پنیر یا پٹاخوں پر پھیل سکتا ہے۔ جلد خوردنی ہے ، لیکن بہت سے لوگ اس کی تنتمی ، سخت ساخت کی بنا پر اسے کھانے کو ترجیح نہیں دیتے ہیں۔ ہوریشی انجیر کو سلاد میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، ٹیمپورہ میں تلی ہوئی ، منجمد اور شربتوں میں ملایا جاتا ہے ، استعمال میں اضافے کے لئے سوکھا جاتا ہے ، یا روٹی ، گرل گوشت اور ٹارٹس ڈالنے کے لئے جام ، جیلیوں اور چٹنیوں میں پکایا جاتا ہے۔ جاپان میں انجیر کا استعمال چاچی کیو ڈیکوکو میں مشہور ہے ، جو ایک چاول کا کیک ہے جو پھلوں سے بھرا ہوا ہے ، یا پھر وہ ایک ایسی تحریر میں استعمال ہوتا ہے جس کو اچیجوکو کونراونی کہا جاتا ہے اور اس سے زیادہ روٹی کیک پر ہے۔ ہورائشی انجیر گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتے ہیں جیسے پروسیوٹو ، بیکن ، ہیم ، سور کا گوشت ، یا بتھ ، جڑی بوٹیاں جیسے تیمیم اور روزیری ، سونف ، چکوری ، بادام ، اخروٹ ، چیز جیسے بری ، نیلے اور بکری ، اور مسالے جیسے الائچی اور دار چینی انجیر 3 سے 3 دن رکھے گا جب پلاسٹک میں لپٹے ہوں گے یا فرج میں کسی کنٹینر میں رکھے جائیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں ایڈو دور کے دوران ہورائشی انجیر کا استعمال قدرتی ، دواؤں کے جزو کے طور پر کیا جاتا تھا ، ان کا خیال ہے کہ پھلوں سے آنتوں کو باقاعدہ بنانے میں مدد مل سکتی ہے اور کھا جانے پر ہاضمے کی حوصلہ افزائی ہوتی ہے۔ پتیوں کا استعمال جلد پر جلن کو کم کرنے میں بھی ہوتا تھا اور گلے کو نرم کرنے کے لئے چائے میں پکایا جاتا تھا۔ مختلف قسم کی نازک نوعیت اور تجارتی پیداوار کے لئے بھیجنے میں ناکامی کی وجہ سے ، ہوراشی انجیر اب اکثر گھر کے باغات میں بطور خاص پھل اگائے جاتے ہیں۔ یہ کھیتوں میں 'آپ جو بھی انتخاب کر سکتے ہیں' ان میں ایک مشہور قسم ہے کیونکہ زائرین جاپان بھر میں طویل فاصلے طے کریں گے تاکہ انوکھے ، میٹھے پھلوں کی کٹائی اور استعمال کی جاسکے۔
جغرافیہ / تاریخ
ہوراشی انجیر کو لگ بھگ چار سو سال قبل جاپان کے شہر ناگاساکی میں متعارف کرایا گیا تھا اور خیال کیا جاتا ہے کہ یہ پرتگالی تاجروں نے 17 ویں صدی میں چین کے پینگلی ، چین سے سفر کیا تھا۔ 'پھول کے بغیر پھل' کے نام سے جانا جاتا ہے ، ہورائشی انجیر جاپان کے ساحلی علاقوں میں پھیلے ہوئے تھے جہاں آب و ہوا پھلوں کی نشوونما کے لئے موزوں تھا۔ آج ہوراشی انجیر بنیادی طور پر ہیروشیما کے صوبے اور ازمومو شہر میں اگائے جاتے ہیں ، جو جاپان کے مغربی ساحل کے ساتھ شیمانی صوبے کا ایک حصہ ہے۔ انجیر کو اونومچی شہر ، اوگاکی شہر ، اور جاپان کے پورے فوکوکا صوبہ بھر میں منتخب فارموں میں بھی پایا جاسکتا ہے ، اور تھائی لینڈ اور ملائیشیا میں چھوٹے پیمانے پر کاشت کی جا سکتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ہوراشی انجیر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| وعدہ زمین میں دروازہ | جاپانی ہورشی فیگر کمپوٹ |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشیلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ہوریشی انجیر کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 تاکاشیمایا فوڈ ہال اور مارکیٹ تاکاشیمایا بیسمنٹ فوڈ ہال 035-361-1111 قریبشنجوکو، ٹوکیو ، جاپان تقریبا 608 دن پہلے ، 7/10/19 شیئرر کے تبصرے: تکاشیما تہہ خانے کا بازار ٹوکیو میں دستیاب بہترین پھل اور سبزیاں دکھاتا اور فروخت کرتا ہے۔  Isetan فوڈ ہال اور مارکیٹ Isetan فوڈ ہال شنجوکو جاپان 033-352-1111 قریبشنجوکو، ٹوکیو ، جاپان تقریبا 609 دن پہلے ، 7/09/19 شیرر کے تبصرے: جاپان میں پیش کردہ سب سے بہترین پھل جاپان کی جانب سے پیش کردہ بیسمنٹ مارکیٹ ایک حیرت کی دنیا ہے .. ان مشہور ہورائشی انجیروں سمیت! |
