تفصیل / ذائقہ
انو امو آلو درمیانے درجے کے اور بڑے سائز کے ہوتے ہیں اور ایک بلبس سرے کے ساتھ انڈاکار کی شکل میں گول ہوتے ہیں جو مخالف سرے پر ایک مقام پر ٹیپر ہوتا ہے۔ سخت ، گہری جلد سرخ ، نارنجی اور بھوری رنگت کا مرکب ہے اور کھردری سطح پر ایک سے زیادہ گہری آنکھیں پائی جاتی ہیں۔ انو امو آلو کی رنگت بدلنے والے گوشت سے ان کی بہترین شناخت ہوتی ہے۔ جب کچا ہوتا ہے تو ، انو امو کا گوشت ہلکا سا سنتری ہوتا ہے ، لیکن جب اسے پکایا جاتا ہے تو یہ ایک روشن پیلے رنگ میں بدل جاتا ہے۔ انو امو آلو غیر معمولی میٹھے ذائقہ اور اعلی چینی کے مواد کے لئے جانا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں انو امو آلو دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
انو امو آلو ، جو نباتاتی لحاظ سے Ipomoea بتات کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، جاپانی میٹھا آلو کی ایک قسم ہے اور یہ Convolvulaceae ، یا صبح کی شان والے خاندان کے ممبر ہیں۔ انویمو اور انو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، انو امو کے بطور رجسٹرڈ اور بیچے جانے والے میٹھے آلو صرف جاپان کے تنیگشیما ، جو کاگوشیما کے ایک چھوٹے سے جزیرے میں واقع ہے ، میں اگانے کے لئے منظور ہیں۔ انو امو نام کے تحت بیچنے کے ل strict ، کھیتی کی سخت ہدایات کے تحت تینیگشیما میں آلو کاشت کرنا ضروری ہے اور بازار میں جانے سے قبل ذائقہ اور شوگر کے مواد کی جانچ پڑتال کی جانی چاہئے۔
غذائی اہمیت
انو امو آلو غذائی ریشہ ، وٹامن سی ، وٹامن ای ، اور پوٹاشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہیں
درخواستیں
انو امو آلو پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں اور ان کی اعلی چینی اور نشاستہ دار مواد کے نتیجے میں میٹھے اور سیوری دونوں تیاریوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ انہیں قدرتی طور پر میٹھے ذائقے کو بڑھانے کے لئے پکایا یا بنا ہوا بھونیا جا سکتا ہے یا کڑاہی اور اناج کے پیالوں میں ملایا جاتا ہے۔ ان کو پاک اور سوپ ، اسٹائوز ، کسٹرڈز ، ٹارٹس اور سینکا ہوا سامان بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔ انو امو آلو میں شہد ، اخروٹ ، چونے ، چھائوں ، سالن اور گرم مصالحہ جات جیسے دار چینی ، جائفل ، زیرہ اور لونگ کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بن جاتی ہے۔ جب وہ کسی ٹھنڈی ، خشک اور تاریک جگہ پر ذخیرہ کرتے ہیں تو وہ کچھ ہفتوں تک رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں انو امو آلو انتہائی قیمتی ہیں ، اور بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ تنیگشیما واحد مٹی اور آب و ہوا کے ساتھ ایسا علاقہ ہے جو انو امو کے لئے مشہور اور میٹھا ذائقہ پیدا کرسکتا ہے۔ سردی کے سردی کے مہینوں میں ، اشی یاکیمو اور یکی امو کے نام سے جانا جاتا کھانے کے ٹرک اور گاڑیاں جاپان کی سڑکوں پر پتھر کے پکے ہوئے میٹھے آلو جیسے انو امو فروخت کرتے ہوئے مل سکتی ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
WWII کے بعد ، جاپانی فوجی ، جاپان کے چھوٹے چھوٹے جزیرے تینیگشیما میں اپنے گھر لوٹ رہے تھے ، وہ اپنے ساتھ سماترا سے میٹھے آلو لے کر آئے تھے۔ انو نام ٹینیگشیما کے انو ضلع سے آیا ہے جہاں مقامی کاشتکاروں نے پہلی بار اننو امو کو اگانے کا تجربہ کیا ، اور آلو کو باضابطہ طور پر 1998 میں نسلوں کی رجسٹری میں شامل کیا گیا تھا۔ آج اننو امو آلو صرف جاپان میں ہی مل سکتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اونو امو آلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کوک پیڈ | جاپانی میٹھا آلو کا چاول | |
| کوک پیڈ | انو میٹھا آلو کے کاٹنے | |
| کوک پیڈ | آوکاڈو اور میٹھا آلو کا ترکاریاں | |
| کوک پیڈ | بینٹو ڈائیگاکو امو | |
| کوک پیڈ | ڈائیگاکو امو: کیریملائز شدہ جاپانی میٹھے آلو |
