| فوڈ بز: اسٹرابیری کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
اسوکا روبی اسٹرابیری بڑے پھل ہیں ، جس کا اوسط قطر 3 سے 4 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کی یکسانیت ہوتی ہے ، جس کی لمبائی مخروط شکل کی طرح مڑے ہوئے اشارے پر پڑتی ہے۔ جلد ہموار ، چمقدار ، مضبوط اور سرخ سرخ سے سرخ نارنجی ہے ، چھوٹے بیرونی بیجوں میں ڈھکی ہوئی ہے ، جسے اچینز بھی کہتے ہیں۔ سطح کے نیچے ، عمدہ بناوٹ والا گوشت ہلکا ، ہلکا ، ہلکا سرخ رنگ کا ہلکا گلابی رنگ کا ہوتا ہے ، اور اس میں مرکزی اور خوردنی ، ٹاپراد کور ہوتا ہے۔ آسوکا روبی اسٹرابیری رسیلی اور خوشبودار ہیں ، جس میں لطیف تیزابیت کے ساتھ متوازن ، میٹھا اور کھٹا ذائقہ پیش کیا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما میں جاپان میں موسم بہار کے آخر تک آسوکا روبی دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
آسوکا روبی اسٹرابیری نباتاتی طور پر ایک مختلف قسم کی فرینگیریا اناساسی ہیں ، جسے عام اسٹرابیری بھی کہا جاتا ہے ، اور اس کا تعلق روسسی خاندان سے ہے۔ میٹھے شدید پھل آسوکا لہر اور اونمین اسٹرابیری کے مابین ایک کراس ہیں اور یہ نارا ، جاپان کی ایک خاص قسم کے سمجھے جاتے ہیں۔ اسوکا نام اسوکا ایرا سے ماخوذ ہے ، جو جاپانی تاریخ کا ایک ایسا متمول دور ہے جو نارا کے صوبے میں مرکزی تھا۔ ان پھلوں کو روبی رنگ کے نام سے منسوب کیا گیا ہے جو قیمتی پتھر کی طرح ہے۔ آسوکا روبی اسٹرابیری تازہ کھانے کی ایک قسم کے طور پر انتہائی پسند کی جاتی ہیں اور ان کی بڑی ، یکساں سائز اور میٹھا ، قدرے کھٹا ذائقہ کے لئے قابل قدر ہیں۔
غذائی اہمیت
آسوکا روبی اسٹرابیری فولیٹ ، آئرن ، فائبر ، میگنیشیم اور پوٹاشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔ وہ وٹامن A اور C کا ایک اچھا ذریعہ ، اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور فلاوونائڈز اینتھوسیانین ، کوئیرسیٹین ، اور کیفپیرول بھی ہیں۔
درخواستیں
آسوکا روبی اسٹرابیری کچے ایپلی کیشن کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ تازہ ، کھانوں سے کھائے جانے پر ان کا میٹھا تیز گوشت پیش کیا جاتا ہے۔ پھل اپنی نرم ، رسیلی مستقل مزاجی کے لئے جانا جاتا ہے اور بنیادی طور پر اسے ناشتے کے طور پر یا تازہ میٹھیوں میں کھایا جاتا ہے۔ آسوکا روبی کے اسٹرابیری کو بھی کٹ کر سبز سلاد اور پاستا سلاد میں پھینک دیا جاتا ہے ، پھلوں کے پیالوں میں ملایا جاتا ہے ، جسے کیک پر آرائشی عنصر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، جس کو پارفائٹس ، ٹارٹ اور بیکڈ سامان کے اوپر چھڑکتے ہیں ، جاموں میں پکایا جاتا ہے یا میٹھی چٹنیوں میں صاف کیا جاتا ہے۔ . نارا ، جاپان میں ، یہ خطہ اپنی کاکیگوری یا منڈے ہوئے برف کے لئے مشہور ہے ، جو ہیمورو شائن کے اعزاز میں تیار کی جانے والی ایک ڈش ہے جو ایک دیوتا جو برف کے دیوتا کے لئے وقف ہے۔ آسوکا روبی اسٹرابیری ایک مقبول ٹاپنگ کٹی ہوئی تازہ یا ایک پوری میں ملا دی جاتی ہے اور مونڈ آئس کے اوپر ڈالی جاتی ہے۔ آسوکا روبی اسٹرابیری میٹھی کریم ، جڑی بوٹیاں جیسے پودینہ اور تلسی ، بادام ، پستہ ، ونیلا ، اور کیریمل کے ساتھ اچھی طرح جوڑتی ہیں۔ کاغذ کے تولیوں میں لپیٹ کر اور ریفریجریٹر میں پلاسٹک کے تھیلے میں رکھے جانے پر تازہ پھل 3-7 دن رکھیں گے۔ اسٹرابیری کو چھ ماہ تک بھی منجمد کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان کے آسوکا گاؤں میں ، آسوکا روبی اسٹرابیری کو فارم ٹور پر مقامی طور پر مشہور قسم کے طور پر فروغ دیا جاتا ہے۔ گاؤں کے آس پاس سولہ مقامات کھیتی باڑی اگاتے ہیں ، اور متعدد مقامات پر منفرد بلند باغات کا استعمال ہوتا ہے ، جو کاشتکاروں کو سیزن کے دوران بڑھتی ہوئی پیداوار فراہم کرتے ہیں۔ ان میں سے بہت سے فارموں نے اپنے پھلوں کے آس پاس فوڈ ٹورازم کا کاروبار بھی بنا رکھا ہے اور زائرین کو تیس منٹ کی اجازت ہے کہ وہ زیادہ سے زیادہ اسٹرابیری کو چنیں اور کھا سکیں جتنا وہ باغات سے سیدھے انتظام کرسکتے ہیں۔ یہ فوڈ ٹور کھیتوں کے لئے محصول کا ایک اضافی ذریعہ فراہم کرتے ہیں ، اور یہ ٹورز روزانہ کئے جاسکتے ہیں کیونکہ گرین ہاؤسز آب و ہوا پر قابو پائے جاتے ہیں اور بیرونی موسم سے تحفظ فراہم کرتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
آسوکا روبی اسٹرابیری 1990 کے آخر میں آسوکا میں نارا زرعی تجرباتی اسٹیشن کے ذریعہ تیار کی گئیں ، جو جاپان کے نارا صوبہ کا ایک گاؤں ہے۔ میٹھے پھل 2000 میں سرکاری طور پر ایک تجارتی قسم کے طور پر رجسٹرڈ تھے ، اور آج آسوکا روبی اسٹرابیری بنیادی طور پر جاپان میں نار کے صوبے میں کاشتکاروں کے لئے مقامی ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں آسکا روبی اسٹرابیری شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
