| ویزر فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
آرکیڈیا بروکولی کے بڑے ، گنبد سر سخت گنجان پھولوں کے موٹے ، سخت ڈنڈوں کی چوٹی پر بڑھتے ہیں۔ فلورائٹ کلسٹروں کے سبز رنگ کے سبز رنگ چھوٹی موتیوں کے ہوتے ہیں اور اس کی کوئی تپش والی شکل نظر آتی ہے۔ جب جوان ہوتے ہیں ، تو پھول چھوٹے ہوتے ہیں اور چاروں طرف لینس کے سائز والے پتے ہوتے ہیں۔ جب تاج مکمل طور پر پختہ ہوجائے تو وہ 15 سے 20 سینٹی میٹر قطر میں کہیں بھی پیمائش کرسکتے ہیں اور اس کا وزن 2 پاؤنڈ سے بھی زیادہ ہوسکتا ہے۔ موٹے تنوں اور پھولوں میں مٹی دار ، کالی مرچ کے ذائقے کے ساتھ ایک کرکرا ساخت پیش کیا جاتا ہے جو صلیب پر مشتمل خاندان کے ممبروں کی طرح ہے۔
موسم / دستیابی
آرکیڈیا بروکولی موسم بہار اور موسم سرما کے ابتدائی مہینوں میں دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
ارکیڈیا بروکولی وسط سیزن کے اوائل میں ہے ، براسیکا اولیریسا ور کی ہائبرڈ قسم ہے۔ اٹالکا یہ مختلف قسم کے مرض کے خلاف مزاحمت ، اور سردی اور گرمی دونوں کی رواداری کی وجہ سے تجارتی اور گھریلو کاشتکاروں دونوں میں مقبول ہے۔ زیادہ تر بروکولی یا تو بہار یا موسم خزاں کے موسموں میں اگائی جاتی ہے ، جبکہ گرمی یا موسم سرما کی فصل کے لئے بھی ارکیڈیا بروکولی کاشت کی جا سکتی ہے۔ پھولوں کے تاج کی کٹائی اس وقت کی جاسکتی ہے جب جوان ، بچی بروکولی کے طور پر ، یا پوری طرح پختہ ہوجانے پر۔
غذائی اہمیت
غذائیت سے بھرپور آرکیڈیا بروکولی وٹامن K اور C ، فولیٹ اور کرومیم کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، یہ ایک ایسا معدنیات ہے جو انسولین کی تقریب کی حمایت کرتا ہے اور خون میں شوگر کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ فائبر ، معدنیات فاسفورس ، مینگنیج ، اور تانبے ، پوٹاشیم ، اور وٹامن اے ، بی 2 ، بی 6 ، اور ای کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔ صحت مند سبزی میں میگنیشیم ، اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ، وٹامنز بی 1 اور تھوڑی مقدار میں ہوتا ہے۔ بی 3 ، زنک ، آئرن ، کیلشیم اور سیلینیم ، اور اعتدال پسند مقدار میں پروٹین۔
درخواستیں
کسی بھی قسم کی درخواست کے لئے آرکیڈیا بروکولی اچھی طرح سے موزوں ہے ، خواہ خام ہو یا پکا ہو۔ سر اپنی شکل برقرار رکھتے ہیں اور تازہ کھانے کے ل well اچھی طرح تھام لیتے ہیں۔ تاج کو فلورٹس میں کاٹ کر سبز یا کوئنو سلاد میں شامل کریں۔ کٹے ہوئے فلورٹس کو ابلی ہوئی ، بنا ہوا ، بلینچڈ اور تنہا سائیڈ ڈش کے طور پر یا لباس پہنایا جاسکتا ہے۔ کٹے ہوئے فلورٹس اور تنوں کو انڈوں کے پکوان ، کھجلی ، ساسی ، پاستا ، پیزا اور چٹنی میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ بنا ہوا یا ابلی ہوئے آرکیڈیا بروکولی کو سوپ یا بچوں کے کھانے میں صاف کیا جاسکتا ہے۔ تنوں کو چھلکے بنا کر پکوڑے کے لئے یا کولیسلا پر مروڑا جا سکتا ہے۔ مستقبل کے استعمال کے ل Arc ، بلچنگ کے بعد ارکیڈیا بروکولی کو منجمد کیا جاسکتا ہے۔ ارکیڈیا بروکولی ریفریجریٹر کے نمی دراز میں بہترین اسٹور کرتی ہے اور دو ہفتے تک برقرار رہے گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مرکزی سر کی کٹائی کے بعد ارکیڈیا بروکولی بہت سائیڈ شوٹس تیار کرتی ہے۔ پلانٹ ان چھوٹے سروں کی تیاری جاری رکھے گا ، جس سے مختلف قسم کے کسان بڑے اور چھوٹے کسانوں اور گھریلو مالیوں کے لئے زیادہ دلکش ہوں گے۔ یہ انتہائی بیماری سے بھی مزاحم ہے ، جس سے آرکیڈیا بروکولی کو تجارتی پیداوار میں بڑے پیمانے پر بڑھنا آسان ہے۔ چھوٹی چھوٹی آف ٹہنیاں بھی ’بیبی بروکولی‘ کے نام سے فروخت کی جاسکتی ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ارکیڈیا بروکولی ساکاٹا سیڈ کمپنی نے تیار کی تھی ، جس کی بنیاد 1977 میں رکھی گئی تھی۔ یہ سخت اور گرمی اور سردی برداشت کرنے والا ہے ، جس کی وجہ سے یہ مختلف مختلف موسموں اور سال بھر کے بڑھتے ہوئے موسم کے لئے مثالی ہے۔ یہ کیلیفورنیا کی وسطی اور صحرائی وادیوں میں اور بحرالکاہل شمال مغرب میں عام طور پر اگائی جانے والی ایک قسم ہے۔ یہ کسانوں کی منڈیوں یا گھر کے باغات میں ان علاقوں اور ملک بھر میں دیکھا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ارکیڈیا بروکولی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| زین اور مسالا | فوری پاٹ میٹھا اور ھٹا انناس چکن |
