تفصیل / ذائقہ
واٹر للی پھل واٹر للی پلانٹ کی بیر ہیں۔ یہ گول ، چمکدار پھل ہیں جن کی پتیوں کے ساتھ سخت ، سبز بیرونی جلد ہے۔ اندرونی گوشت سفید ، قطعہ دار ہے اور اس میں 2،000 چھوٹے چھوٹے بیج ہیں۔ بیج سیاہ یا بھوری رنگ کے ہیں اور 1 ملی میٹر قطر کے ارد گرد ہیں۔ وہ انتہائی خراب ہوتے ہیں ، اور انھیں اکثر پاپڈ کھایا جاتا ہے ، جہاں ان میں مرچ کے اشارے کے ساتھ جو کی طرح کا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم خزاں اور سردیوں کے مہینوں میں واٹر للی پھل دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
واٹر للی پھل کا تعلق نیمفاہسی خاندان سے ہے۔ واٹر للی کی بہت سی قسمیں ہیں ، جو آبی جڑی بوٹیاں ہیں جن کے سفید ، گلابی ، نیلے یا سرخ رنگ کے پھول ہیں۔ ان کے بڑے پتے ہوتے ہیں جن کو للی پیڈ کے نام سے جانا جاتا ہے۔ واٹر للی پھل کو لوٹس فلاور پھل بھی کہا جاتا ہے ، حالانکہ کمل خود ہی ایک مختلف نوع سے تعلق رکھتا ہے۔ واٹر للی پھل پودوں کے پھول سے تیار ہوتا ہے ، جو کھانے کا بھی ہوتا ہے۔ پھولوں کے جرگ لگنے کے بعد ، وہ پانی کے اندر پیچھے ہٹ جاتا ہے ، اور بند ہوجاتا ہے۔ اس کے بعد یہ ایک سخت ، سبز گلوبلر پھل میں تیار ہوتا ہے جس کے بیجوں کی قیمت ہوتی ہے۔ واٹر للی پھل اکثر جنگل میں چھا جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
واٹر للی پھلوں میں کاربوہائیڈریٹ ، چربی ، پروٹین اور فائبر ہوتا ہے۔ ان میں کیلشیم ، نیاسین اور میگنیشیم جیسے معدنیات ہوتے ہیں۔ بیجوں میں اینٹی مائکروبیل خصوصیات موجود ہیں اور انفیکشن کو کم کرنے میں ممکنہ طور پر مدد مل سکتی ہے۔
درخواستیں
واٹر للی کا پھل کچا کھایا جاسکتا ہے۔ ہندوستان میں بنگلہ دیش میں ، وہ کھلی ہوئی کٹائی کرتے ہیں ، اور بیجوں کو نکال دیا جاتا ہے۔ بیج گھی یا تیل میں تلی ہوئی ہیں یہاں تک کہ وہ پاپ ہوجائیں ، جیسے امارانتھ یا کوئنو۔ وہ پگھلی ہوئی گڑ کی چینی میں مکس ہوتی ہے ، جو چھوٹی چھوٹی گیندوں میں تشکیل دی جاتی ہے ، اور اسے ناشتے کی طرح کھایا جاتا ہے۔ بیجوں کو ابلا یا زمین میں آٹا بھی بنایا جاسکتا ہے ، جو اس کے بعد روٹی کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
واٹر للی پھل افریقہ اور ہندوستان میں بطور کھانے کھائے جاتے ہیں۔ وہاں ، بچے عموما the پھل ، تنوں اور پھول جمع کرتے ہیں ، یہ سب کھانے کے قابل ہیں۔ واٹر للی پھل کے بیج کچھ روایتی ادویات میں مل سکتے ہیں۔ نائیجیریا ، گھانا اور ہندوستان کے کچھ حصوں میں ، وہ ٹھنڈک سمجھے جاتے ہیں ، اور بخار اور جلد کی حالت جیسے ایکجما کے علاج کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ بیج کے ساتھ پکایا چاول ذیابیطس کے مریضوں کے لئے اچھا ہے۔ ہندوستان میں آیور ویدیا کی دوائیوں میں ، وہ ٹھنڈا ہونے کے برابر سمجھے جاتے ہیں ، اور بخار کے علاج کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
پانی کی للی قدیم پود ہیں۔ جیواشم شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ وہ لگ بھگ 160 ملین سال سے ہیں۔ قدیم مصر میں واٹر للی کے خاندان میں بلیو لوٹس اور وائٹ لوٹس کی اقسام کی بہت عزت کی جاتی ہے۔ واٹر للیز اشنکٹبندیی اور سمندری درجہ کے علاقوں میں اگتے ہیں ، اور پوری دنیا میں ، ریاستہائے متحدہ امریکہ ، برطانیہ ، جنوبی امریکہ ، افریقہ ، آسٹریلیا اور ایشیاء میں پائے جاتے ہیں۔
