| فوڈ بز: ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| لو لو فارمز |
تفصیل / ذائقہ
انناس بلیو ٹماٹروں کی ایک غیر معمولی دو رنگ کی نیلی اور نارنگی جلد ہوتی ہے ، جس سے وہ رنگ ٹائی رنگ کے ہوتے ہیں۔ پیلے رنگ کے سنتری والے پھل بڑے ، ہلکے چپٹے اور پسلی دار ہوتے ہیں ، بنیادی طور پر کندھوں پر گہرے نیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ وہ انناس کے اشارے کے ساتھ ایک ہلکا ، میٹھا اور پھل دار ذائقہ پیش کرتے ہیں۔ انناس بلیو ٹماٹر کے پودے بڑے ہیں ، جس کا اوسط پانچ فٹ ہے ، اور وہ انوکھے اور حیرت انگیز پھلوں کے ایک اچھ numberے تعداد میں کلسٹر تیار کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
انناس بلیو ٹماٹر موسم گرما کے وسط میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
انناس بلیو ، یا نیلا انناس ، ٹماٹر ایک مستحکم ہائبرڈ ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ مارکیٹ کئی مرتبہ مستحکم ، پیش گوئی کرنے والی کاشت کی ضمانت کے ل already کئی نسلوں تک بڑھ چکی ہے۔ ٹماٹر ، جنھیں اصل میں سولنم لائکوپرسیکم کہا جاتا ہے ، کو نباتاتی لحاظ سے لائکوپرسن ایسکولٹم کہا جاتا ہے ، حالانکہ جدید ڈی این اے شواہد ان کی اصل درجہ بندی میں واپسی کو فروغ دے رہے ہیں۔ تمام ٹماٹر کی طرح ، آناس بلیو ٹماٹر بھی آلو اور بینگن کے ساتھ ساتھ ، سولانسی ، یا نائٹ شیڈ ، کنبہ کا رکن ہے۔
غذائی اہمیت
انناس بلیو ٹماٹر میں اچھ levelsی سطح ہے جس میں اینتھوسائنن ہے ، جو قدرتی طور پر واقع ہونے والا اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو خود کو ٹماٹر کے متحرک نیلے رنگ ارغوانی رنگت میں ظاہر کرتا ہے۔ یہ بلوبیریوں میں بھی پایا جاتا ہے ، اور اس کی بیماری سے لڑنے والے مرکبات کے بارے میں مطالعہ کیا گیا ہے جو کینسر سے لڑنے ، سوزش کو کم کرنے اور عمر رسانی کے عمل کو سست کرنے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔ ٹماٹر وٹامن سی سے بھی بھرپور ہوتا ہے ، اور ان میں وٹامن بی اور اے کی مہذب مقدار ہوتی ہے۔ وہ کیلشیم اور آئرن کے ساتھ ساتھ فاسفورس ، سلفر اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
انناس بلیو ٹماٹر ہلکے اور میٹھے ہیں ، اور یہ تازہ کھانے کے ل are بہترین ہیں۔ سینڈویچ پر سلائس کریں ، ان کو کسی لذیذ اور کسی رنگ دار ترکاریاں کے ل let لیٹش یا پالک جیسے پت leafے دار سبزی کے ساتھ جوڑیں ، یا ترچھی ، لہسن ، تلسی ، اوریگانو ، مرچ ، اجمودا ، چائیوز ، اور اجوائن کی پتی جیسے تعریفی اجزاء کے ساتھ پکائیں۔ یہاں تک کہ انہیں مزید میٹھی قسم کی جڑی بوٹیاں ، جیسے پودینہ ، نیبو بام اور پھل والے بابا کے ساتھ جوڑا بنایا جاسکتا ہے۔ عناناس بلیو ٹماٹر کو کمرے کے درجہ حرارت پر براہ راست سورج کی روشنی سے دور تک پکنے تک اسٹور کریں ، اس کے بعد ریفریجریشن کشی کا عمل سست کرسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
انناس بلو کے والدین میں سے ایک نایاب OSU نیلے رنگ کا ٹماٹر ہے۔ او ایس یو اوریگون اسٹیٹ یونیورسٹی کا ایک مخفف ہے ، جہاں چھوٹے نیلے رنگ کے ٹماٹر کو خاص طور پر پھلوں میں جامنی رنگ کے انتھوکیاننز کے اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کے لئے روایتی افزائش کی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے نسل دی گئی تھی۔
جغرافیہ / تاریخ
انناس بلیو ٹماٹر بیلجیم میں جوس انٹوائن نامی ایک بریڈر سے آتا ہے اور اسے 2012 میں سرکا جاری کیا گیا تھا۔ کہا جاتا ہے کہ یہ آنانا (یا انناس) ٹماٹر اور او ایس یو نیلے رنگ کے ٹماٹر کے مابین عبور ہے۔
