تفصیل / ذائقہ
بڑھتے ہوئے حالات اور مخصوص قسم پر منحصر ہے ، بدھ کے ہینڈ سائٹرون بڑے پیمانے پر سائز ، شکل اور شکل میں مختلف ہوتے ہیں۔ پھل چھوٹا سا شروع ہوتا ہے جس کی شکل انڈاکار کے ساتھ ہوتی ہے اور یہ جامنی رنگ بھوری رنگت کا ہوتا ہے۔ جیسے جیسے یہ پختہ ہوتا ہے ، پھلوں کا تبادلہ سنہری پیلے رنگ میں ہوجاتا ہے ، اور غیر اسٹیم اینڈ الگ ہوجاتا ہے اور لمبا ، انگلی نما طبقوں میں پھیلا ہوتا ہے۔ انگلیوں کو وسیع پیمانے پر تمام سمتوں میں پھیلایا جاسکتا ہے ، یا انہیں مضبوطی سے پرتوں اور بند کیا جاسکتا ہے۔ لیموں کی کھیت بناوٹ ، جھنجھٹ ، اور تیل کے چھوٹے چھوٹے غدود میں ڈھکی ہوئی ہے جو لیموں اور لیوینڈر کی یادوں سے خوشبو دار خوشبو جاری کرتی ہے۔ رند میں تلخ میٹھا ، ھٹی پھلکا ذائقہ بھی ہوتا ہے۔ رند کے نیچے ، گوشت عام طور پر رس ، بیجوں اور گودا سے باطل ہوتا ہے اور اس میں صرف ایک گھنے اور تیز اور سفید سفید رنگ کا ذائقہ ہوتا ہے جو ایک میٹھا ذائقہ دیتا ہے۔ بدھ کے ہینڈ سائٹرون میں تلخ میٹھا ، روشن اور پھولوں کا ذائقہ ہوتا ہے جو بنیادی طور پر میٹھے اور تلخ ایپلی کیشنز کے ذائقے کے لئے ایک حوصلہ افزائی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
ابتدائی موسم سرما کے دوران بدھ کے ہاتھ کا لیموں کے موسم خزاں میں دستیاب ہوتا ہے۔ کچھ معتدل آب و ہوا میں ، درخت سال بھر عارضی طور پر پھل لیتے ہیں۔
موجودہ حقائق
بدھ کے ہینڈ سائٹرون ، بوٹیاتی لحاظ سے سائٹرس میڈیکا ور کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ سارکوڈکٹیلس ، ایک غیر معمولی طور پر سائز کی مختلف قسم کی ہے جو روٹاسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ قدیم لیموں کا تعلق ایشیاء سے ہے ، جہاں اس کی خوشبو خوشبو کے لئے ہزاروں سالوں سے کاشت کی جارہی ہے۔ ایشیاء میں بدھ کے ہاتھ کی بارہ سے زائد ذیلی تنظیمیں ہیں جس میں مختلف شکلیں ، سائز اور کھلی یا بند انگلیاں ہیں ، اور اس لیمر کو انگلی دار لیموں ، چین میں فو شو اور جاپان میں بشوکان بھی کہا جاتا ہے۔ ایشیاء کے باہر ، مختلف قسمیں بحیرہ روم اور کیلیفورنیا کے کچھ حصوں میں قائم کی گئیں ہیں اور خاص لیموں کی حیثیت سے محدود پیمانے پر اگائی جاتی ہیں۔ بدھ کے ہاتھ کا لیموں سیدھے نہیں کھائے جاتے ہیں ، بلکہ خوشبودار رند اور پیتھ روشن ، لیموں اور پھولوں کے ذائقوں کو پاک آمدورفت ، سینکا ہوا سامان اور مشروبات میں داخل کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
بدھ کا ہینڈ سائٹرون جلد کے اندر کولیجن کی پیداوار کو فروغ دینے ، سوزش کو کم کرنے اور مدافعتی نظام کو تقویت دینے کے لئے وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ پھلوں میں ہاضمے کو منظم کرنے کے ل some کچھ فائبر ، ہڈیوں کی نشوونما کو فروغ دینے کے لئے کیلشیم ، اور خلیوں کو آزادانہ نقصان سے بچانے کے لئے وٹامن ای بھی حاصل ہوتا ہے۔
درخواستیں
بدھ کے ہینڈ لیموں میں کوئی گودا یا جوس نہیں ہوتا ہے اور اسے اس کی خوشبودار ، تلخ میٹھی دہلی اور میٹھی ترش کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ رند کو حوصلہ افزائی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور اسے سلاد ڈریسنگز ، پینکیک بلے باز ، بیکڈ سامان ، کروم برویلی ، سمندری غذا کے اوپر چھڑکایا جاتا ہے ، یا پاستا جیسے دیگر سیوری ڈشز میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ بدھ کے ہینڈ سائٹرون کا ذائقہ وسیع پیمانے پر ورسٹائل ہے اور اسے کسی بھی نسخے میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے جو نیبو زیسٹ کے لئے کہتے ہیں۔ زیسٹنگ کے علاوہ ، رند اور پیٹھ کو کاٹا جاسکتا ہے اور اسے شراب ، زیتون کا تیل ، شکر اور نمک ڈالنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کٹے ہوئے پیتھ کے ٹکڑوں کو ماربلڈ اور سادہ سیرپ میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، چبھے میٹھے ناشتے کے لئے کینڈی بنا دیا جاتا ہے ، یا چائے اور مکھن کا ذائقہ استعمال کیا جاتا ہے۔ چین میں ، عام طور پر گٹھ جوڑ کو آرائشی شکلوں میں کاٹا جاتا ہے اور رات کے کھانے کی پارٹیوں کے لible اسے ایک خوردنی مرکز قرار دیا جاتا ہے۔ دوسرے لیموں ، اروگوولا ، پیلنٹو ، ادرک ، سرخ پیاز ، ایوکاڈو ، آم ، پروسییوٹو اور مچھلی کے ساتھ بدھ کے ہاتھ کی لیموں کے جوڑے اچھ .ے ہیں۔ جب براہ راست سورج کی روشنی سے دور کسی ٹھنڈی اور خشک جگہ میں ذخیرہ ہوتا ہے تو پورا بدھ کا ہاتھ 1 سے 2 ہفتوں تک برقرار رہتا ہے۔ ریفریجریٹر میں ، پھل 2 سے 4 ہفتوں تک رہے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بدھ کے ہاتھ کا لقمہ ایشین کئی ثقافتوں میں لمبی عمر ، خوشی اور خوش قسمتی کی علامت ہے۔ چین اور جاپان میں ، میوہ جات کو بدھ کی قربان گاہوں پر بطور نذرانہ پیش کیا جاتا ہے ، اور کہا جاتا ہے کہ بدھ پھلوں کو بند انگلیوں سے ترجیح دیتے ہیں ، کیونکہ وہ دعا کے ہاتھوں کی علامت ہیں۔ دعا کرنے والے ہاتھوں کی یہ نیک علامت چینی معززین کے گھریلو سجاوٹ میں بھی جم جاتی ہے ، اور بدھ کے ہینڈ لفٹ کی شکل اکثر جیڈ جیسے قیمتی پتھروں میں کھدی ہوئی تھی۔ جاپان میں ، بدھ کے ہینڈ سائٹرون کو ٹوکنوما میں سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، جو گھر کے استقبال والے کمرے میں نمایاں ہوا ایک الکویو ہے۔ الکو کو قیمتی اشیاء کی نمائش کے لئے ایک جگہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، اور غیرمعمولی شکل والے پھل ان کی خوشبو دار خوشبو کے لئے موزوں ہوتے ہیں ، جو پھولوں کے گلدستے کی جگہ پر استعمال ہوتے ہیں۔ نئے سالوں کے دوران بدھ کے ہینڈ سائٹرنز دوستوں اور کنبہ والوں کو بطور تحفہ بھی دیئے جاتے ہیں اور خیال کیا جاتا ہے کہ آنے والے سال میں خوش قسمتی ہوگی۔ جشن کے دوران ، پھلوں کو ٹیبل سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، کٹے ہوئے اور لانڈری میں خوشبو کے طور پر استعمال ہوتے ہیں ، یا رند سے نکلنے والا تیل بطور خوشبو کے طور پر لگایا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
بدھ کے ہینڈ لیموں کا تعلق ایشیاء سے ہے اور قدیم زمانے سے اس کی کاشت کی جارہی ہے۔ اس میں متعدد نظریات موجود ہیں جن کا تعلق ہندوستان یا چین میں ہے یا نہیں ، لیکن ماہرین کے مابین یہ سب سے زیادہ قبول شدہ اعتقاد یہ ہے کہ اس کاشت کی ابتدا ہندوستان میں ہوئی تھی اور اسے بدھ بھکشوؤں کے ذریعہ چین میں پیش کیا گیا تھا۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، بدھ کے ہینڈ لیسٹرون پورے ایشیا میں پھیل گئے اور اسے تجارت اور مشرق وسطی اور ایشیاء میں مہموں سے لوٹنے والے فوجیوں کے ذریعے یورپ لے جایا گیا۔ خوشبودار پھل پورے بحیرہ روم میں لگائے گئے تھے اور 301 قبل مسیح کے اوائل میں روم میں کاشت کیے گئے تھے۔ 19 ویں صدی کے آخر میں بدھ کے ہینڈ سائٹرون کو جاپان سے کیلیفورنیا میں متعارف کرایا گیا تھا ، لیکن ابتدائی طور پر یہ پرائیویٹ باغات میں ایک غیر ملکی ، ناول والے پھل کی حیثیت سے اُگایا جاتا تھا۔ 20 ویں صدی کے آخر میں ، پھلوں کو چھوٹے پیمانے پر تجارتی کاشت کے لئے اُگایا گیا تھا ، اور موجودہ دور میں ، کیلیفورنیا میں پھلوں کی پیداوار کے لئے لگ بھگ 25 ایکڑ اراضی موجود ہے۔ آج بدھ کے ہینڈ لفافہ پورے ایشیاء ، یورپ ، آسٹریلیا ، اور ریاستہائے متحدہ میں مقامی بازاروں اور خاص کریانہ فروشوں میں پایا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بدھ کے ہینڈ سائٹرون شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے بدھ کے ہینڈ سائٹرون کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 برینٹ ووڈ فارمرز کا بازار قریبساؤٹل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 17 دن پہلے ، 2/21/21  چیکیمگون فوڈ کوآپ آپٹ چیکیمگون فوڈ کوآپ آپٹ 700 مین اسٹریٹ ویسٹ ایش لینڈ WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ وسکونسن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 30 دن پہلے ، 2/08/21 شیرر کے تبصرے: بہت پھولوں والی۔ کینڈی بنانے کے لئے استعمال کریں  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 59 دن پہلے ، 1/10/21 شیرر کے تبصرے: مرے فیملی فارمز سے بڈاہس ہاتھ  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ مرے فیملی فارمز قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 119 دن پہلے ، 11/11/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 121 دن پہلے ، 11/09/20 شیرر کے تبصرے: بدھ کا ہاتھ! ♀️♀️  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت 1929 ہینکوک گلی سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 146 دن پہلے ، 10/15/20 شیرر کے تبصرے: بدھ کے ہاتھ مرے فیملی  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 149 دن پہلے ، 10/12/20 شیرر کے تبصرے: مرے فیملی فارمز سے سائٹرون  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسٹیو مرے جونیئر بیکرس فیلڈ CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 371 دن پہلے ، 3/04/20 شیرر کے تبصرے: بدھ کا ہینڈ سائٹرون اب بھی مضبوط ہے!  رینبو گروسری کوآپریٹو رینبو گروسری 1745 فولسم اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 381 دن پہلے ، 2/23/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 383 دن پہلے ، 2/21/20 شیرر کے تبصرے: بدھ کا ہاتھ اب بھی دستیاب ہے  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 403 دن پہلے ، 2/01/20 شیرر کے تبصرے: کچھ بدھ کے ہینڈ سائٹرون کے ساتھ زین آؤٹ۔ موسم میں اور اب گھر میں۔  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 457 دن پہلے ، 12/09/19 شیرر کے تبصرے: ہالیڈے سائٹرون اب موسم میں ہے!  ہالی ووڈ فارمرز مارکیٹ اسٹیو مرے جونیئر بیکرس فیلڈ CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 458 دن پہلے ، 12/08/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسٹیو مرے جونیئر بیکرس فیلڈ CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 462 دن پہلے ، 12/04/19 شیرر کے تبصرے: اپنے زین کو کچھ سائٹرون کے ساتھ جاری رکھیں!  ویج کمیونٹی کا تعاون ویج کمیونٹی کا تعاون 2105 لنڈیل ایوے ساؤتھ مینی پلس ایم این 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale قریبمنیاپولیس، مینیسوٹا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 47 471 دن پہلے ، 11/24/19 شیرر کے تبصرے: سی اے ہر پونڈ میں 99 10.99 بڑھ گیا۔ بہت پھولوں والا  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسٹیو مرے جونیئر بیکرس فیلڈ CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 47 476 دن پہلے ، 11/20/19 شیئرر کے تبصرے: اس میں اپنی انگلیاں حاصل کریں  1601 ای اولمپک بلو ڈی وی ، لاس اینجلس قریبفرشتے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 48 483 دن پہلے ، 11/13/19 شیرر کے تبصرے: 'ڈیوالان تازہ' ایل اے پروڈکٹ مارکیٹ فون: (213) 623-2500  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسٹیو مرے جونیئر بیکرس فیلڈ CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 504 دن پہلے ، 10/23/19 شیرر کے تبصرے: اپنے زین کو کچھ بدھ کے ہاتھ سے حاصل کریں  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسٹیو مرے جونیئر بیکرس فیلڈ CA 93307 1-661-330-3396 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 518 دن پہلے ، 10/09/19 شیرر کے تبصرے: کچھ بدھ ہاتھ سے زین حاصل کریں  لاس اینجلس ہول سیل پروڈکٹ مارکیٹ قریبفرشتے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 523 دن پہلے ، 10/04/19 شیرر کے تبصرے: 'ڈولان تازہ' فون: (323) 213-2500 انسٹاگرام: ڈیوالان_خصوصی  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسٹیو مرے جونیئر بیکرز فیلڈ ، CA 661-330-3396 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 53 532 دن پہلے ، 9/25/19 شیرر کے تبصرے: سیزن کا پہلا بدھ کا ہاتھ  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ انڈر ووڈ فیملی فارمسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 53 536 دن پہلے ، 9/21/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسٹیو مرے جونیئر بیکرس فیلڈ CA 93307 1-661-330-3396 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 588 دن پہلے ، 7/31/19 شیرر کے تبصرے: مرے فیملی فارموں کو بدھا ہاتھ مل رہا ہے! |
