تفصیل / ذائقہ
تیمبلبیری چھوٹے ، مجموعی پھل ہیں ، جس کا اوسط قطر 1 سے 2 سینٹی میٹر ہے ، اور اس میں مڑے ہوئے ، گنبد ظہور ہوتے ہیں ، جس میں رسبری کی طرح ہوتا ہے لیکن زیادہ چپٹا ہوتا ہے۔ پھلوں میں چھوٹے چھوٹے ، گوشت دار ڈریپللیٹس شامل ہیں جو بہت سے چھوٹے ، بدبودار بیجوں کو گھیرے میں لیتے ہیں ، اور اس کی پتلی ، فجی اور نازک جلد ہوتی ہے جو سفید ، گلابی اور چمکیلی سرخ تک پکتی ہے۔ ڈروپللیٹ ایک مرکزی کور کے گرد بھی بنتے ہیں ، اور جب پودے سے کٹائی ہوتی ہے تو ، کور کو ہٹا دیا جاتا ہے ، جس سے کھوکھلی ، گول گہا پیدا ہوتا ہے۔ سطح کے نیچے ، پھلوں میں ایک نرم اور پانی والا گوشت ہوتا ہے جو ایک غیر معمولی ، مخمل ساخت کے ساتھ مل جاتا ہے۔ تیمبلبیری خوشبو دار ہیں اور میٹھا شدید ، پھل دار ذائقہ ہوتا ہے جس کے بعد مسکین ، شہد کی جاتی ہے۔ اس جھاڑی میں موسم بہار اور بڑے پتوں میں نمایاں ، سفید رنگ کے پھٹے ہوئے پھول بھی دکھائے جاتے ہیں ، جو میپل کے پتے کی طرح دکھائی دیتے ہیں ، جو نرم ، گھنے دھند میں ڈھکے ہوئے ہیں۔
موسم / دستیابی
گرمی کے موسم خزاں میں ابتدائی موسم خزاں کے دوران تیمبلبیری دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
تیمبلبیری ، جو نباتاتی طور پر روبس جینس کا ایک حصہ ہیں ، چھوٹے ، جنگلی ڈراپس ہیں جو روزاسی خاندان سے تعلق رکھنے والے گھنے جھاڑیوں پر اگتے ہیں۔ تھمبلبیری نام کے گرد کچھ الجھنیں پائی جاتی ہیں ، کیونکہ یہ شمالی امریکہ کی دو پرجاتیوں ، روبوس اوڈوراتس ، جامنی رنگ کے پھولوں والی رسبری اور روبس پارویفلورس کی وضاحت کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ اگرچہ تھمبل بیری نام دونوں کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن ماہروں کے مطابق ، تھمبل بیری نام سے وابستہ نوع کی نسلیں روبس پارویفلوروس ہیں۔ تھنمبیری عام طور پر سڑکوں کے کنارے ، پگڈنڈیوں اور جنگل کے کناروں کے ساتھ بڑھتی ہوئی پائی جاتی ہیں اور انہیں جنگلی پرجاتی سمجھا جاتا ہے ، تجارتی طور پر کاشت نہیں کی جاتی ہے۔ پھلوں کو نازک ، آسانی سے نقصان پہنچا جلد اور مختصر شیلف زندگی کے لئے جانا جاتا ہے ، جس نے مختلف قسم کو مرکزی دھارے کی منڈیوں میں منتقل ہونے سے روک دیا ہے۔ تجارتی کامیابی نہ ہونے کے باوجود ، تھمبلبیری گھر کا ایک مقبول باغ پودا ہے اور ان کے زیور کے پھولوں اور پھلوں کے لئے انتہائی پسندیدہ ہے۔ تیمبلبیری کا نام ایک سلائی کی انگلی سے مشابہت رکھنے کے لئے رکھا گیا ہے اور بنیادی طور پر اسے تازہ کھایا جاتا ہے یا اسے محافظوں اور شربتوں میں پکایا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
تیمبلبیری وٹامن اے اور سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو مدافعتی نظام کو مستحکم کرسکتے ہیں ، جلد کے اندر کولیجن کی پیداوار کو بڑھاوا سکتے ہیں اور سوزش کی خصوصیات مہیا کرسکتے ہیں۔ مقامی امریکیوں کی روایتی ادویات میں ، ایک چائے میں تیمبل بیری کی جڑیں اور پتے ہضم کے امراض سے وابستہ علامات کو کم کرنے کے لئے استعمال کیے جاتے تھے۔ مہاسوں اور زخموں کی افادیت میں مدد کے ل The چائے کو جلد ہی جلد پر بھی لگایا گیا تھا۔
درخواستیں
تیمبلبیری کچی اور پکی دونوں طرح کے استعمال کے لئے موزوں ہیں ، جیسے بیکنگ یا ابالنا۔ پھلوں کو تازہ ، بغیر ہاتھ سے استعمال کیا جاسکتا ہے اور بہت سے چارج بہترین معیار اور ذائقہ کے لئے فوری طور پر بیر کھاتے ہیں۔ تیمبلبیری کاٹنے کے بعد بھی گھنٹوں خراب ہونا شروع کردیتا ہے اور اس کی جلد بہت نازک ہوتی ہے جس کی وجہ سے انھیں آمدورفت میں مشکل پیش آتی ہے۔ تازہ کھانے سے ہٹ کر ، پھلوں کو چٹنیوں میں بنا کر بھوننے والے گوشت کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے ، یا چٹنی کو پینکیکس ، وافلز ، اور پیسٹریوں پر ڈالا جاسکتا ہے اور آئس کریم کے اوپر ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پھلوں کو ملاوٹ اور وینائگریٹس میں دباؤ ، جام اور جیلیوں میں پکا کر ، کاکیل ، غیر الکوحل اور شراب میں رس کیا جاتا ہے ، یا پھلوں کے چمڑے میں دبایا اور خشک کیا جاسکتا ہے۔ پھلوں کے علاوہ ، جوان ٹہنیاں چھلکے اور اسفورگس کی طرح کھا سکتے ہیں۔ تیمبلبیری جڑی بوٹیوں جیسے دونی ، پودینہ ، تائیم اور سیج ، ہیم ، بتھ ، اور مرغی ، شہد ، ونیلا ، اور ڈارک چاکلیٹ سمیت جڑی بوٹیوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ پوری تھمبلریوں کو بہترین ذائقہ کے ل harvest فصل کے فورا. بعد کھا جانا چاہئے اور جب صرف فرج میں رکھے جاتے ہیں تو صرف 1 سے 2 دن تک رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جزیرہ نما مشی گن میں ، تھمبل بیری جام کیویناو اور ہیوٹن کاؤنٹیوں میں فروخت ہونے والی ایک مشہور طاق شے بن گیا ہے۔ اپر مشی گن میں تیمبلبیری اچھی طرح سے بڑھتی ہیں ، اور ان کی وسیع دستیابی کے ساتھ ، اس بیری کی کٹائی پورے خطے میں موسم گرما کا ایک پسندیدہ مقام رہا ہے۔ میٹھے شدید تر پھلوں کو بنیادی طور پر تازہ ، تازہ ہاتھ سے لطف اندوز کیا جاتا ہے ، لیکن پھلوں کی مختصر شیلف زندگی کی وجہ سے ، ان کو بھی چینی کے ساتھ آمیزا دیا جاتا ہے تاکہ وہ جام بنائیں۔ تھمبل بیری جام بنانے کا ابتدائی طور پر گھر کا شوق تھا ، جو نسلوں کے مابین گذرتا تھا ، لیکن چونکہ زیادہ سے زیادہ لوگ مقامی تحفظ میں دلچسپی لیتے ہیں ، کچھ خاندانوں نے جام کو منافع کے لئے فروخت کرنے کا فیصلہ کیا۔ تھمبلبیری خاص طور پر ان کی ندرت کے لئے مشہور ہوئے ، اور 1979 میں ، جنگلی پھلوں کو منانے کے لئے مشی گن میں پہلا تھمبری بیری بلسموم فیسٹیول قائم کیا گیا تھا۔ یہ میلہ آج بھی منایا جاتا ہے ، جس کو اب مختصر نام سے تھمبل بیری فیسٹیول کے تحت منایا جاتا ہے ، اور اس میں بہت سے تھمبل بیری ڈیسرٹ شامل ہیں ، جن میں تھمبل بیری سنڈیز ، کوکیز ، کیک اور آئس کریم شامل ہیں۔ تیمبل بیری جام بنانے کا استعمال بھی ذاتی استعمال سے بڑھ کر ہوا ہے اور یہ مشی گن کے باشندوں کے لئے آمدنی کا ایک سنجیدہ ، اضافی ذریعہ بن گیا ہے۔ یہ افواہ ہے کہ بہت سے جام سازوں کے پاس اپنے خفیہ تھمبل بیری پیچ ہیں اور پھلوں کی مستقل فراہمی کو برقرار رکھنے کے ل hidden ان کو پوشیدہ رکھنے کی کوشش کرتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
تھمبلبیری پورے شمالی امریکہ کے علاقوں میں رہنے والے ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی بڑھ رہی ہیں۔ پھلوں کو پہلی بار 1818 میں نباتات کے ماہر تھامس نٹال نے ریکارڈ کیا تھا اور وہ ریاستہائے متحدہ کے جھیل ہورون میں واقع مشیلیماکیناک جزیرے پر پائے گئے تھے۔ آج تھمبل بیری شمالی امریکہ کے معتدل علاقوں میں بھی پایا جاسکتا ہے ، بشمول کینیڈا ، نیو میکسیکو ، الاسکا ، مونٹانا ، کولوراڈو ، ڈکوٹاس ، وومنگ ، اڈاہو اور واشنگٹن۔ جھاڑیوں کو تجارتی لحاظ سے کاشت نہیں کیا جاتا ہے ، لیکن وہ گھریلو ، موٹی نوعیت کے لئے مستعمل گھریلو باغیچے کی طرح بن چکے ہیں۔ تھنمبیریوں کو جنگلی سے چھوڑا جاسکتا ہے یا خاص کاشت کاروں سے ہاتھ سے کاٹا جاتا ہے اور مقامی کسانوں کی منڈیوں میں پایا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں تھمبل بیری شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| رہنے کے کمرے | تھمبلبیری روزمریری سادہ شربت | |
| اس کے بجائے | تھیمبیری ڈریسنگ | |
| سٹرڈیل اینڈ اسٹریوسل | تیمبل بیری منجمد کسٹارڈ | |
| ہلڈا کا کچن بلاگ | تیمبلبیری وائٹ چاکلیٹ چپ کوکیز |
