| ونڈروز فارم | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
سبز میزون کے پتے باریک دال دار شکل کے ساتھ گہرائیوں سے لگے ہوئے ہیں جیسے جنگلی ارگوولا کی طرح۔ یہ ایک بھوری رنگ سبز رنگ ہیں جس میں سفید وسط پسلی ہے جو پتلی ٹیلنگ اسٹیم کی طرف جاتا ہے۔ ڈھیلے ڈھیلے کلسٹرڈ سر ایک گلاب کی شکل بناتے ہیں جو .3-.5 میٹر اونچائی ہے۔ موسم بہار کے آخر میں جب درجہ حرارت پودوں کی بولٹ میں اضافہ کرتا ہے تو ، پیلا پھولوں کے چھوٹے جھرمٹ کے ساتھ لمبی تنوں کی شوٹنگ کرتے ہیں۔ سبز مزون کے پھولوں میں کم سے کم خوشبو ہوتی ہے لیکن اس میں ہلکی سرسوں کا نوٹ ایک میٹھی شہد کی طرح ختم ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم بہار میں سبز میزونا پھول دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
میزونا سرسوں کے کنبے میں ایک جاپانی سبز ہے جو نباتاتی طور پر براسیکا ریپا ور کے نام سے جانا جاتا ہے۔ نپپوسنیکا یا ور جپونیکا دیگر عام ناموں میں کیونا ، کابونا ، یا پالک سرسوں شامل ہیں۔ میزونا کی کم از کم سولہ معلوم قسمیں ہیں ، جو مختلف رنگوں ، سائز اور ذائقوں کی پیش کش کرتی ہیں ، ہر ایک اسی طرح کے پیلے رنگ کے پھولوں کی نمائش کرتا ہے جو براسیکا خاندان کی خصوصیت ہے۔ گرین میزونا جاپانی نئے سال کی ڈش اوزونی میں ایک روایتی جزو ہے ، جو ایک سوپ ہے جو خوش قسمتی سے کھایا جاتا ہے۔
درخواستیں
سبز میزون پھول کسی حد تک مضبوط ہوتے ہیں اور ہلکے سے sautéed ہوجاتے ہیں یا سوپ میں شامل ہوجاتے ہیں۔ ان کو بھی انفرادی پھولوں کی طرح سلاد میں میزونا سبز کے ساتھ کچا کھایا جاسکتا ہے یا نوجوان بروکولی کی طرح تنے پر پوری طرح استعمال کیا جاتا ہے۔ میزونا پھولوں کی تعریف کرتے ہیں سیب ، ناشپاتی ، آڑو ، انجیر ، ھٹی ، گری دار میوے ، ہلکے جسم سرکہ ، لہسن ، ادرک ، مشروم ، مرغی ، تلسی ، پودینہ ، بیکن ، کریم ، سخت عمر اور پگھلنے والے پن ، ٹماٹر ، زچینی اور اناج جیسے فاررو اور جنگلی چاول.
جغرافیہ / تاریخ
میزونا کا تعلق چین سے ہے ، حالانکہ اس کا نام جاپانی ہے جہاں میزو ، جس کا مطلب ہے 'پانی' ، اور این ، کا مطلب ہے 'سرسوں کا پودا'۔ معجون نمی کی سطح اور مناسب نکاسی آب کے ساتھ زیادہ تر مٹی کی اقسام کو برداشت کرتا ہے۔ پلانٹ موسم بہار کے ٹھنڈے موسم میں بھرپور سبزیاں پیدا کرتا ہے ، لیکن گرم درجہ حرارت میں بولٹنگ کا شکار ہے۔ گرمی میں پتوں کی پیداوار کو طول دینے کے لئے مسلسل ٹرم اور سیراب کریں ، یا پھولوں کی ابتدائی پیداوار کو راغب کرنے کے لئے گرم درجہ حرارت کے دوران پانی کو کم کریں۔ میزونا موسم گرما کے موسم سے سرد سخت موسموں میں سال بھر بڑھتا ہے۔
