تفصیل / ذائقہ
کنڈو سردیوں کے خربوزے لمبے اور بیلناکار ہوتے ہیں ، جن کی لمبائی اوسطا 30-60 سینٹی میٹر ہے۔ پختہ ہونے پر پودوں کی رنگت والی راھ رنگ کی کوٹنگ کے ساتھ جلد موم ، ہموار اور گہری سبز ہوتی ہے۔ گوشت سفید اور ایک بڑے بیج گہا کے ساتھ رسیلا ہے۔ کنڈو سردیوں میں خربوزے ہلکے ہوتے ہیں اور ذائقہ تھوڑا سا ہوتا ہے ، جیسے ککڑی کے غیر جانبدار ذائقہ کا۔
موسم / دستیابی
کنڈو سردیوں کے خربوزے سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
کنڈو سردیوں کے خربوزے کو ، نباتاتی لحاظ سے بیننکاسا ہسپیڈا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، یہ ایک بہت بڑا پھل ہے جو ایشیاء میں انتہائی مقبول ہے اور ککربائٹیسی خاندان سے تعلق رکھتا ہے ، جس میں ککڑی اور اسکواش شامل ہیں۔ ایش لوکی اور موسم سرما کی لکی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، کنڈو سردیوں کے خربوزے اتنے بڑے ہوسکتے ہیں کہ وہ اکثر بازاروں میں پوری طرح کی بجائے سلائسوں میں فروخت ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
کنڈو سردیوں کا تربوز وٹامن سی ، آئرن ، پوٹاشیم ، کیلشیئم ، میگنیشیم ، اور زنک کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔
درخواستیں
کنڈو سردیوں میں خربوزے پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں جیسے بھاپ ، بریزنگ ، ہلچل مچانا یا ابلنا۔ وہ سب سے زیادہ مقبول طور پر ابلی ہوئے ، کٹے ہوئے ، اور سوپ اور ہلچل - فرائز میں استعمال ہوتے ہیں۔ انہیں کیکڑے ، سور کا گوشت ، یا مشروم کے ساتھ بھی بنایا جاسکتا ہے اور ابلی ہوئی ، یا کٹے ہوئے اور بٹیرے کے سائز کا بھوک لگانے والے کے بطور کینڈیڈ بھی۔ کنڈو سردیوں کے خربوزے کو گرم دنوں میں کولنگ ایجنٹ کے طور پر سلاد اور ہموار اور جوس میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کنڈو کے موسم سرما میں خربوزے میں شہد ، کالی مرچ ، لہسن ، ادرک ، اسکیلینز ، لال مرچ ، مرغی کا شوربہ ، مشروم ، ہام ، انڈے اور سور کا گوشت اچھی طرح ملتا ہے۔ کنڈو سردیوں میں خربوزے کئی مہینوں تک برقرار رہیں گے جب مکمل اور کٹے ہوئے ، کسی خشک جگہ پر۔
نسلی / ثقافتی معلومات
موسم سرما میں تربوز چین میں انتہائی مقبول اور معروف ہے ، لیکن اس کی توانائی کو توانائی بخشنے والے ذریعہ کے طور پر ہندوستان میں بھی انتہائی قدر کی نگاہ سے دیکھا جاتا ہے۔ سدیگورو ، مشہور ہندوستانی یوگی ، موسم سرما کے خربوزہ کو قدرتی 'پران' ، یا زندگی کی اہم توانائی سمجھتے ہیں اور جب اس کی کھجلی ہوتی ہے تو وہ جسم میں اچھ .ی کمپن ہوتی ہے۔ ہندوستان میں ، یہ بھی روایت ہے کہ خلا کے اندر پھنسے ہوئے منفی توانائی سے چھٹکارا پانے کے لئے اچھ vibے کمپن استعمال کرنے کے لئے نئے گھر کے سامنے موسم سرما کے خربوزے کو لٹکا دیں۔
جغرافیہ / تاریخ
سردیوں کے خربوزے کی ابتدا نسبتا unknown نامعلوم نہیں ہے ، لیکن تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ اصل میں انڈونیشیا ، چین یا ہند ملیشیا میں دریافت ہوا تھا اور یہ 5 ویں اور 6 ویں صدی قبل مسیح میں ہے۔ آج ، کنڈو موسم سرما کے خربوزے کو جنوب مشرقی ایشیاء ، چین اور ہندوستان میں مقامی منڈیوں اور خصوصی کرایوں میں پایا جاسکتا ہے۔ اوپر دیئے گئے کنڈو مرے خربوزے کو بورنگ کے علاقے کوچنگ میں خریدا گیا اور اس کی تصویر کھنچوالی گئی۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کنڈو سرمائی تربوز شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| سوادج | چنی آٹے میں بیسانی کنڈو |
