| ٹام کنگ فارمز |
تفصیل / ذائقہ
لیما سنتری چھوٹا سے درمیانے درجے کا ہوتا ہے ، جس کا اوسط قطر 6-8 سینٹی میٹر ہے ، اور شکل میں یہ گول سے نیم لپسیڈ ہے۔ درمیانی موٹی رند چمکدار ، ہلکی سی سنتری والی ہوتی ہے جس کی وجہ سے بہت سارے تیل غدود موجود ہوتے ہیں اور ان غدود میں خوشبودار تیل ہوتا ہے۔ رند کے نیچے ، سفید رنگ کا گہرا گوشت سے مضبوطی سے چمٹ جاتا ہے اور کپاس جیسی بناوٹ کے ساتھ چپٹا ہوتا ہے۔ پیلا نارنگی سے پیلے رنگ کے گوشت کو پتلی ، سفید جھلیوں کے ذریعہ 8-10 طبقات میں تقسیم کیا جاتا ہے ، اس میں کریم کے کچھ رنگ کے بیج ہوتے ہیں ، اور یہ نرم ، ٹینڈر اور رسیلی ہوتے ہیں۔ لیما سنتری خوشبو دار خوشبو کے ساتھ خوشبو دار ہوتے ہیں اور تیزابیت سے ہوتے ہیں جو ایک میٹھا ذائقہ پیدا کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
لیما سنتری موسم سرما کے آخر میں موسم بہار کے شروع میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
لیما سنتری ، جو نباتاتی لحاظ سے سائٹروس سنینسس کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، ایک ایسیٹلیس قسم ہے جو سدا بہار درختوں پر اگتی ہے جو دس میٹر تک اونچائی تک پہنچ سکتی ہے اور اس کا تعلق روٹاسی یا سائٹرس خاندان سے ہے۔ موسم کی ابتدائی کھیتی دار ، لیما سنتری بحیرہ روم اور برازیل میں اپنے میٹھے ذائقے کے لئے پسند کی جاتی ہے اور تیزاب کی کمی کی وجہ سے بڑے پیمانے پر ان کے بڑھتے ہوئے خطے میں جگہ جگہ بن جاتی ہے جو اسٹوریج کی زندگی کو قصر کرتی ہے۔ سنتری بنیادی طور پر تازہ کھپت کے لئے استعمال کی جاتی ہیں اور جوسس کے ل used بھی استعمال ہوتی ہیں۔
غذائی اہمیت
لیما سنتری میں وٹامن سی زیادہ ہوتا ہے اور وٹامن اے ، پوٹاشیم ، فولیٹ اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔
درخواستیں
لیما سنتری کچے ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ تازہ ، ہاتھ سے ہٹ کر یا رس کھائے جانے پر ان کا میٹھا ذائقہ دکھایا جاتا ہے۔ پھل کی کم تیزابیت قدرتی طور پر شدید کھانے کی چیزوں کے ساتھ توازن رکھتی ہے اور اسے ذائقہ دار کیک ، ٹارٹ اور مفن کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ لیما سنترے بھی کھڑے ہوکر ناشتے کے طور پر کھا سکتے ہیں ، پھلوں کے پیالوں میں پھینک دیتے ہیں ، اسے گارنش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، یا توسیع استعمال کے ل cand کینڈی بنا ہوا ہے۔ برازیل کے ایک بریک بریک بریگیڈیرو کے نام سے جانا جاتا ہے ، یہ ٹرفل اور بون بون کے مابین ایک کراس ہوتا ہے جو اکثر میٹھی سنتری سے ذائقہ دار ہوتا ہے۔ لیما سنتری کا رس بھی تازہ اور مشروبات کے لیموں اور لیموں کے جوس کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے یا میٹھا میسوسا کے لئے شیمپین میں ملایا جاسکتا ہے۔ لیما سنترے روبرب ، کرینبیری ، لیموں ، گوزبیری اور ٹیرٹی چیری کے ساتھ اچھی طرح جوڑتے ہیں۔ پھل 1-2 ہفتوں تک فرج میں رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
لیما سنتری بنیادی طور پر برازیل میں کاشت کی جاتی ہیں جہاں وہ تیار کردہ سنتری کا تقریبا دس فیصد بنتے ہیں ، اور یہ مختلف اقسام ان کی مختصر شیلف زندگی اور تیزاب کی کمی کی وجہ سے گھریلو طور پر کھائے جاتے ہیں۔ برازیل میں ، لیما سنتری کا استعمال فوری طور پر تازہ کھپت کے لئے کیا جاتا ہے اور یہ تازہ کھانے اور جوسنگ کے حق میں ہیں۔ مقامی آرٹ اور ثقافت میں بھی ان کا حوالہ دیا جاتا ہے۔ جوس مورو ڈی واسکنسیلوس کا ایک افسانوی ناول جسے میؤ پی ڈی لارانجا لیما کہا جاتا ہے ، جو 'میٹھا میٹھا اورنج درخت' میں ترجمہ کرتا ہے جو ایک نوجوان لڑکے کی جوانی اور اس کے پیارے ایک خاص میٹھے نارنج کے درخت سے متعلق ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
لیما سنتری کا تعلق چین سے ہے اور وہ 15 ویں اور سولہویں صدی کے دوران دنیا کے اشنکٹبندیی اور نیم اشنکٹبندیی علاقوں میں پھیلائے گئے تھے۔ آج لیما سنتری زیادہ تر عام طور پر برازیل ، بحیرہ روم ، مصر ، میکسیکو ، اسپین ، اور کیلیفورنیا اور ریاستہائے متحدہ کے فلوریڈا میں چھوٹے باغات میں پائے جاتے ہیں۔
