تفصیل / ذائقہ
واٹر اسٹرنٹس ایک سرکنڈ نما پلانٹ کے چھوٹے ، چپٹے ، گول کورمز یا بلب ہیں۔ وہ 4 سنٹی میٹر قطر اور 2 سے 3 سینٹی میٹر قد ہیں۔ ان کی نشوونما میں 6 سے 7 ماہ لگتے ہیں اور جب کاشت ہوجاتی ہیں جب پتی کے ڈنٹھوں کا مرنا شروع ہوجاتا ہے ، اور پرشوں نے گہری بھوری بیرونی پرت تیار کی ہے۔ واٹر اسٹریٹ میں ایشین ناشپاتی یا سیب کی ساخت کے ساتھ ایک روشن سفید گوشت ہوتا ہے۔ وہ ہلکا سا ٹیڑھا پن کے ساتھ میٹھا ، نٹٹھا ذائقہ پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم بہار میں موسم خزاں اور موسم سرما کے مہینوں میں واٹر اسٹریٹ دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
واٹر اسٹریٹ گری دار میوے نہیں ہیں اور نہ ہی ان کے لقموں کے نام ہیں جیسا کہ ان کے نام سے یہ تجویز کیا جاسکتا ہے کہ ، وہ آبی کنڈ یا جڑیں ہیں ، نباتات کے لحاظ سے اس کو ایلیوچیرس ڈولس کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ ان کا نام یہ رکھا گیا ہے کہ وہ کہاں اگتے ہیں اور موسم سرما کے کلاسک کے نٹ سے ملتے جلتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں ، واٹر اسٹریٹ اکثر ایشیائی کھانوں سے وابستہ ہوتے ہیں۔ چین میں ، انھیں ہن میٹائی کہا جاتا ہے اور انھیں کھوئے ہوئے ہلچل سے مٹھاس 'چینی پانی' میٹھا تک پکوان کی ایک وسیع رینج میں شامل کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
واٹر اسٹریٹ نٹ پوٹاشیم ، مینگنیج ، تانبے ، وٹامن بی 6 ، غذائی ریشہ اور رائبو فلین سے مالا مال ہیں۔ ان میں فاسفورس ، کیلشیم ، آئرن اور وٹامن سی پایا جاتا ہے۔ وہ اینٹی آکسیڈینٹس خاص طور پر فرولک ایسڈ کا بھی ایک بہت بڑا ذریعہ ہے ، جو گرم ہونے پر ان کو کرکرا ، کرچکی ساخت برقرار رکھنے میں مدد دیتا ہے۔ واٹر اسٹیسٹ نٹ میں ایک مرکب ہوتا ہے جسے پنچن کہتے ہیں جس میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں۔
درخواستیں
واٹر اسٹرنٹس کو کچا یا پکایا جا سکتا ہے۔ چھلکا کھانا پکانے سے پہلے یا بعد میں ہٹایا جاسکتا ہے اور جلد کو ہٹانے کے لئے چھلکا یا چھری چھری استعمال کی جاسکتی ہے۔ ٹکڑا ، نرد یا انہیں چھوڑ دیں۔ کچے ٹبروں کو اسی طرح کھایا جاسکتا ہے جیسے کسی ناشتے کے لئے ، کٹے ہوئے یا سلاد یا سلوز کے لئے چکی ہوئی۔ میٹھی ایپلی کیشنز کو ناریل دودھ ، گائے کا دودھ یا پانی جیسے گرم چینی والے مائعوں میں واٹر اسٹیسٹ نٹ شامل کرنے کا مطالبہ کیا گیا ہے۔ اس کے بعد انہیں میٹھا یا مشروبات بنا سکتے ہیں۔ واٹر اسٹرنٹ جب بھی پکایا جاتا ہے تو ان کا کرکرا بناوٹ برقرار رہتا ہے۔ بیکن اور روسٹ میں واٹر اسٹریٹ کے ٹکڑوں کو لپیٹ لیں یا ٹیپیوکا نشاستے میں بھونیں اور بھونیں۔ کھانا پکانے کے عمل کے اختتام پر ہلچل ، آملیٹ ، سوپ یا اسٹو شامل کریں۔ ان کو کاٹا یا کٹایا جاسکتا ہے اور دھیم رقم بھرنے کے لئے گوشت میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ Uneeled واٹرکیسٹ نٹس فرج میں ، پانی کے ساتھ مہر بند کنٹینر میں ، 2 ہفتوں تک محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ چھیلے ہوئے واٹرکیسٹ نٹس کو پانی میں رکھنے کی ضرورت ہے اور اسے 3 دن تک فریج میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جنوب مشرقی ایشیاء میں واٹر اسٹریٹ نٹ کہیں زیادہ مشہور ہیں اور عام طور پر اسے میٹھے کے لئے کچا یا میٹھا کھایا جاتا ہے۔ چین میں ، سجا دیئے واٹر اسٹیسٹ نٹ کے اسکیئئر فروخت کنندگان سڑک کے کنارے اسٹینڈز پر فروخت کرتے ہیں۔ ان کی موت سرخ ہو گئی اور میٹھے کے لئے میٹھی میٹھی۔ انڈونیشیا میں ، انھیں ایک تازگی ، ٹھنڈا مشروب بنانے یا چپس کے لئے گولہ باری اور تلی ہوئی بنانے کے لئے تیار کیا جاتا ہے ، جسے ’ایمپنگ ٹکی‘ کہا جاتا ہے۔ وہ سیکڑوں سالوں سے روایتی چینی طب میں مستعمل ہیں ، اور انہیں ذیابیطس ، ہائی بلڈ پریشر اور دیگر صحت سے متعلق امور کے لئے تجویز کیا گیا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
واٹر سسٹنٹس مقامی طور پر جنوب مشرقی ایشیاء کے اشنکٹبندیی اور سب اشنکٹبندیی علاقوں میں ہیں ، اور یہ انڈونیشیا ، آسٹریلیا ، ہندوستان ، مڈغاسکر اور اشنکٹبندیی مغربی افریقہ میں پھیلے ہیں۔ یہ سیلاب زدہ کھیتوں میں کاشت کی جاتی ہیں ، اور دلدل ، موسمی دلدل اور ندی کے کنارے میں پائی جاتی پایا جاسکتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر چین میں کاشت کی جاتی ہیں ، جہاں بڑے کورم ، ہن میٹائی ، کچے استعمال کے لئے استعمال ہوتے ہیں ، اور چھوٹے کورم ، سوئی مٹائی ، نشاستے کی تیاری کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ ایٹمی منڈیوں ، واٹوں میں یا اچار میں اچار اچھال کر واٹر اسٹرنٹ سال بھر پائے جاتے ہیں۔ ممکنہ طور پر تازہ واٹر اسٹار نٹس ان کے آبائی علاقے میں پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں واٹرکیسٹ نٹس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے واٹرکیسٹ نٹس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 99 رینچ مارکیٹ دہوہا سپر مارکیٹ 99 کھیت۔ ملپٹاس اسکوائر 338 نائی لین ملپٹاس سی اے 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com قریبملپیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 377 دن پہلے ، 2/27/20  پیسیفک سپر مارکیٹ پیسیفک سپر مارکیٹ۔ ساؤتھ گیٹ ایوینیو 1420 ساؤتھ گیٹ ایو ڈیلی سٹی CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com قریبڈالی سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 382 دن پہلے ، 2/21/20  لٹل ٹوکیو مارکیٹ پلیس چھوٹا ٹوکیو مارکیٹ 333 ایس المیڈا اسٹریٹ # 100 لاس اینجلس سی اے 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com قریبفرشتے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 402 دن پہلے ، 2/02/20  ڈونگ مائی سپر مارکیٹ ڈونگ مائی مارکیٹ 1241 ای اناہیم اسٹریٹ لانگ بیچ CA 90813 562-591-1000 قریبسگنل ہل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 410 دن پہلے ، 1/25/20  لامس سپر مارکیٹ لامس مارکیٹ 3446 ڈبلیو کیمبل بیک روڈ فینکس AZ 85017 602-249-4188 قریبفینکس، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20  99 کھیتوں کا بازار قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 68 687 دن پہلے ، 4/23/19 |
