تفصیل / ذائقہ
گائی لین مختلف نوعیت پر منحصر ہے ، جس کا سائز اور شکل مختلف ہوسکتی ہے ، لیکن عام طور پر لمبے لمبے ، چپٹے دار پتوں کے ہوتے ہیں جن کی لمبائی اوسط بیس ہوتی ہے۔ گھنے تنے ہلکے سبز ، ہموار اور چکنے ہوئے ہیں ، اور وسیع ، مختلف ، نیلے رنگ سبز سے گہرے سبز ، مومی پتے نمایاں شراب کے ساتھ نیم چمکدار ہیں۔ جیسے جیسے پود کی پختگی آتی ہے ، اس میں چھوٹی ، خوردنی پھولوں کی کلیوں کی نشوونما ہوتی ہے جو بالآخر کھلتے اور سفید پھول کھلتے ہیں ، اور جب پودوں کی کرکرا اور ٹینڈر مستقل مزاجی کے لئے جوان ہوجاتا ہے تو اس کی پوری کٹائی ہوجاتی ہے۔ گائی لین کا بروکولی سے ملتا جلتا ، لیکن قدرے مضبوط ذائقہ ہے اور وہ سبز ، سبزیوں والے ذائقہ کے ساتھ تلخ میٹھا ہے۔
موسم / دستیابی
گی لین سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
گائی لین ، نباتاتی لحاظ سے براسیکا اولیریسا ور کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہے۔ البوگلیرا ، گھنے تنے ہوئے پودے ہیں جو کالی ، کالارڈ سبز ، بروکولی ، اور گوبھی کے ساتھ ساتھ براسیسیسی خاندان کے ممبر ہیں۔ کینٹونیز میں کائی لین ، انگریزی میں چینی کالی اور چینی بروکولی ، اور مینڈارن میں جی لین کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، وہاں تازہ ترین منڈیوں ، خاص خوردہ فروشوں اور بیج کے زمرے کے ذریعے فروخت ہونے والی گائی لین کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں۔ گائی لین ایشیا بھر میں پایا جانے والی سبزیوں میں سے ایک ہے اور اس کی موٹی ، ٹینڈر تنا اور تلخ میٹھے ذائقے کے لئے پسندیدہ ہے۔ پتے ، تنوں ، پھولوں کی کلیوں اور پھولوں سمیت پودوں کے سارے حصے خوردنی ہیں ، اور گی لین بنیادی طور پر ایشین ہلچل ، فرور ، اور سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
گائی لین وٹامن اے اور سی ، کیلشیم ، اور فولیٹ کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ اس میں کچھ اینٹی آکسیڈینٹ جیسے بیٹا کیروٹین اور لوٹین ، اور وٹامن کے اور بی 9 بھی شامل ہیں۔
درخواستیں
گائی لین کو کچا کھایا جاسکتا ہے ، لیکن اس میں تھوڑا سا تلخ ذائقہ ہوتا ہے اور اس سے ذائقہ میں توازن برقرار رکھنے میں مدد کے ل aro عام طور پر اروماتکس یا ہلکی چٹنی کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ تھائی ، چینی ، ویتنامی اور برمی باورچی خانے سے وابستہ گائی لین کو ہلچل تلی ہوئی ، ابلی ہوئی ، بلینشڈ ، بریزڈ ، یا ابلی ہوئی ہوسکتی ہے۔ پتے اور تنوں کو دیگر سبزیوں کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی ، نوڈل سوپ میں ملایا جا سکتا ہے ، یا ہلکی سی مچھلی کے ساتھ برتن بنا کر پیش کیا جاسکتا ہے۔ گرینس کو پکے ہوئے گوشت ، جڑی بوٹیاں ، اور چٹنی کے لفافے کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، برتنوں کے پیسوں میں ملایا جاتا ہے ، یا سبز جوس اور ہموار میں ملایا جاتا ہے۔ گائی لین جوڑیوں میں سیسٹر یا سویا ، لہسن ، ادرک ، گوشت جیسے سور کا گوشت پیٹ اور گائے کا گوشت ، مچھلی جیسے ماہی ماہی اور سالمن ، مشروم ، پاستا ، چاول ، اخروٹ ، سرخ مرچ اور تلسی شامل ہیں۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں ، دھوئے ہوئے پتوں اور تنے 4-7 دن رکھیں گے۔ گائی لین کو ایک سال تک بلینچ اور فریزر میں بھی رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چین میں ، گائی لین سب سے زیادہ استعمال ہونے والی ٹیبل سبزیوں میں سے ایک ہے ، لیکن یہ خون کی کمی کا علاج کرنے ، گلے میں درد دلانے اور بلغم کو کم کرنے میں روایتی چینی طب میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ چینی طب میں ، جسم میں اعضاء کی وضاحت کرنے کے لئے پانچ عناصر استعمال کیے جاتے ہیں ، جن میں پانی ، لکڑی ، دھات ، آگ اور زمین شامل ہیں جن کو توازن برقرار رکھنے کی ضرورت ہے۔ گی لین کو آگ کے اعضاء ، جو بنیادی طور پر دل اور چھوٹی آنت پر مشتمل ہوتے ہیں ، کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد کرنے کا خیال کیا جاتا ہے۔ ایسا خیال کیا جاتا ہے کہ گائی لین کا تلخ ذائقہ عمل انہضام میں اضافے اور جسم کو سم ربائی میں مدد فراہم کرتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ گائی لین کا تعلق چین سے ہے اور قدیم زمانے سے اس کی کاشت کی جاتی ہے۔ جیسا کہ کاشت میں اضافہ ہوا ، غیر سرخی والے گوبھیوں کو چین میں بھاری طور پر اگایا گیا ، اور بہت سی نئی اقسام ایشیاء میں پڑوسی ممالک میں تشکیل دی گئیں۔ آج گی لین سب سے مشہور سبزیوں میں سے ایک ہے جو پورے ایشیاء اور جنوب مشرقی ایشیاء کے مقامی بازاروں میں پایا جاتا ہے ، اور یہ یورپ ، آسٹریلیا ، اور ریاستہائے متحدہ میں خصوصی کرایوں اور ایشیائی بازاروں میں بھی پایا جاسکتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| پارک حیات ایویرا | کارلسباد CA | 760-448-1234 |
| لینڈون ایسٹ نے مغرب سے ملاقات کی | سان مارکوس CA | 760-304-4560 |
| میٹھی روٹی اور شراب | ڈیل مار CA | 858-832-1518 |
| اجوکی سشی لاؤنج | سان ڈیاگو CA | 619-238-4760 |
| کانٹینینٹل کیٹرنگ انکارپوریشن | لا میسا سی اے | 907-738-9264 |
| بالی ہی ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 619-222-1181 |
| خوش قسمت بیٹا | سان ڈیاگو CA | 619-806-6121 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں گی لین شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے گی لین کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 جی ایس سپر مارکیٹ جی ایس سپر مارکیٹ 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com قریبپیوریہ، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 415 دن پہلے ، 1/20/20  ایشیانا مارکیٹ ایشیانا مارکیٹ 1135 ایس ڈوبسن روڈ میسا AZ 85002 480-833-3077 قریبدرجہ حرارت، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  لامس سپر مارکیٹ لامس مارکیٹ 3446 ڈبلیو کیمبل بیک روڈ فینکس AZ 85017 602-249-4188 قریبفینکس، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20  ہالی ووڈ فارمرز مارکیٹ کانگ تاؤ 1-559-367-4165 قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 458 دن پہلے ، 12/08/19 شیئرر کے تبصرے: حیرت انگیز  واہ نام ہانگ ساوتھ چائنا لائن (واہ نام ہانگ) واہ نام ہانگ قریبروٹرڈیم، جنوبی ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 495 دن پہلے ، 11/01/19 شیئرر کے تبصرے: گائی لون  حیرت انگیز اورینٹل اسٹور حیرت انگیز اورینٹل قریبروٹرڈیم، جنوبی ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 496 دن پہلے ، 10/31/19 شیئرر کے تبصرے: گائی لون  بوفورڈ ہائی وے فارمرز مارکیٹ بوفورڈ HWY کسان مارکیٹ 5600 بوفورڈ HWY NE ڈوراویل GA 30340 770-455-0770 قریبڈوراویل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیئرر کے تبصرے: بوفورڈ فارمرز مارکیٹ میں گائی لون  سان پابلو انٹرنیشنل سپر مارکیٹ سان پابلو سپر مارکیٹ 2368 ایل پورٹل ڈرائیو سان پابلو CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com قریبسینٹ پال، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/02/19  میکونگ میکونگ سمندری غذا مارکیٹ ، انکارپوریشن 206 سیبسٹوپول روڈ سانٹا روزا CA 95407 707-544-6201 قریبسانٹا روزا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 596 دن پہلے ، 7/23/19  ایشین فوڈ مارٹ ایشین فوڈ مارکیٹ 3080 مارلو روڈ سانٹا روزا CA 95403 707-540-0499 قریبسانٹا روزا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 596 دن پہلے ، 7/23/19  99 کھیت 99 کھیتوں کا بازار۔ مک کِنلے سینٹ 430 میک کنلی سینٹ کورونا CA 92879 951-898-8899 قریبتاج، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/30/19  ٹوکیو سنٹرل ٹوکیو سنٹرل 2975 ہاربر بلوڈ کوسٹا میسا سی اے 92626 714-751-8433 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  مٹسووا مارکیٹ پلیس مٹسووا مارکیٹ پلیس - کوسٹا میسا 665 پولارینو ایو. کوسٹا میسا سی اے 92626 714-557-6699 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  سیئوا مارکیٹ سیئوا مارکیٹ 3151 ہاربر بلوڈڈ کوسٹا میسا سی اے 92626 714-852-6980 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19 شیئرر کے تبصرے: خوبصورت  99 کھیتوں کا بازار قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 673 دن پہلے ، 5/07/19  اٹلس ورلڈ تازہ مارکیٹ قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 677 دن پہلے ، 5/03/19  ہالی ووڈ فارمرز مارکیٹ کانگ تاؤ 1-559-367-4165 قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 69 696 دن پہلے ، 4/14/19 شیئرر کے تبصرے: چینی بروکولی۔  ورلڈ فوڈز سپر مارکیٹ قریبنیبو گرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 708 دن پہلے ، 4/02/19 |
