| مٹی کریک کھیت |
تفصیل / ذائقہ
پونکن ٹینگرائنس ایک مینڈارن کے ل large بڑے ہیں ، جس کی اوسط قطر 7 سینٹی میٹر ہے۔ ان کے اسٹیم اینڈ اور چپٹا ہوا اڈ at پر ایک خصوصیت والا مختصر کالر ، یا گردن ہے۔ درمیانی موٹی رند ہلکی نارنجی رنگ کی ہوتی ہے اور نمایاں تیل کے غدود کے ساتھ ہموار سے کنکر کی ساخت ہوتی ہے۔ خوشبو دار جلد نارنجی رنگ کے گوشت کے ڈھیلے پر چلتی ہے اور چھلکنے میں آسان ہے۔ ان کے پاس ایک ٹینڈر ، رسیلی گوشت ہے جو آسانی سے ٹکڑوں میں آتا ہے اور کچھ بیجوں کے ساتھ پگھلنے کا معیار پیش کرتا ہے۔ پونکن ٹینگرائنز میں تیزابیت کی کم سطح سے متوازن میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے وسط کے مہینے میں پونکن ٹینگرائنز موسم خزاں کے آخر میں دستیاب ہوتی ہیں۔
موجودہ حقائق
پونکن ٹینگرائنس قدیم مشہور اور سب سے زیادہ پھیلتی ، مینڈارن اقسام میں سے ایک ہیں۔ وہ ہندوستان میں ناگپور سنتارا اور فلپائن میں باتنگاس مینڈارن کے نام سے جانا جاتا ہے اور ان کو اکثر چینی شہد اورنج کہا جاتا ہے۔ پونکن ٹینگرائنس کو نباتاتی لحاظ سے سائٹرس ریٹیکولیٹا کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے اور زیادہ 'اشنکٹبندیی' مینڈارن میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ وہ گرم ، مرطوب حالات میں بہترین بڑھتے ہیں۔
غذائی اہمیت
پونکن ٹینگرائن میں وٹامن اے اور سی ، بی کمپلیکس وٹامنز ، پوٹاشیم اور فولیٹ زیادہ ہوتے ہیں۔ وہ کاربوہائیڈریٹ ، کیلشیم ، تانبے اور میگنیشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، اور ان میں آئرن اور وٹامن ای ہوتا ہے۔ ان میں فلاوونائڈز اور کیروٹینائڈز لوٹین اور زییکسانتھین ہوتے ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ فوائد کی پیش کش کرتے ہیں۔
درخواستیں
پونکن ٹینگرائنز کچی ، جوس یا پکی ایپلی کیشنز میں استعمال کی جاسکتی ہیں۔ انھیں سبز یا پھلوں کے سلاد ، سالاس یا لذت میں شامل کریں۔ مشروبات ، ناشتے یا ڈریسنگ کے لئے یا گلیز ، دہی یا میٹھی کے لئے رس کا استعمال کریں۔ پونکن ٹینگرائنز مضبوط پن ، تلخ سبز ، پودینہ ، اور چاکلیٹ کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بناتے ہیں۔ وہ سور کا گوشت ، پولٹری اور سمندری غذا کی تکمیل کرتے ہیں۔ حوصلہ افزائی شدہ سامان ، اسموگیز ، ماربلائڈز اور گارنش کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پونکن ٹینگرائنز کو فرج میں دو ہفتوں تک رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چین کے ایک میڈیکل مشنری سے پونکن ٹینگرائنز سب سے پہلے ریاستہائے متحدہ امریکہ بھیجی گئیں۔ اس کے بعد لگنے والی پودوں کو اگایا گیا اور اس نے اپلوکا ، فلوریڈا کے رابرٹ جی پٹ مین کے پاس راستہ تلاش کیا۔ پٹ مین نے مختلف سالوں میں بہتری لانے میں کئی سال گزارے ، آخر کار اس نے اپنے 'نئے' پھل کا پیٹنٹ حاصل کیا۔ 1948 میں ، اسی سال پونکن کو پیٹنٹ دیا گیا ، پٹ مین نے فلوریڈا پونکن کارپوریشن قائم کیا۔ یہ فلوریڈا کی سب سے بڑی اور سب سے زیادہ متاثرہ لیموں کی نرسریوں میں سے ایک بن گیا اور کئی دہائیوں تک ریاستہائے متحدہ میں پونکان کے درختوں کا واحد ذریعہ تھا۔ فلوریڈا میں دو اقسام عام طور پر پائے جاتے ہیں ، اونیکو اور ورنورکو ٹینگرائنز۔
جغرافیہ / تاریخ
پونکن ٹینگرائنز کا تعلق ہندوستان سے ہے ، جہاں ان کی کاشت جنوبی ضلع کوڈاگو (کورگ) اور شمالی ریاست آسام اور سکم کے ساتھ ساتھ نیپال میں کی گئی ہے۔ وہ پورے جنوبی چین اور تائیوان میں معروف تھے اور انہیں 1805 کے آس پاس کے یورپ اور 1892 میں ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا گیا تھا۔ پونکن ٹینگرائنز بھی برازیل میں ہی اگائی جاتی ہیں ، جو وہاں لیموں کی پیداوار کا 41٪ ہے۔ وہ جنوبی افریقہ ، آسٹریلیا اور اٹلی میں بڑھتے ہوئے پایا جاسکتا ہے۔ پونکن ٹینجرائن کے درخت متبادل ہیں ، جس کا مطلب ہے کہ وہ ہر دوسرے سال اپنے بیشتر پھل لیتے ہیں۔ اس وجہ سے ، ان کو تجارتی استعمال کے ل widely بڑے پیمانے پر کاشت نہیں کیا جاتا ہے۔ پونکن ٹینگرائنز کو کسانوں کی منڈیوں یا خاص اسٹورز پر دیکھا جاسکتا ہے۔
