گرم پرتگال چلی مرچ کی معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

تفصیل / ذائقہ

گرم پرتگال چلی مرچ لمبے لمبے ، لمبائی میں بیس سے 20 سینٹی میٹر تک پھیلے ہوئے اور سیدھے پھندوں تک منحنی خطوط پر مشتمل ہے ، اور یہ ایک مخروط شکل کی حامل ہے جو غیر تنوں کے اختتام پر ایک نقطہ تک پہنچ جاتی ہے۔ پھلی بہت مڑے ہوئے اور مڑے ہوئے نظر آسکتے ہیں ، اور جلد کو جھرریوں یا ہموار ، موم اور چمکیلی ہوتی ہے ، پختہ ہونے پر سبز سے گہری سرخ تک پک جاتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت پتلا ، کرکرا اور پانی والا ہے ، جس میں ایک مرکزی گہا کا احاطہ ہوتا ہے جس میں بہت سے گول اور چپٹے ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ گرم پرتگال چلی مرچ میں ایک لطیف ، میٹھا ذائقہ ملا ہے جس میں درمیانے درجے کی گرم مسالہ ملایا جاتا ہے جو تالو پر تاخیر کا شکار رہتا ہے۔

موسم / دستیابی

گرم ، شہوت انگیز پرتگال چلی مرچ ابتدائی موسم خزاں کے موسم گرما میں دستیاب ہیں۔

موجودہ حقائق

گرم پرتگال چلی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم سالانہ کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، مسالہ دار ، لمبے ہوئے مرچ ہیں جو سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتے ہیں۔ ابتدائی پکنے والی اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے ، گرم پرتگال چلی مرچ اعتدال سے گرم ہیں ، جس میں اسکوئیل پیمانے پر 5000 سے 30،000 ایس یو یو ہوتی ہے اور کبھی کبھار 50،000 ایس ایچ یو کی چوٹی اٹھانے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ اپنی مسالہ دار شہرت کے ساتھ ، کالی مرچ گھریلو باغیچے کی ایک مقبول قسم بن چکی ہے ، لیکن مرچ لگانے پر اسے لیبل لگانا ضروری ہے کیونکہ جمی نارڈیلو چلی مرچ سے ان کی تمیز کرنا بہت مشکل ہے۔ گرم پرتگال چلی مرچ اپنی میٹھی گرمی کے حق میں ہیں اور عام طور پر گرم چٹنی میں استعمال ہوتے ہیں۔

غذائی اہمیت

گرم پرتگال چلی مرچ وٹامن اے ، سی اور بی کمپلیکس وٹامن کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور اس میں پوٹاشیم ، آئرن ، اور فولیٹ جیسے معدنیات ہوتے ہیں۔ کالی مرچ میں کیمیائی مرکب بھی شامل ہوتا ہے جسے کیپاساکن کہا جاتا ہے ، جو ہمارے جسم میں درد کے رسیپٹرز کو متحرک کرنے کے لئے متحرک کرتا ہے۔ Capsaicin میں سوزش کی خصوصیات دیکھنے کو ملتی ہے اور جسم کو سمجھے ہوئے درد کا مقابلہ کرنے کے ل end اینڈورفنس جاری کرتا ہے۔

درخواستیں

گرم پرتگال چلی مرچ کچی ایپلی کیشنز جیسے چٹنی ، سالسا اور مارینیڈس میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن ان کی مسالہ دار نوعیت کی وجہ سے ، وہ اکثر پکی ہوئی تیاریوں میں ابالنے ، ہلچل مچانے اور بھوننے میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کالی مرچ کو سنبھالتے وقت دستانے پہننے چاہئیں ، کیوں کہ کیپساسین جلد کو خارش کرسکتے ہیں۔ گرم پرتگال چلی مرچ کو سوپ ، چلی یا اسٹو میں شامل کیا جاسکتا ہے ، اضافی گرمی کے لئے سبزیوں کے ساتھ ہلکی ہلچل بھون ، بھون اور گرم چٹنی میں ملایا جاتا ہے ، یا اناج ، گوشت اور پنیر سے بھرے ہوئے ہیں۔ کالی مرچ بھی اچھی طرح خشک ہوجاتا ہے اور اسے چلی کے سرخ فلیکس بنانے کے ل. کچل دیا جاسکتا ہے۔ گرم پرتگال چلی مرچ مشروم ، ادرک ، پیاز ، لہسن ، گوشت جیسے سور کا گوشت ، پینسٹا ، گائے کا گوشت ، اور مرغی ، کیکڑے ، اروگلولا ، پالک ، انجیر ، گوبھی اور مصالحے جیسے ہلدی اور زیرہ کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنائیں۔ فریج میں ایک کاغذ یا پلاسٹک کے تھیلے میں ڈھیلے کو دھوئے جانے پر تازہ مرچ ایک ہفتہ تک برقرار رہیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

پرتگال میں ، گرم مرچوں کو پمینہ موڈیا یا پرتگالی طرز کے گراؤنڈ ریڈ مرچ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ چٹنی روایتی طور پر ہر موسم خزاں میں کی جاتی ہے ، اور پرتگالی خاندان عام طور پر ایک سال سے زیادہ عرصے تک ان کو برقرار رکھنے کے لئے کافی مقدار میں تیار کرتے ہیں۔ ترکیبیں گھرانوں کے مابین مختلف ہوں گی ، اور ہر خاندان اپنے خفیہ اجزاء شامل کرتا ہے ، لیکن مرچ بڑی مقدار میں مقامی مارکیٹ میں خریدی جاتی ہے ، اس کو بیکر میں ، گوشت کے چکی کے ذریعے پچھواڑے میں ڈال دیا جاتا ہے ، اور پھر اسے نمک اور بچاؤ پاؤڈر کے ساتھ کھادنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ چٹنی پرتگالی کی خاصیت سمجھی جاتی ہے اور یہ مچھلی ، انکوائری گوشت ، انڈے اور روٹی کے پھیلاؤ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

گرم پرتگال چلی مرچ مرچوں کی نسل سے ہیں جو وسطی اور جنوبی امریکہ کے ہیں جو 15 اور 16 ویں صدی میں ہسپانوی اور پرتگالی متلاشیوں کے توسط سے پوری دنیا میں پھیلے ہوئے تھے۔ ہاٹ پرتگال چلی مرچ کی صحیح تاریخ معلوم نہیں ہے ، لیکن کچھ ماہرین کا خیال ہے کہ کالی مرچ کو پہلی بار پرتگال میں مقبول کیا گیا تھا ، جبکہ دیگر کے خیال میں مرچ کو 1920 میں امریکہ میں تیار کیا گیا تھا۔ اس کی ابتدا سے قطع نظر ، گرم پرتگال چلی مرچ سب سے پہلے ریاستہائے متحدہ میں ہیریڈ سیڈز کے ذریعہ پیش کیے گئے ، جو کولڈ واٹر ، جوزف ہیرس ، نیویارک کے ملکیت والی کمپنی ہے۔ اس کے بعد بیج 1935 میں سیڈ سیورز ایکسچینج کو دیا گیا تھا اور اسے ایک نئی لمبی ، گرم مرچ کی حیثیت سے مارکیٹ میں پیش کیا گیا تھا۔ آج گرم پرتگال چلی مرچ یورپ اور ریاستہائے متحدہ میں مقامی کسانوں کے بازاروں میں چھوٹے کھیتوں کے ذریعہ اور گھریلو باغ استعمال کے ل seed آن لائن بیج کیٹلاگوں کے ذریعے پایا جاسکتا ہے۔

ہدایت خیالات

ترکیبیں جن میں گرم پرتگال چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔

لیٹ کا کھانا		پرتگالی گرم چٹنی
فوڈ ڈاٹ کام		پرتگالی گرم مرچ چسپاں کریں

حال ہی میں مشترکہ

کسی نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے ہاٹ پرتگال چلی مرچ کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .

پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔