پکے پھلوں کی معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

تفصیل / ذائقہ

پکے درخت اونچائی میں 18 میٹر تک بڑھتے ہیں اور لمبا ، بیلناکار پھندے تیار کرتے ہیں جو شاخوں سے لٹکتے ہیں۔ گہرے سبز رنگ کے پھندے سائز میں مختلف ہوتے ہیں ، جس کی اوسط 3 سے 30 سینٹی میٹر لمبائی ہوتی ہے ، اور یہ کسی موٹی ، چمڑے کی مستقل مزاجی کے ساتھ سیدھے سے تھوڑا سا مڑے ہوئے ہوسکتے ہیں۔ پھلی کے اندر ، ایک سفید ، روئی کی طرح کا گودا جس میں گونگا بناوٹ ملتا ہے ، ایک سے زیادہ ہموار ، سیاہ بیجوں کا احاطہ کرتا ہے۔ بیجوں کی تعداد پوڈ کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے ، اور بڑی پھلیوں میں 20 کے بیج شامل ہوسکتے ہیں۔ پاکے فروٹ کا چیوی ، سفید گودا تازہ ہوتا ہے جب خوردنی ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ میٹھا ذائقہ ہوتا ہے جو ونیلا کی یاد دلاتا ہے۔ سیاہ بیج کھانے کے قابل نہیں ہیں جب خام ہوں اور استعمال سے پہلے اسے پکا کر رکھنا چاہئے ، اس سے ہلکا پھلکا ، ذائقہ دار ذائقہ تیار ہوتا ہے۔

موسم / دستیابی

موسم گرما میں موسم سرما کے ابتدائی حصے میں پکے پھل دستیاب ہوتے ہیں ، جو جنوبی امریکہ میں بارشوں کے موسم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔

موجودہ حقائق

پکے پھل ، جو نباتاتی لحاظ سے انگا فیئلی کے طور پر درجہ بند ہیں ، یہ آئب کریم کی ایک قسم ہے جس کا تعلق فباسی یا لیونگیم فیملی سے ہے۔ انگا جینس کے اندر 350 سے زیادہ پرجاتیوں پائی جاتی ہیں جو ظاہری شکل میں ملتی جلتی ہیں ، میٹھے گوشت کے ساتھ چمڑے کی پھلی بڑھتی ہیں ، اور ان کی مماثلت کی وجہ سے ، بہت ساری ذاتیں اکثر ایک دوسرے کے لئے غلطی کی جاتی ہیں۔ مقامی مارکیٹوں میں ، پھلیوں کو بھی عام طور پر لیبل لگایا جاتا ہے ، اور آئس کریم بین کا نام پرجاتیوں کے مابین تبادلہ طور پر استعمال ہوتا ہے۔ پکے پھل ایک قدیم پھلی ہیں جو پورے جنوبی امریکہ ، خاص طور پر اینڈین ریاستوں میں ، اشنکٹبندیی اور سب ٹراپیکل آب و ہوا میں پائے جاتے ہیں ، اور انہیں گوبا ، شمبیلو ، اور گواما کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ لمبی لمبی پھلیوں کو بنیادی طور پر ایک میٹھے ناشتے کے طور پر کھایا جاتا ہے ، لیکن شیفوں نے بھی روئی کی طرح کا گودا اور بیجوں کو جدید پاک استعمال میں خوشبو کے طور پر استعمال کرنا شروع کردیا ہے۔

غذائی اہمیت

پکے پھل کیلشیم ، فاسفورس اور آئرن کا ذریعہ ہیں ، جو معدنیات ہیں جو ہڈیوں اور دانتوں کی افزائش میں معاون ہیں۔ پھلیوں میں مدافعتی نظام کو فروغ دینے اور بیرونی ماحولیاتی نقصان سے جسم کی حفاظت کے ل some کچھ ascorbic ایسڈ بھی ہوتا ہے ، جسے وٹامن سی بھی کہا جاتا ہے۔ روایتی جنوبی امریکہ کی دوائیوں میں ، پاکے پھل ہاضمہ بڑھانے ، پیٹ کی جلن کو کم کرنے ، اور سوزش کے طور پر کام کرنے کا خیال کیا جاتا ہے۔

درخواستیں

پکے پھل تازہ ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں کیوں کہ گودا کی عمدہ میٹھا ذائقہ اور روئی کی طرح مستقل مزاجی کا مظاہرہ اس وقت کیا جاتا ہے جب سیدھے ہاتھ سے استعمال کیا جاتا ہے۔ پھلیوں کو ہاتھ سے توڑا جاسکتا ہے ، اور گودا کو کچا کھایا جاسکتا ہے ، بیجوں کو ہٹا کر۔ تازہ درخواستوں کے علاوہ ، گودا کو مشروبات میں ملایا جاسکتا ہے ، جس میں ہموار ، کاک ٹیل ، اور جوس شامل ہیں ، یا اس کا استعمال آئس کریم اور شربت کے ذائقہ میں ہے۔ پکے پھلوں کو میٹھے ، جیسے موسی ، نوگٹ ، اور کینڈی میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے ، یا سلاد کے لئے ڈریسنگ میں ملا دیا جاسکتا ہے۔ بیج ناقص ہوتے ہیں جب خام ہوتے ہیں ، لیکن انھیں نمکین پانی میں ابال کر ناشتے کے طور پر کھایا جاسکتا ہے ، یا انہیں پکایا جاسکتا ہے ، ایک پاؤڈر میں پیس کر انڈوں میں کھینچا جاتا ہے۔ پکے بیجوں کو بھی بنا ہوا ، گراؤنڈ اور پینکیکس میں فرائی کیا جاسکتا ہے ، یا توسیع شدہ استعمال کے ل cooked پکا کر خشک کیا جاسکتا ہے۔ دار چینی ، الٹ ساس ، لونگ ، ادرک ، اور الائچی ، ونیلا ، چاکلیٹ ، کیریمل ، اور آم ، ناشپاتی ، اسٹرابیری ، اور ناریل جیسے پھلوں میں پکے پھل اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ جب ریفریجریٹر میں ذخیرہ ہوتا ہے تو پورے پکے پوڈ 3 سے 5 دن تک رکھیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

جنوبی امریکہ میں ، پکے درختوں کو ان کی خوردنی پودوں سے بھی زیادہ اہمیت دی جاتی ہے اور وہ گھر کے باغات ، پارکس اور شہر کے چوکوں میں ایک زیور زیور ہیں۔ درختوں کو چوڑی پھیلتی شاخوں اور لمبی لمبی ، پھانسی والی پھڑیوں کے ساتھ مرئی طور پر پرکشش سمجھا جاتا ہے ، اور اپنی انوکھی ظاہری شکل کی نمائش کے لئے اکثر ان کی طرف سے لگائے جاتے ہیں۔ سجاوٹی استعمال کے علاوہ ، کافی اور چائے کے پودوں کو کافی سایہ فراہم کرنے کے لئے پودے کے درخت باغات میں عملی کردار ادا کرتے ہیں۔ جب درخت لگائے جاتے ہیں تو ، جڑیں مٹی میں نائٹروجن بھی شامل کرتی ہیں ، جو پودے لگانے والی فصلوں کو قدرتی کھاد فراہم کرتی ہیں۔ پودے کے درخت پودے لگانے والے کاشت کاروں کے لئے آمدنی کا ایک اضافی ذریعہ ہیں کیونکہ وہ موسم میں جب ہری پھلیوں کو مقامی مارکیٹوں میں فروخت کرسکتے ہیں۔ وہ درختوں کو عمارت کے لئے لکڑی یا لکڑی کے طور پر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

جغرافیہ / تاریخ

پکے پھل جنوبی امریکہ کے مقامی ہیں ، جہاں اس کی کاشت ہزاروں سالوں سے کی جارہی ہے۔ پھلیوں کو انکان برتنوں پر نقش کیا گیا ہے ، اور بیجوں کی باقیات ان مقبروں میں پائی گئیں جن کا تعلق 1000 قبل مسیح سے ہے۔ جنوبی امریکہ میں ، ماہرین کا خیال ہے کہ ہوسکتا ہے کہ پکے کی ابتدا اینڈین کے پہاڑی علاقوں سے ہوئی ہو اور اسے ایکواڈور اور پیرو کے ساحلی علاقوں میں پہنچایا گیا تھا ، جہاں اسے پودوں کو سجاوٹی اور کھانے پینے کا ایک ذریعہ بنایا گیا تھا۔ آج پکے پھل جنوبی امریکہ میں اس کے بڑھتے ہوئے علاقوں میں مقامی ہیں اور مارکیٹوں میں اس کو تازہ فروخت کیا جاتا ہے۔ دیگر اقسام جو انگا نسل سے تعلق رکھتے ہیں جنھیں اکثر پاکی کے لئے غلطی کی جاتی ہے وہ جنوبی امریکہ ، وسطی امریکہ ، میکسیکو اور کیریبین کے اشنکٹبندیی اور سب ٹراپیکل مقامات کے وسیع خطے میں پائے جاتے ہیں۔