تفصیل / ذائقہ
Izu persimmons بونا درختوں پر اگتے ہیں جو بہت نتیجہ خیز ہوتے ہیں۔ پھل گول ہوتے ہیں جس کی شکل قدرے چپٹی ہوتی ہے جیسے چھوٹے قددو یا ٹماٹر کی طرح۔ Izu persimmons پکتی ہوئی سنتری میں پک جاتے ہیں اور درمیانے درجے کے سمجھے جاتے ہیں۔ جب کٹائی ہوتی ہے تو ، پرسمنوں کا ایک چھوٹا سا تنا ہوتا ہے جس کے چاروں طرف پھول سے بقیہ سیپل (پتے) گھیر جاتے ہیں۔ ایزو پرسمن غیر کرسچین ہیں ، جس میں ایک بھونڈے ، ہلکے نارنجی گوشت اور ہموار ساخت ہیں۔ جب پختہ ہو ، یا جب پھل نرم ہونا شروع ہوجائے تو Izu persimmons کھائے جاسکتے ہیں۔ پھلوں میں تھوڑا سا بیج ہوتا ہے۔ ذائقہ بہت میٹھا ہے۔
موسم / دستیابی
ایزو پرسمن زوال کے پہلے چند مہینوں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ایزو پرسمن ابتدائی پکنے والی مختلف قسم کی قسمیں ہیں اور یہ بازاروں میں نمائش کے ل the میٹھے ، غیر زحمت والے پرسمنوں میں سے پہلے ہیں۔ نباتاتی اعتبار سے ، اس پھل کو ڈیوسپروس کاکی ‘ایزو’ کے نام سے جانا جاتا ہے۔ پرجاتیوں کا نام سرخ ، اکاکی کے جاپانی لفظ سے نکلتا ہے ، جب پھل اپنے عروج پر ہوتے ہیں تو درختوں پر پتوں کا رنگ ہوتا ہے۔ ایزو پرسمن کو بعض اوقات جاپانی پیروسمن یا ایشیائی پیروسمین کہا جاتا ہے۔ انھیں اسکورجنٹ یا ھٹا کی قسموں سے ان کی اسکویٹ ، ڈونٹ شکل سے الگ کیا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
ایزو پرسمن وٹامن اے اور سی سے مالا مال ہیں ، اور اس میں فائبر اور ٹیننز کی مقدار بہت زیادہ ہے۔ پرسمیمن میں اینٹی آکسیڈینٹس ہوتے ہیں ، جو جسم کو آزاد ریڈیکلز ، اور معدنیات جیسے فاسفورس اور مینگنیج سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔ میٹھے پرسمین میں بھی چینی کی ایک اعتدال مقدار ہوتی ہے۔
درخواستیں
Izu persimmons خام کھائے جاسکتے ہیں ، جب غذائیت سے فائدہ ہوتا ہے ، لیکن ان کو بھی پکایا جا سکتا ہے یا جام میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ جب مستحکم اور صرف پکا ہوا ہو تو Izu persimmons کھائے جاتے ہیں۔ پھل کو الٹا پھیر دیں اور آدھے حصے میں کاٹ دیں ، پھل کو تنے کے نیچے کھینچ کر رکھیں یا چوڑائی کی طرح کاٹ دیں۔ جلد خوردنی ہے ، حالانکہ یہ بعض اوقات تھوڑا سا تلخ یا ٹینک بھی ہوسکتا ہے۔ جلد سے بچنے کے ل the ، گوشت کا چمچہ نکالا جاسکتا ہے یا آدھے ٹکڑے ٹکڑے کر کے سلاد یا پیزا میں ڈال سکتے ہیں ، یا جسم کو جام یا ٹارٹیز کے لئے خالص کرتے ہیں۔ اسی طرح کی بناوٹ اور مٹھاس کی وجہ سے اکثر نان سیورٹ پرسمون سیب یا ناشپاتی کے لئے بہت سی ترکیبیں میں تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ بیکڈ سامان میں ایزو پرسمنز کا استعمال کریں جیسے اسکینز ، مفنز اور روٹی۔ ایزو پرسمن خشک ہوسکتے ہیں یا پانی کی کمی سے بنا ہوا خشک پپیتا کی طرح ہے۔ اجنبی غیر مستحکم درخت درخت کو پک رہا ہے اور 3-5 دن تک برقرار رہے گا۔ ریفریجریشن سے پھلوں کو تھوڑا سا لمبا رہنے میں مدد ملے گی۔ پرسمیمن پوری چھ ماہ تک منجمد ہوسکتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
دیسوپروس جینس کے لئے لاطینی نام ، لفظی طور پر 'دیوتاؤں کا کھانا' میں ترجمہ کرتا ہے۔ چین میں ، پچھلے 2،000 سالوں سے پیروکاروں کی ثقافتی اہمیت ہے۔ چین میں ، پھل اکثر نئے سال کے آس پاس اچھی قسمت کے تحفے کے طور پر دیئے جاتے ہیں اور بعض اوقات نئے جوڑے کو شادی کے تحفے کے طور پر بھی دیئے جاتے ہیں۔ شیرازی بنگ کا مٹھاس بنانے کے لئے پرسمیمون کا استعمال کیا جاتا ہے یا 'پرسمون کیک' خشک یا خالص پرسمون ایک آٹا بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جو کالی تل یا مونگ پھلی کے پیسٹ سے بھر جاتا ہے۔ شی زی بنگ ایک خاص اسٹریٹ فوڈ ہے ، خاص طور پر چینی شہر ژیان میں۔
جغرافیہ / تاریخ
جاپان میں پیدا ہونے والا ، ایزو پرسمون جاپان اور چین دونوں ہی کا ہے ، اور 1800s کے وسط میں امریکہ میں اس کا تعارف ہوا تھا۔ عام طور پر ، خطے والے علاقوں میں بہتر نمو آتی ہے جو زیادہ معتدل آب و ہوا کے ساتھ گرم ہوتے ہیں۔ ایزو پرسمن ، تاہم ، ٹھنڈے آب و ہوا کے ساتھ موزوں ہیں اور درجہ حرارت کو صفر ڈگری فارن ہائیٹ تک برداشت کریں گے۔ ایزو پرسمن تقریبا almost 500 مختلف اقسام میں سے ایک ہیں جو پورے ایشیاء میں تیار کی گئیں ہیں۔
