تفصیل / ذائقہ
پیٹ ڈی لوپ سیب فاسد شکل کے پھل ہوتے ہیں جو شکل میں کھوج لگانے کے ل round گول ، مخروطی ، شکل میں وسیع پیمانے پر مختلف ہوتے ہیں ، بعض اوقات یہ بھی منحرف یا ایک دوسرے سے الگ ہوجاتے ہیں۔ اس کی جلد کا رنگ پیلے ، ہلکے بھوری ، پیلے رنگ سے سبز تک ہوتا ہے اور یہ پختہ ، سخت اور موٹے ہوتے ہیں اور کبھی کبھار سرمئی بھوری رنگ کی رسٹ میں ڈھکے ہوتے ہیں۔ کچھ سیب نمو کے دوران بھی پھٹ سکتے ہیں ، جس سے پھلوں کی سطح پر ایک تنگ ، نمایاں داغ پیدا ہوتا ہے۔ جلد کے نیچے ، ہاتھی دانت کا گوشت گھنا ، کرکرا اور پانی والا ہوتا ہے ، جس میں ایک مرکزی قالب بہت چھوٹا ، بھوری رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ہوتا ہے۔ پیٹ ڈی لوپ سیب خوشبودار ہوتے ہیں اور انیسائڈ اور لیچی کے ذائقہ دار خوشبو والے نوٹ کے ساتھ ایک متوازن ، میٹھا شدید ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
پیٹ ڈی لوپ سیب کا موسم سرما کے موسم خزاں کے آخر میں کاشت کیا جاتا ہے ، اور جب مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے تو ، سیب کو موسم بہار کے وسط میں رکھا جاسکتا ہے۔
موجودہ حقائق
پیٹ ڈی لوپ سیب ، جو نباتاتی لحاظ سے مالوس گھریلو کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک بہت ہی پرانا فرانسیسی ورثہ ہے جو روسسی خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ فرانسیسی زبان سے ترجمہ کرنے کا مطلب ہے 'بھیڑیا کا پنجا' ، پیٹ ڈی لوپ سیب نے پھلوں کے پار چلنے والے لمبے لمبے داغ سے اپنا غیر معمولی نام کمایا۔ علامات کی بات یہ ہے کہ سیب کی طرح لگتا ہے کہ اسے بھیڑیا نے نوچا ہے۔ فاسد شکل کے سیب عام طور پر فرانس بھر میں گریف ڈی لوپ اور پومے ڈی لوپ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اور پیٹ ڈی لوپ سیب غیر منقسم ، وردی اور چمقدار چمڑے والے پھلوں کی مارکیٹ کی طلب کی وجہ سے تجارتی طور پر کاشت نہیں کیا جاتا ہے۔ ان کی واضح ظاہری شکل کے باوجود ، پیٹ ڈی لوپ سیب میں ایک میٹھا شدید ذائقہ ہوتا ہے جو اس کے ذائقہ ، مستقل مزاجی ، اور مختلف قسم کے پاک استعمال میں استعمال کرنے کی صلاحیت کے ل special خصوصی کاشتکاروں اور گھریلو مالیوں میں بہت زیادہ قدر کی نگاہ سے دیکھتا ہے۔
غذائی اہمیت
پیٹ ڈی لوپ سیب وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو بیرونی ماحولیاتی جارحیت پسندوں کے خلاف مدافعتی نظام کی حفاظت میں مدد کرسکتا ہے۔ سیب میں فائبر ، وٹامن اے ، اور پوٹاشیم بھی ہوتا ہے ، جو جسم کے اندر سیال کی سطح کو منظم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
درخواستیں
پیٹ ڈی لوپ سیب دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز جیسے بیکنگ اور اسٹیوئنگ کے لئے بہترین موزوں ہیں۔ باقاعدگی سے شکل دینے والے سیب کا میٹھا ، پیچیدہ ذائقہ ہوتا ہے جو تازہ ، ہاتھ سے ہٹ کر کھایا جاتا ہے اور گوشت کو عام طور پر کٹا ہوا اور بھوک ، چاکلیٹ یا بھوک لگی پلیٹوں میں چکنے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ سیب کو جوس اور سائڈر میں بھی دبایا جاسکتا ہے ، کٹی ہوئی اور کریموں میں جوڑ دی جاسکتی ہے ، یا پھینک اور پھلوں اور سبز سلادوں میں پھینک دی جاتی ہے۔ کچی ایپلی کیشنز کے علاوہ ، پیٹ ڈی لوپ سیب پکے ہوئے تیاریوں میں اپنے ذائقہ اور مستقل مزاجی کے لئے جانا جاتا ہے اور اسے چٹنی بنا کر ، چٹنیوں میں بنا کر ، فرائسیسی میں باندھا جاسکتا ہے ، یا اس کے ساتھ گوشت کے ساتھ بھون کر بھی بنایا جاسکتا ہے۔ سیب پیسٹری میں بھی استعمال ہوتے ہیں اور کیک ، ٹارٹ ، منافع بخش اور پائیوں میں بھی پکا سکتے ہیں۔ پیٹ ڈی لوپ سیب میں گوشت جیسے مینڈھے ، وینس ، گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، مرغی ، اور مچھلی ، آلو ، ارگولا ، سونف ، جڑی بوٹیاں جیسے تیمیم ، اجمودا ، اور پودینہ ، وینیلا ، کیریمل ، اور چیز جیسے چیڈر ، گوڈا ، اور پیرسمین۔ تازہ سیب 1-4 ماہ رکھیں گے جب کسی ٹھنڈی ، خشک اور تاریک جگہ پر مناسب طریقے سے محفوظ ہوجائیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پیٹ ڈی لوپ سیب کاشت فرانس میں درمیانی عمر کے بعد سے کی جارہی ہے اور یہ افواہیں تھیں کہ لوئس چودھویں کے دور میں ورسیلس محل کے باغات میں اگائے گئے تھے۔ ان کی عمدہ ساکھ کے باوجود ، بہتر کاشتوں کی مسلسل رہائی کے ساتھ ، پیٹ ڈی لوپ سیب اپنی غیر معمولی شکل کی وجہ سے مقامی منڈیوں سے مٹ گئے اور کئی دہائیوں سے خاص کاشتکاروں کے پاس مقامی رہے۔ پچھلے کچھ سالوں میں ، فرانس میں ایک ورثہ سیب کی بحالی ہوئی ہے ، خاص طور پر نامیاتی کاشتکاروں کے ذریعے جو بہترین ذائقہ کے ساتھ مختلف قسم کی کاشت کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ کسانوں کی منڈیوں میں اس قسم کی نمائش کی جارہی ہے ، جہاں کاشت کار صارفین کو ابتدائی نمائش سے کہیں زیادہ دیکھنے اور اپنی ذائقہ اور ساخت کے ل apple سیب کی اقسام کی حمایت کرنے کی ترغیب دے رہے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
پیٹ ڈی لوپ سیب کو سب سے پہلے مغربی فرانس کے محکمہ ماری-ایٹ-لوائر میں ایک کمیونٹی بیوروپاؤ میں دریافت کیا گیا۔ اس قسم کو 17 ویں صدی سے باغبانی دستاویزات میں پیش کیا گیا ہے لیکن سمجھا جاتا ہے کہ اس کی کاشت قرون وسطی کے زمانے سے بھی پہلے کی گئی تھی۔ فرانس میں 17 ویں اور 18 ویں صدی کے دوران بنیادی طور پر مشہور ، پیٹ ڈی لوپ سیب اپنی غیر معمولی ظاہری شکل کی وجہ سے تجارتی منڈیوں میں پسندیدگی سے محروم ہوگئے اور یہ بنیادی طور پر جدید دور میں فرانس اور یوروپ میں خاص کاشتکاروں اور گھریلو باغات کے ذریعے پائے جاتے ہیں۔
