تفصیل / ذائقہ
سبز اوبا کے پتے درمیانے درجے سے لے کر بڑے اور بڑے اور بیضوی شکل کے ہوتے ہیں ، جس کی اوسط چوڑائی 10-15 سینٹی میٹر اور لمبائی 5 تا 13 سنٹی میٹر ہے۔ پتے چپٹے اور گہرے سبز رنگ کے ہوتے ہیں اور عمدہ بالوں کے ساتھ پوری سطح پر چلتا ہے اور اس کے کنارے دار ہوتے ہیں جو ایک چھوٹی سی جگہ پر پڑتے ہیں۔ سبز آوبا کے پتے میں ایک ہلکی لیموں اور پودینے کے سونے کا ذائقہ ہوتا ہے جس میں دار چینی کا اشارہ ملتا ہے جب وہ پھٹے یا کچل جاتے ہیں تو انکشاف ہوتا ہے۔ سبز اوبا پلانٹ میں ایسے پھول بھی ہوتے ہیں جو پھولوں سے جامنی رنگ کے تھائی تلسی کی طرح ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
گرین اوبا کے پتے سال بھر دستیاب ہوتے ہیں ، موسم بہار اور موسم گرما میں چوٹی کے موسم کے ساتھ۔
موجودہ حقائق
گرین اوبا کے پتے ، نباتاتی لحاظ سے پیرولا فرٹیسنس ور کے بطور درجہ بند ہیں۔ کرسپا ، ایک بارہماسی پودے پر اگتے ہیں اور لامیسی خاندان کے رکن ہیں جس میں تلسی ، پودینہ ، اور بابا شامل ہیں۔ اووبا کا مطلب جاپانی میں بڑا پتی ہے اور پتے کے بہت سے نام ہیں کیونکہ وہ دنیا کے مختلف خطوں میں قدرتی نوعیت کے ہیں۔ شیوسو ، اوجوسو ، پیریلا ، کیکنیپ ، کیکا ننیپ ، بیفسٹک پلانٹ اور وائلڈ کولیس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، گرین اوبا کے پتے سشمی ، نوڈلس اور توفو کے روشن ذائقوں کو شامل کرنے کے لئے جاپانی کھانوں میں سب سے زیادہ استعمال ہوتے ہیں اور اس سے ذائقہ دار مشروبات بھی استعمال ہوتے ہیں۔ sangria کے طور پر.
غذائی اہمیت
سبز اوبا کے پتے کیلشیم ، فاسفورس ، آئرن ، اور وٹامن اے ، کے ، اور سی میں اعلی غذائیت سے بھرپور جڑی بوٹیاں ہیں۔
درخواستیں
گرین اوبا کے پتے دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز میں استعمال کی جاسکتی ہیں جیسے ہلچل مڑنے ، کڑاہی ، یا ابلتے ہوئے۔ انہیں پتلی پٹیوں میں کاٹا یا کاٹا جاسکتا ہے اور سلاد ، سوپ ، ٹھنڈے نوڈلس پکوان ، توفو پکوان ، پیزا کے اوپر اور سپتیٹی میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ انہیں سشیمی اور واسابی کے ل a ذائقہ دار خدمت کرنے والے برتن کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے یا ٹیمپورا بلے میں تلی ہوئی اور کرچی ناشتہ کے طور پر کھایا جاسکتا ہے۔ گرین اوبا کے پتے ترکیبوں میں بطور متبادل استعمال ہوسکتے ہیں جو پودینے یا تلسی کا مطالبہ کرتے ہیں۔ گرین اوبا میں مچھلی ، مرغی ، یا سور کا گوشت ، سویا ساس ، مرن ، تل کے بیج ، لہسن ، ادرک ، اور پیاز جیسے نرم کھانوں اور نرم پنیروں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ پڑتا ہے۔ وہ ایک دو دن رکھیں گے جب نم کاغذ کے تولیے میں لپیٹ کر اور فرج میں پلاسٹک کے تھیلے میں رکھا جائے گا۔ گرین اوبا کے پتے سویا ساس یا بلانچڈ میں بھی محفوظ رکھے جاسکتے ہیں اور ایک مہینے تک فریج میں رکھے جاتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اوبا کے پتے زیادہ تر عام طور پر جاپانی کھانوں کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں جہاں یہ سوشی ، سشیمی ، اور نوڈل ڈشوں کی عام سجاوٹ اور ایکورچر ہے۔ جاپان میں یہ دواؤں کے ذریعہ بھی استعمال کی گئی ہے تاکہ کچی مچھلیوں کو کھا جانے پر فوڈ پوائزننگ سے بچا جا سکے کیونکہ یہ قدرتی جراثیم کش ہے۔ گرین اوبا کے پتے چائے بنانے میں بھی عام طور پر استعمال ہوتے ہیں اور خیال کیا جاتا ہے کہ وہ عام سردی سے وابستہ سوجن اور علامات کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
گرین اوبہ کے پتے مشرقی چین کے مقامی ہیں جہاں قدیم زمانے سے ہی وہ جنگلی بڑھتے ہوئے پائے جاتے ہیں۔ اس کے بعد انھیں جاپان میں آٹھویں اور نویں صدیوں کے درمیان تعارف کرایا گیا تھا اور وہ 1800 کی دہائی میں تجارتی راستوں کے ذریعہ یورپ ، بقیہ ایشیا اور نیو ورلڈ تک پھیل گئے تھے۔ آج گرین اوبا کے پتے تازہ منڈیوں اور ہندوستان ، جاپان ، کوریا ، تھائی لینڈ ، چین ، یورپ ، اور ریاستہائے متحدہ میں خاص کرایوں میں پائے جاتے ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| تھائی ون آن | کارلسباد CA | 760-500-8674 |
| ایڈیسن ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-350-7600 |
| جڑی بوٹیاں اور لکڑی | سان ڈیاگو CA | 520-205-1288 |
| سائیکو سشی - شمالی پارک | سان ڈیاگو CA | 619-886-6656 |
| راکی راکی (چھوٹا اٹلی) | سان ڈیاگو CA | 858-302-6405 |
| پینڈری ایسڈی (شیر فش) | سان ڈیاگو CA | 619-738-7000 |
| کامن تھیوری | سان ڈیاگو CA | 858-384-7974 |
| کیمپ فائر | کارلسباد CA | |
| رینچو سانتا فے پر پل | رینچو سانٹا فی CA | 858-759-6063 |
| یہی زندگی ہے | CA منظر | 760-945-2055 |
| فشری | سان ڈیاگو CA | 858-272-9985 |
| کرافٹ اور کامرس بار | سان ڈیاگو CA | 619-269-0288 |
| گھاس اسکرٹ | سان ڈیاگو CA | 858-412-5237 |
| اربن پیزا کچن | سان ڈیاگو CA | 619-255-7300 |
| پڑوس کا کچن | سان ڈیاگو CA | 760-840-1129 |
| سائیکو سشی کوروناڈو | کوروناڈو CA | 619-435-0868 |
| جے آر ڈی این ریسٹورنٹ | سان ڈیاگو CA | 858-270-5736 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اوبا گرین شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اوبا گرین کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 نیایہ مارکیٹ نجیہ مارکیٹ۔ جاپانی ولیج پلازہ 124 جاپانی ولیج پلازہ مال لاس اینجلس سی اے 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com قریبفرشتے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 402 دن پہلے ، 2/02/20  مٹسووا مارکیٹ پلیس مٹسووا مارکیٹ - ڈبلیو ڈبلیو لاس تونس ڈرائیو 515 ڈبلیو لاس تونس ڈرائیو سان گیبریل CA 91776 626-457-2899 https://www.mitsuwa.com قریبالہمبرا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 403 دن پہلے ، 2/01/20  صہیون مارکیٹ صہیون مارکیٹ۔ ارین بلیو ڈی ویڈی 4800 ارون بلویڈ ارون سی اے 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com قریبآروائن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 409 دن پہلے ، 1/26/20  ٹوکیو سنٹرل ٹوکیو سنٹرل۔ امپیریل Hwy 18171 امپیریل ہووی یوربا لنڈا CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com قریبیوربا لنڈا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 410 دن پہلے ، 1/25/20  ووری فوڈ مارکیٹ ووری مارکیٹ 1528 فلمور اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94115 415-673-9887 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19  نیایہ مارکیٹ نیزیہ مارکیٹ۔ پوسٹ سینٹ # 333 1737 پوسٹ اسٹریٹ # 333 سان فرانسسکو CA 94115 415-563-1901 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 607 دن پہلے ، 7/12/19  کسانوں کی منڈی ٹوکیو فارمرز مارکیٹ میں شیبویا میں خواتین کے یون پلازہ قریبشبویا، ٹوکیو ، جاپان لگ بھگ 613 دن پہلے 7/05/19 شیئرر کے تبصرے: تازہ اوبا  99 کھیت 99 کھیتوں کا بازار۔ مک کِنلے سینٹ 430 میک کنلی سینٹ کورونا CA 92879 951-898-8899 قریبندی کے کنارے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/30/19  ٹوکیو سنٹرل ٹوکیو سنٹرل۔ امپیریل Hwy 18171 امپیریل ہووی یوربا لنڈا CA 92886 714-386-5510 قریبیوربا لنڈا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 620 دن پہلے ، 6/29/19  لوٹے مارکیٹس لوٹے مارکیٹ 2135 فوتھیل بلوڈ ڈی لا کینیڈا فلنٹریج سی اے 91011 818-957-8184 قریبلا کریسینٹا-مونٹروز، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 620 دن پہلے ، 6/29/19  مٹسووا مارکیٹ پلیس مٹسووا مارکیٹ پلیس۔ سینٹینیلا بل وی ڈی 3760 ایس سینٹینلا بلوڈڈ لاس اینجلس سی اے 90066 310-398-2113 قریبوینس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 621 دن پہلے ، 6/28/19  ٹوکیو سنٹرل ٹوکیو سنٹرل 2975 ہاربر بلوڈ کوسٹا میسا سی اے 92626 714-751-8433 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  سیئوا مارکیٹ سیئوا مارکیٹ 3151 ہاربر بلوڈڈ کوسٹا میسا سی اے 92626 714-852-6980 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19 شیئرر کے تبصرے: انوکھا اور مزیدار  ہالی ووڈ فارمرز مارکیٹ جیک یاسوتوومی 562-201-6104 قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 696 دن پہلے ، 4/14/19  Isetan Scotts سپر مارکیٹ قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 707 دن پہلے ، 4/02/19 قریبتوشیما، ٹوکیو ، جاپان تقریبا 711 دن پہلے ، 3/29/19 |
