تفصیل / ذائقہ
یانچہاؤ امواس ایک بڑی قسم ہے جس کی چمکیلی ، چونے والی ہریالی جلد ہے ، اس کی چمکیلی شین اور کھردری ، کھردری سطح ہے۔ درمیانے درجے کے یانچااؤ امواج ایک شکل میں بونجتے پنجوں کی طرح ہوتے ہیں اور مٹھی کے سائز سے بڑے ہوتے ہیں۔ یانچہاؤ امواس میں ایک گاڑھا ، سفید فام گوشت ہوتا ہے جو عمدہ ساخت کے ساتھ کرکرا ہوتا ہے۔ ذائقہ بہت میٹھا ہے ، جس میں برکس کی درجہ بندی دس سے اٹھارہ کے درمیان ہوتی ہے۔ چھوٹے خوردنی بیجوں کو گوشت کے وسط میں ایک انگوٹھی میں مرکز کیا جاتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ یانچہاؤ گواس کے پاس 'خاص' نفع ہے ، جسے میٹھا اور اشنکٹبندیی بتایا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
یانچہاؤ امرود موسم خزاں کے موسم اور موسم سرما کے آخر میں مہینوں کے موسم میں ایک چوٹی کے موسم کے ساتھ دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
یانچہاؤ امواس متعدد قسم کے پیسیڈیم گجوا ہیں جسے 'موتی' کہا جاتا ہے جو تائیوان کے جنوبی حصے میں رہتے ہیں۔ اشنکٹبندیی پھل اس شہر کے لئے ، جہاں ان کی پرورش ہوتی ہے ، کو ‘کاؤسنگ یان چاو امرود’ کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور اسے مقامی طور پر با لا کہتے ہیں۔ یانچہاؤ گواس امیر ، آتش فشاں مٹی کی وجہ سے موتی کی قسم کی ایک انوکھی کاشت کنندہ ہیں۔ تائیوان میں ، یانچہاؤ امواج کو 'سبز ہیرے' کے نام سے جانا جاتا ہے اور یانچہاؤ بستی کا ایک ’خزانہ‘ سمجھا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
یانچہاؤ امواس وٹامن اے اور سی سے مالا مال ہیں ، اسی طرح معدنیات جیسے آئرن ، کیلشیم اور فاسفورس ہیں۔ یانچااؤ امواس میں پروٹین اور اینٹی آکسیڈینٹ بھی زیادہ ہے۔
درخواستیں
یانچہاؤ امواس اکثر زیادہ تر کچا کھایا جاتا ہے ، خود ہی یا دوسرے اشنکٹبندیی پھلوں جیسے کیوی یا آم کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ جلد کو چھیلنے کے بعد یانچہاؤ امرود کو آدھے حصے میں کاٹ لیں۔ گوشت کٹے ہوئے یا مکسے ہوئے ، کٹے ہوئے یا پیسے جاسکتے ہیں۔ یانچہاؤ امواس جام اور جیلیوں کو لیموں کے ساتھ جوڑا بنا رہے ہیں۔ یانچہاؤ امرود کے سلائسز کو تندور کے کم درجہ حرارت پر خشک کیا جاسکتا ہے ، یا کینڈی اور محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ یانچاؤ امرود کو ہموار یا جوس میں شامل کریں اور کاکیل میں شامل کریں یا آئس کریم کے ل for استعمال کریں۔ یانچہاؤ امواج ترکیب میں کسی بھی دوسرے امرود کی مختلف قسم کی جگہ لے سکتے ہیں۔ اشنکٹبندیی پھل کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتے تک ذخیرہ کرے گا ، اور جب مکمل طور پر پکا ہوا ہو تو اسے کچھ دن کے اندر ریفریجریٹڈ اور کھایا جانا چاہئے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
یانچہاؤ امواس کو بنگالی میں تھائی گواس یا تھائی پیارا کہا جاتا ہے۔ 2016 کے موسم خزاں میں ، بنگلہ دیش میں محکمہ زراعت کے ڈپٹی ڈائریکٹر نے کہا کہ یانچااؤ گواس مستقبل کے خطے کے لئے اہم نقد کی فصل ہوگی ، جس کی وجہ سے اشنکٹبندیی پھلوں کی مانگ اور زیادہ قیمت ہوگی۔ نشوونما اور بڑھتے ہوئے امواس کے لئے موسمیاتی مثالی حالات بنگلہ دیش میں بنیادی طور پر بڑھتے ہوئے علاقے خلیج بنگال کے بالکل شمال میں زرخیز ڈیلٹا خطے میں واقع ہیں۔ 2016 کے آخر میں ، بنگلہ دیش میں 'تھائی امرود' کے 1500 سے زیادہ باغات تھے۔
جغرافیہ / تاریخ
یانچہاؤ امواج تائیوان میں کاہسانگ سٹی کی یانچہاؤ اور دشی قصبے میں اگائے جاتے ہیں ، جو چھوٹے جزیرے والے ملک کے جنوبی سرے پر ہے۔ کاشت کاروں کا خیال ہے کہ امرود کی مختلف اقسام کے لئے یہ خطہ مٹی کی وجہ سے مثالی ہے جو سوڈیم اور میگنیشیم سے مالا مال ہے۔ اس قسم کی پہلی نسل 1990 میں ہوئی تھی اور اس کے بعد سے وہ نہ صرف تائیوان جزیرے بلکہ تھائی لینڈ ، میانمار اور ہندوستان میں بھی مشہور ہوگئی ہے۔ گواوا اصل میں تائیوان میں 300 سال پہلے لگائے گئے تھے ، اور وہ اصل وسطی امریکہ اور جنوبی امریکہ کے شمال مغربی علاقے میں تھے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے یانچاؤ گواواس کے لئے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 لولا کی مارکیٹ # 1 لولا کا مارکیٹ اور ریسٹورنٹ 440 ڈٹن ایوینیو # 17 سانٹا روزا CA 95407 707-577-8846 قریبسانٹا روزا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 596 دن پہلے ، 7/23/19 |
