| ساحلی فارم |
تفصیل / ذائقہ
ریڈ منی لیٹش کا سائز چھوٹا اور درمیانے درجے کا ہے ، جس کا اوسط قطر 13-20 سینٹی میٹر ہے ، اور اس میں ایک کمپیکٹ ، لمبا لمبائی ہے جس میں گلدستے نما پتوں کی طرح گلدستے کی شکل ہے۔ لہراتی پتیوں کے کنارے دار ہوتے ہیں اور ہموار ، مانسل اور گھنے ہوتے ہیں ، پیلے رنگ کے سبز رنگ کے اڈے سے شروع ہوتے ہیں جو پتے کے اوپری حصے کی طرف تاریک ، برگنڈی مرون میں تبدیل ہوتے ہیں۔ بیرونی پتے پگھلنے والے معیار کے ساتھ کرکرا ہوتے ہیں ، اور بنیادی قریب ، پتے پسے ہوئے ، رسیلا اور بھونچکے ہوتے ہیں۔ ریڈ منی لیٹش ٹھیک ٹھیک میٹھے ذائقہ کے ساتھ buttery اور کرکرا ہے۔
موسم / دستیابی
ریڈ منی لیٹش سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
ریڈ منی لیٹش ، جو نباتاتی لحاظ سے لیکٹوکا سایوٹا کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، ایک سالانہ ، ڈھیلے بننے والی سر کی مختلف قسم ہے جو اسٹیریسی یا سورج مکھی کے خاندان کا رکن ہے۔ پیٹائٹ ، مکمل طور پر پختہ لیٹش اونچائی میں بیس سینٹی میٹر تک بڑھتا ہے اور باورچیوں کی طرف سے اس کی بناوٹ کی بناوٹ اور کھانا پکانے میں گرمی کا مقابلہ کرنے کی صلاحیت کے حامی ہے۔ یہ گھر کے باغبانوں کا ایک پسندیدہ لیٹش بھی ہے کیونکہ یہ چھوٹی جگہوں اور کنٹینروں میں بڑھ سکتا ہے ، گرم گرمی کے موسم میں زندہ رہتا ہے جہاں دوسری اقسام بولتی اور مرجھا جاتی ہیں۔
غذائی اہمیت
ریڈ منی لیٹش میں اونچے درجے کے اینٹھوسائننز ہوتے ہیں جس میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں اور اس میں وٹامن اے ، وٹامن سی ، کیلشیم اور آئرن بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
ریڈ منی لیٹش کچی اور پکی دونوں طرح کے ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہے جیسے پین فرائنگ یا بریزنگ۔ جب تازہ استعمال کیا جائے تو ، پتیوں کو پھٹا اور سلاد کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے ، جو گوشت اور مچھلی کے لئے بستر کی طرح پرتوں یا ڈوبنے سے بھر سکتا ہے۔ پتے کو لیٹش کپ یا لپیٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے جو کنگ پاو چکن اور فش ٹیکو ہیں ، جو موسم گرما کے رولس میں استعمال ہوتا ہے ، یا سینڈوچ میں پرتوں۔ ریڈ منی لیٹش کی ساخت اور لطیف ذائقہ طنزیہ اور جرات مند ساتھی اجزاء اور روشن ، فروٹ ذائقوں کے ل for بہترین کینوس ہیں۔ ریڈ منی لیٹش کھانے کے اسفنج کی طرح پتیوں کے نالیوں میں چٹنی ، وینیگریٹس اور جوس بھی رکھتا ہے۔ جب پکایا جائے تو ، ریڈ منی لیٹش کو آدھے ٹکڑے میں اور ہلکا سا گرل اور لیموں وینیگریٹی کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ لال منی لیٹش کے جوڑے اچھ ،ے ، ڈل ، نیلے پنیر ، ٹماٹر ، چھلکے ، مٹر ، سیب ، ناشپاتی ، تربوز ، گری دار میوے ، بیکن ، تلسی ، پودینہ اور خشک میوہ جات کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں محفوظ ہونے پر پتے ایک ہفتے میں تھوڑا سا زیادہ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ریڈ منی لیٹش ایک آسانی سے استعمال شدہ مارکیٹنگ کا نام ہے جو لیٹش کی مختلف قسم کو دیا جاتا ہے جسے Sucrine کہا جاتا ہے جس کا مطلب فرانسیسی میں چینی ہے۔ اگرچہ ریڈ منی لیٹش کی تجارتی کامیابی شیفوں کے باورچی خانوں میں اور ٹیلی ویژن کے باورچی خانے کے میدان میں مقبولیت حاصل کرنے والے پیٹائٹ آرٹیزن لیٹوس کے ساتھ منسلک ہے ، لیکن یہ واضح رہے کہ اس کو رنگنے کے لئے گرین لیٹش سے بھی زیادہ ترجیح دی جاتی ہے۔ کچھ مطالعات نے یہ قیاس کیا ہے کہ سرخ رنگت والے کھانے کے پودوں کو صارفین نے ان کی بصری اپیل کے لئے منتخب کیا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
اصل ریڈ منی لیٹش ، جسے بٹرکوس سوکرین بھی کہا جاتا ہے ، ایک ورثہ لیٹش ہے جو اصل میں فرانس میں کاشت کی جاتی ہے۔ آج ریڈ منی لیٹش کسانوں کی منڈیوں اور خاص کرایہ داروں میں پایا جاسکتا ہے اور یہ بنیادی طور پر پورے مغربی یورپ میں اور ریاستہائے متحدہ میں کیلیفورنیا کے ساحل کے ساتھ ہی پودا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ریڈ منی لیٹش شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
