| مٹی کریک کھیت |
تفصیل / ذائقہ
نافینا سنتری درمیانے درجے کے اور بڑے سائز کے ہوتے ہیں اور ایک گول گول افسردگی کے ساتھ ہلکی ناشپاتیاں کے ل to گولہ نما ، اوبوئڈ ہوتے ہیں ، جسے پھول کے تنوں کے آخر میں ، ناف کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ درمیانے درجے کی پتلی رند کی پختگی کے وقت سرخ اورنج رنگ کی ہلکی رنگت ہوتی ہے اور بہت سے تیل غدود کی موجودگی کی وجہ سے وہ کنکر کی شکل کے ساتھ ہموار ہوتا ہے جس میں خوشبودار ضروری تیل ہوتے ہیں۔ رند کی سطح کے نیچے ، سفید پوٹ تیز ، کمپیکٹ اور آسانی سے گوشت سے ہٹ جاتا ہے۔ ہلکا سا سنتری - پیلے کا گودا نرم ، رسیلی ، بیج ونگ ، اور پتلی سفید جھلیوں کے ذریعہ 10-12 حصوں میں تقسیم ہوتا ہے۔ نافینا سنتری خوشبو دار ہوتے ہیں اور اس میں تیزابیت کی کم مقدار ہوتی ہے ، جس سے مجموعی طور پر میٹھا ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما میں موسم بہار کے موسم میں نافیل سنتری دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
نیلوینا سنتری ، جو نباتاتی لحاظ سے سائٹروس سنینسس کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، مختلف قسم کی میٹھی سنتری ہے جو نیم بونے ، سدا بہار درختوں پر اگتی ہے اور اس کا تعلق روٹاسی یا سائٹرس خاندان سے ہے۔ پرتگال میں اسمتھ کی ابتدائی ناف ، واشنگٹن ارلی ، اور ڈالماؤ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، نام نیلینا کا مطلب پھلوں کے کھلنے والے سرے پر چھوٹی ناف یا سوراخ سے ہوتا ہے ، جو ایک انسانی ناف یا پیٹ کے بٹن کی طرح دکھائی دیتا ہے۔ نیلینا سنتری ایک ابتدائی پختگی والی قسم ہے جو اس کے میٹھے ذائقہ اور کافی رس کے لئے پسند کی جاتی ہے۔ سنتری کی کاشت بنیادی طور پر اسپین میں کی جاتی ہے ، لیکن یہ شمالی افریقہ اور دیگر بحیرہ روم کے علاقوں میں بھی اگائی جاتی ہے۔
غذائی اہمیت
نافینا سنتری وٹامن سی اور پوٹاشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہیں اور اس میں فائبر ، میگنیشیم ، وٹامن اے اور کچھ وٹامن ای بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
نافی سنتری دونوں کچے اور پکے ہوئے ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں ، لیکن جب ان کا میٹھا ذائقہ تازہ ، ہاتھ سے استعمال ہوتا ہے تو دکھایا جاتا ہے۔ آسانی سے چھلکے ، نایل سنتری کو الگ کر کے سبز سلاد میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، پھلوں کے پیالوں میں ملایا جاتا ہے ، ہموار میں ملا دیا جاتا ہے ، سالا میں کاٹا جاتا ہے ، ونیلا آئس کریم کے اوپر ہوتا ہے ، پکے ہوئے گوشت پر سجا ہوتا ہے ، یا اناج کے پیالوں اور دہی پر پیش کیا جاتا ہے۔ رند کو بیکڈ سامان جیسے کیک کے ذائقہ کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، خوشبو سے نمک اور شکر تیار کیا جاتا ہے ، یا شربت ، دہی اور آٹے کے ذائقہ کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تازہ ایپلی کیشنز کے علاوہ ، میٹھی میٹھی تیار کرنے کے لئے نافینا سنترے کو بنا ہوا یا بنا ہوا بنایا جاسکتا ہے۔ نیلینا سنتری میں کالی چاول ، کوئنو ، کزنز ، کڑکھی ہوئی گوبھی ، ترگن ، سلینرو ، بالسامک سرکہ ، کرینبیری ، اسٹرابیری ، کیلے ، ناریل ، انار کے بیج ، چقندر ، پارسنپ ، مولی ، کالی ، سرخ بیل مرچ ، یونانی دہی ، بادام ، پکن ، پائن گری دار میوے ، پستے ، اور گوشت جیسے مرغی ، سور کا گوشت ، اور اسٹیک ، کیکڑے اور کھانچ۔ پھل کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتہ اور فرج میں محفوظ ہونے پر دو ہفتے تک برقرار رہے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سنتری اسپین کی ثقافت اور معیشت کا ایک اہم حصہ ہیں ، جو یورپ کے سب سے بڑے کھٹی پیدا کرنے والے ممالک میں سے ایک ہے۔ نیلینا نارنگی ، دوسری اقسام کے ساتھ ، بنیادی طور پر تازہ کھانے اور برآمد کرنے کے لئے اسپین میں اگائی جاتی ہے ، لیکن یہ سنتری روزانہ کیفے ، ریستوراں اور سپر مارکیٹوں میں بھی کھائی جاتی ہے اور اسے میٹھے مشروب کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ تازہ دبے ہوئے مشروبات کے علاوہ ، رس کو کاکیل جیسے میموساس میں شامل کیا جاتا ہے ، اور خشک سنتری کے چھلکے ہسپانوی میٹھی سنتری شراب کی ایک صف کو ذائقہ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ جب پورے ملک میں سفر کرتے ہو تو ، یہ دیکھنے میں بھی عام ہے کہ شہر کی سڑکوں پر سنتری کے درختوں کو شہری زمین کی تزئین کی حیثیت سے استوار کرتے ہیں ، کچھ شہروں میں 40،000 سے زیادہ لیموں کے درخت ہیں
جغرافیہ / تاریخ
نافینا سنتری پہلی بار کیلیفورنیا میں قدرتی تغیر پذیر ہونے کے طور پر بڑھتی ہوئی دریافت ہوئی تھی اور 1910 میں ، انھیں کیلیفورنیا کے ریورسیڈ میں سائٹرس ریسرچ سینٹر کے بڈسپورٹ کے طور پر منتخب کیا گیا تھا۔ اصل میں اسمتھ کے ابتدائی ناف کو ریسرچ سنٹر کا نام دیا گیا تھا ، نویلینا سنتری کو 1933 میں اسپین کے ویلینسیئن انسٹی ٹیوٹ آف زرعی تحقیق میں برآمد کیا گیا تھا جہاں یہ بہت ساری آزمائشوں اور انتخاب سے گزر رہا تھا۔ اسپین میں ، اس قسم کا نام نیلینا رکھ دیا گیا ، اور 1990 میں اسے دوبارہ کیلیفورنیا میں شامل کیا گیا۔ آج نویلینا سنتری یورپ ، شمالی افریقہ ، آسٹریلیا اور ریاستہائے متحدہ میں مقامی بازاروں میں پایا جاسکتا ہے۔
