تفصیل / ذائقہ
تیمپوئی درخت کی تنوں اور شاخوں سے براہ راست لمبے ، سبز تنوں پر اگتی ہے۔ پھل 5 سے 7 سینٹی میٹر کے ارد گرد ہیں اور دونوں سروں پر فلیٹڈ ، ہموار ساخت ، بھوری اورینج کی کھالیں ہیں۔ جلد کے نیچے ایک موٹی سی کھجلی اور ایک کھوکھلی گہا ہے جو خوشبودار سفید یا پارباسی ، قطعہ گوشت پر مشتمل ہے۔ ہر ہٹنے والا طبقہ ایک بڑا ، بھورا ، ناقابل خور بیج پر مشتمل ہے۔ تیمپوئی رسیلی ہیں اور اس کا ذائقہ قدرے میٹھا ، میٹھا کھٹا ذائقہ ہے۔
موسم / دستیابی
ٹامپوئی پھل سردیوں اور موسم بہار کے ابتدائی مہینوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ سال بھر میں دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
تمپوئی پھل ، جسے لارا یا کپول بھی کہا جاتا ہے ، نباتاتی طور پر باکوریہ میکروکارپا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ملائیشین میں ، بوہ تمپوئی کا گوشت ایک مینگسوٹن سے ملتا ہے لیکن یہ غیر متعلق ہے اور فلانتھاسی خاندان کا حصہ ہے۔ ٹامپوئی کو باکوریہ جینس کے دوسرے موٹے گوشت دار پھلوں کی بھی وضاحت کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ لپوسو اور رامبی سے بہت قریب سے وابستہ ہیں ، جو ایک خوردنی جلد ہے۔
غذائی اہمیت
تیمپوئی پھل فائدہ مند فینولس اور فلاوونائڈز کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور اس میں کیروٹینائڈز ہیں۔ گوشت اعلی سطح پر اینٹی آکسیڈینٹ مہیا کرتا ہے۔
درخواستیں
تیمپوئی کے پھل تازہ کھائے جاتے ہیں ، ہر طبقہ کو کچا کھایا جاتا ہے اور بیج کو نکال دیا جاتا ہے۔ بیرونی خول کو کھولنے کے لئے ، انگوٹھوں کے ساتھ اوپر کو چھیدیں یا تیز چاقو سے مرکز کے چاروں طرف اسکور کریں۔ سفید حصے دار طبقات کو اندر سے ظاہر کرنے کے لئے دونوں حصوں کو الگ کرکے مڑیں۔ پھلی سے گوشت نکالیں اور طبقات کو الگ کریں۔ گوشت کو سٹو ، اچار یا خمیر میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ ایک ہفتہ تک کمرے کے درجہ حرارت پر نہ کھولے ہوئے تامپوئی کو اسٹور کریں۔ گوشت کو کچھ دن کے لئے فریج میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ابھی تک ، تمپوئی صرف جنگلی یا گھریلو باغات میں ہی پایا جاسکتا تھا۔ بورنیو کی ریاست سارہواک کے کاشتکار پھلوں کی مقبولیت اور مطالبہ کی وجہ سے باغ کی طرح کی ترتیب میں تیمپوئی کی پرورش اور کاشت کرنے کے لئے گئے ہیں۔ ملائیشین جزیروں پر ملائیشیا کی ریاستوں کیلانٹان اور پہانگ میں کاشت کار اشنکٹبندیی پھل کاشت کر رہے ہیں۔ 2009 میں ، ملائشیا کے زرعی ریسرچ اینڈ ڈویلپمنٹ انسٹی ٹیوٹ (مارڈی) نے نہ صرف معاشی فائدے کے لئے بلکہ اس نوع کو ناپید ہونے سے بچانے کی کوشش کے طور پر تیمپوئی کے پالنے کی دلیل بھی دی۔
جغرافیہ / تاریخ
تمپوئی جزیرے بورنیو کے ہیں اور اس کی قدرتی حد ہے جس میں جزیرہ نما ملائشیا ، سنگاپور ، سوماترا اور جاوا شامل ہیں۔ باکوریہ جینس میں کم از کم 50 مختلف قسمیں موجود ہیں ، یہ سب ایک ہی علاقے کے رہنے والے ہیں۔ ٹامپوئی نسل میں سب سے زیادہ کاشت کی جانے والی اور سب سے زیادہ مشہور ذات ہے۔ سخت ملبوسات والے پھل خاص طور پر ملائیشیاء کے پہاھنگ کے ساراواک اور سیمیلائی کے ایبان عوام میں خاص طور پر مقبول ہیں ، جو پھلوں کو اپنی تقریبات میں شراب بنانے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ تمپوئی پورے بورنیو ، سماترا ، جاوا اور ملائشیا کے بازاروں میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں تمپوئی فروٹ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| یوٹیوب | تمپوئی |
