| کولیمین فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
گولڈن شوگر سنیپ مٹر سبز انگوروں پر پتلی جلی ہوئی نالیوں اور نرم ہری پتیوں کے ساتھ اگتا ہے۔ بھاری بھرکم پھندے سنہری پیلے رنگ کے ہوتے ہیں جن کی لمبائی موٹی ہوتی ہے اور ایک ریشہ دار ‘تار’ سامنے کی طرف چلتی ہے۔ ان کی لمبائی 6 سے 7 سنٹی میٹر کے درمیان ہے۔ پھلی کرکرا اور بدبودار ہیں اور ان میں پانی کی بھر پور مقدار موجود ہے۔ ہر پھلی میں 7 گول ، پیلے رنگ سبز مٹر کے ساتھ مضبوطی سے بھری ہوئی ہے۔ ان میں ایک تازہ ، گھاس دار مہک اور میٹھا ذائقہ ہے جس میں اشارے کے اشارے ہیں۔
موسم / دستیابی
گولڈن شوگر سنیپ مٹر موسم بہار اور ممکنہ موسم خزاں کے مہینوں میں محدود بنیاد پر دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
گولڈن شوگر سنیپ مٹر پیسوم سیٹوئم ور کی ایک نادر قسم ہے۔ میکروکارپون۔ حال ہی میں تیار پیلے رنگ کی سنیپ مٹر انہی بوٹینسٹ کے ذریعہ تیار کی گئی تھی جنہوں نے جدید چینی سنیپ مٹر تیار کیا ، جسے شہد مٹر بھی کہا جاتا ہے۔ گولڈن شوگر سنیپ مٹر کو اصل میں ہنی اسنیپ مٹر کے نام سے جاری کیا گیا تھا۔ سنہ 2019 تک ، صرف منتخب چند کاشتکاروں نے گولڈن شوگر سنیپ مٹر کو اگانے کے لئے ڈویلپر کے ساتھ معاہدہ کیا ہے۔
غذائی اہمیت
گولڈن شوگر سنیپ مٹر میں وٹامن سی ، فائبر اور وٹامن اے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ وٹامن کے کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، اور اس میں اعتدال پسند بی وٹامنز ، آئرن اور مینگنیج کی مقدار ہوتی ہے۔
درخواستیں
گولڈن شوگر سنیپ مٹر کو خود ہی ، سلادوں پر ، یا گھونٹ یا ہمس کے ساتھ کچا کھایا جاتا ہے۔ کٹے ہوئے مٹر موسم بہار کے سلاد میں ، پودینے ، نرم پنیر ، چلی مرچ ، اروگلولا یا لیموں کے ساتھ جوڑا استعمال ہوتے ہیں۔ وہ خالص اور سوپ ، چٹنی یا ڈپس کے ل used استعمال کرسکتے ہیں۔ جب پکایا جائے تو ، سنہری پھلی پارباسی ہوجائیں گی۔ ایک آسان تیاری کے لئے کٹے لہسن کے ساتھ انہیں تیل میں بھونیں۔ انہیں ابلی ہوئی ، بھنے ہوئے یا انکوائری دی جاسکتی ہے۔ کسی بھی درخواست میں گولڈن شوگر سنیپ مٹر کا استعمال کریں جو ہرے رنگ کی مختلف قسم کے لئے ہے۔ ہلچل کے فرائی میں شامل کریں اور ایشین ذائقوں ، چکن یا سور کا گوشت ، مشروم ، اور سویا کے ساتھ جوڑیں۔ گولڈن شوگر سنیپ مٹر ایک ہفتہ تک فرج میں رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
گولڈن شوگر سنیپ مٹر مرحوم ڈاکٹر کالون لیمبرن نے تیار کیا تھا ، جسے ’شوگر سنیپ مٹر کا باپ‘ بھی سمجھا جاتا ہے۔ لیمورن نے اس مٹر کے پودوں کے ساتھ برف مٹر عبور کرتے ہوئے شوگر سنیپ مٹر تیار کیا جس کی پھلیوں کی گہری دیواریں تھیں۔ 1969 میں ، وہ ہموار پھلی کے ساتھ اسٹریٹ اسٹریٹ برف مٹر تیار کرنے کے لئے کام کر رہا تھا۔ نتیجہ برف کا مٹر نہیں تھا ، بلکہ موٹی دیواروں اور بولڈ پوڈوں والا بھرا ہوا میٹھا مٹر تھا۔ انہوں نے سب سے پہلے 1979 میں ڈیبیو کیا اور فورا. ہی مقبول ہوئے۔ لیمورن نے 1997 میں اڈاہو سے ریٹائر ہوکر 2017 میں اپنی موت تک نئی اقسام کاشت کرتے رہے۔
جغرافیہ / تاریخ
گولڈن شوگر سنیپ مٹر ایک جان بوجھ کراس ہے جسے ڈاکٹر کیلون لیمورن نے اڈاہو کے ٹوئن فالس میں اپنے فارم میں تیار کیا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ان کی ترقی 2000 کے بعد کسی وقت ہوئی تھی۔ انہیں سب سے پہلے 2014 میں منتخب کرنے والوں کے لئے دستیاب کیا گیا تھا اور ہوسکتا ہے کہ مستقل بنیاد پر کاشت نہ کی جاسکے۔ جنوبی کیلیفورنیا کے دو فارم ، ونڈروس فارم اور کولیمین فیملی فارم ، جو 2015 میں سنیپ مٹر کی نئی قسمیں اگانے کے معاہدے کے تحت تھے۔ ان کا امکان زیادہ تر بہار کے موسم میں جنوبی کیلیفورنیا کے کسانوں کے بازاروں میں دیکھا جاتا ہے۔
