تفصیل / ذائقہ
جنگلی جئ کے پودے گھریلو قسموں سے ملتے جلتے ہیں لیکن وہ کم مقدار میں چھوٹے بیج تیار کرتے ہیں۔ پختہ پودے لمبے فلیٹ بلیڈ کے سائز والے پتے کے ساتھ تقریبا 1.2 1.2 میٹر کی اونچائی پر پہنچتے ہیں۔ تنے کچھ نرم بالوں کے ساتھ گول اور ہموار ہوتے ہیں جو پتیوں کی بنیاد پر پھوٹتے ہیں۔ گھاس اپنے اگتے موسم کے اختتام پر ایک سنہری بھوری ہوجاتی ہے جس طرح بیج پک جاتے ہیں۔ بیج گرمی کے آخر میں چرایا جاسکتا ہے اور عام طور پر طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لئے سوکھ جاتا ہے۔ وائلڈ جئ بیج صرف 3 ملی میٹر کے فاصلے پر ہیں اور گھاس کی تجاویز کے ساتھ کلسٹرڈ ، سپائکی میانوں میں گھیرے ہوئے ہیں۔ جب وہ زمین پر اور جب کھا جاتا ہے تو ہلکی پھلکی چیز کے ساتھ ہلکے ، کسی حد تک کریمی ذائقہ کی پیش کش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
گرمی کے آخر میں جنگلی جئ کے بیج چارے جا سکتے ہیں۔ سوکھے گھاس دار ڈنڈے جلد ہی اس کے بعد مل جاتے ہیں۔
موجودہ حقائق
وائلڈ جئ موسم سرما میں سالانہ گھاس ہے جسے پودوں کے مطابق ایونا فتوہ کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے۔ یہ ایک عام زرعی گھاس ہے جو تجارتی گندم اور جو کے کھیتوں میں پائی جاتی ہے ، اور اگرچہ یہ ایک ناگوار نوع کے طور پر سمجھا جاتا ہے تو یہ اپنی ہی ایک قیمتی فصل کے طور پر چرایا جاسکتا ہے۔ اس سے گھاس کی شافٹ تیار ہوتی ہے جو خشک ہوسکتی ہے اور اسی طرح کے پاک استعمال میں گھاس کے ساتھ ساتھ استعمال کی جاسکتی ہے ، نیز بیجوں کو جو انکرٹ سکتا ہے ، آٹے میں گراؤنڈ یا عام جئوں کی طرح پکایا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
جنگلی جئ غذائی ریشہ ، پروٹین ، میگنیشیم اور آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
جنگلی جئوں کو یا تو سیوری یا میٹھے پکوان میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ بیجوں کو آٹے میں پوری یا زمین میں پکایا جاسکتا ہے اور اسی طرح گھریلو جئ استعمال کیا جاتا ہے۔ ان کو دلیہ کی طرح تیار کیا جاسکتا ہے یا بیکڈ سامان جیسے بسکٹ ، مفنز اور روٹیوں کی ترکیبیں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ بیج کو بھی انکرت اور سلاد میں یا ناشتے کی طرح کچا کھایا جاسکتا ہے۔ بنا ہوا بیج بھی کافی کا متبادل ہے۔ خود خشک گھاس گوشت ، روٹی ، مرغی یا سگری مچھلی کو بھوننے کے لئے استعمال کی جاسکتی ہے۔ مزید غیر روایتی استعمال میں اسٹاک اور چٹنیوں میں ایپلی کیشنز شامل ہیں یا انفیوژنڈ کوڑے ہوئے کریم اور دہی کے ساتھ میٹھیوں میں ٹاپنگ شامل ہے۔ وائلڈ جئ کے ذائقوں کے ساتھ شوربے ، کریم یا دہی ڈالنے کے ل a ، مٹھی بھر خشک گھاس ڈالیں اور رات بھر مائع میں کھڑی ہوجائیں۔
جغرافیہ / تاریخ
جنگلی جئ جزیرے بحیرہ روم اور یورپ اور ایشیاء کے علاقوں کے ہیں اور اس کے بعد سے دنیا بھر کے زیادہ تر معتدل آب و ہوا میں قدرتی حیثیت اختیار کرچکے ہیں۔ جنگلی جئ گھاس کے میدانوں ، فصلوں کے کھیتوں ، باغات ، داھ کے باغات ، باغات ، سڑکوں کے کنارے اور دیگر پریشان کن جگہوں میں بڑھتی ہوئی پایا جاسکتا ہے۔ وہ زیادہ تر مٹی کی اقسام میں زندہ رہ سکتے ہیں جن کی نکاسی کی مناسب مقدار موجود ہے ، لیکن سایہ میں نہیں بڑھ سکتی ہے۔ تجارتی اناج والے کھیتوں سے اکثر جنگلی جئوں کا خاتمہ ہوجاتا ہے کیونکہ وہ مٹی کو ختم کردیتے ہیں اور مٹی سوکھنے کا سبب بنتے ہیں ، جو بیماریوں اور کیڑوں کے لئے سازگار حالات فراہم کرتے ہیں۔
