تفصیل / ذائقہ
بولیرو گاجر موٹی جڑیں ہیں ، جن کی لمبائی اوسطا to 17 سے 20 سینٹی میٹر ہے ، اور اس میں ایک بیلناکار شکل ہے ، جس میں کند ، منحنی خطوط ہیں۔ جڑ کے کندھوں پر گہری سبز پیچ کے ساتھ جلد مضبوط ، نیم ہموار اور سنتری والی ہے ، اور منسلک ، ہلکی سبز رنگ کی چوٹی نمایاں طور پر لمبائی میں پچیس سنٹی میٹر لمبائی میں لمبی ہے۔ جلد کے نیچے ، گوشت گھنے ، باریک داغدار ، کرکرا اور رسیلی ہوتا ہے ، اور یہ سنتری کی مضبوط رنگت کو برقرار رکھتا ہے۔ بولیرو گاجر سنیپ کی طرح کے معیار کے ساتھ کچا ہوتے ہیں اور اس میں ہلکا ، میٹھا ، اور ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، بولیرو گاجر سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
بولیرو گاجر ، جو نباتات کے لحاظ سے ڈاؤس کیروٹا کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہیں ، ایک ہائبرڈ قسم ہے جو اپیاسیئ خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ نانٹیس قسم کا گاجر سمجھا جاتا ہے ، جو ایک گروہ بندی ہے جس میں چالیس سے زیادہ مختلف اقسام شامل ہیں ، بولیرو گاجر اپنی آسانی سے نشوونما پذیر نوعیت کے لئے تجارتی منڈیوں اور گھریلو باغبانی میں انتہائی پسند کی جاتی ہیں۔ موٹی ، گول اور دو ٹوک جڑوں نے ذخیرہ کرنے کی صلاحیتوں کو بڑھایا ہے ، مختلف آب و ہوا اور مٹی کی اقسام میں پروان چڑھتے ہیں ، اور عام طور پر دیر کے موسم کی فصل کے طور پر کاشت کی جاتی ہے۔ یہ سب سے زیادہ پیداوار دینے والی کاشتوں میں سے ایک ہیں ، اور ان کی بڑی چوٹی تیز رفتار پیداوار کی شرحوں کے لئے مکینیکل طور پر کھیتی جا سکتی ہے۔ تجارتی صنعتوں کے باہر ، بولیرو گاجر کو تازہ اور پکا دونوں ایپلی کیشنز میں میٹھا ذائقہ اور استرتا کے لئے صارفین کی طرف سے پسند کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
بولیرو گاجر وٹامن اے کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو وژن کو کم کرنے اور جلد کی رنگت کو بہتر بنانے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ جڑیں وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو فروغ دے سکتی ہے ، اور اس میں کچھ فائبر ، وٹامن کے ، پوٹاشیم ، فولیٹ ، میگنیشیم اور کیلشیم پایا جاتا ہے۔
درخواستیں
بولیرو گاجر دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز جیسے sautéing ، bleunching ، roasting ، اور steaming کے لئے بہترین موزوں ہیں۔ جڑوں کو عام طور پر اپنے میٹھے ذائقہ اور چکنے ہوئے رنگ کی نمائش کے ل fresh تازہ ، کھوئے ہوئے استعمال کیا جاتا ہے یا پھر ان کو کاٹ کر سبز سلاد میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، جوس میں دبایا جاتا ہے ، بھوک لگی ہوئی پلیٹوں پر کٹے ہوئے اور پرتوں ، اور کٹے ہوئے اور coleslaws میں ملا سکتے ہیں۔ نارنجی کی روشن جڑوں کو بھی خوردنی گارنش کے طور پر مختلف شکلوں میں نقش کیا جاسکتا ہے ، اور پتیوں کے سبز رنگ کی چوٹیوں کو ایک جڑی بوٹی کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تازہ ایپلی کیشنز کے علاوہ ، بولیرو گاجروں کو پکوڑیوں میں بنا کر سوپ اور اسٹو میں پکایا جا سکتا ہے ، ہلکی ہلچل سے تلی ہوئی ، روسٹوں کے نیچے پرتوں ، یا کٹے ہوئے ، کیک ، مفنز اور روٹی میں پکایا جا سکتا ہے۔ بویلرو گاجروں میں پپریکا ، سالن پاؤڈر ، دار چینی ، جائفل اور زیرہ جیسے تالاب ، روزیری ، بابا ، اور اجمودا ، لیموں کا رس ، اجوائن ، گوبھی ، کالی ، پیاز ، لہسن ، آلو ، کشمش جیسے مصالحوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بن جاتی ہے۔ اور گری دار میوے جیسے پستے ، اخروٹ اور پائن گری دار میوے۔ جب ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں پلاسٹک کے تھیلے میں رکھے جائیں تو اس کی جڑیں ایک ماہ تک برقرار رہیں گی۔ انہیں ذائقہ یا بناوٹ پر سمجھوتہ کیے بغیر بلانچ اور منجمد بھی کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
آسٹریلیا میں ، بولیٹو گاجر جیسی نانٹیز گاجر کی اقسام عام طور پر ساحلی علاقوں میں گھریلو باغات اور تجارتی فارموں میں اگائی جاتی ہیں۔ 1990 کی دہائی میں موٹی ، گول گاجروں کا انتخاب اور انھیں قابل تقلید اور آسانی سے اگنے والی فطرت کے ل introduced متعارف کرایا گیا تھا ، اور جڑیں تازہ کھانے کے ل consumers صارفین کی ایک پسندیدہ اقسام کی حیثیت اختیار کر چکی ہیں۔ گاجر انسانی استعمال کے ل consumption آسٹریلیا میں عام طور پر کاشت کی جانے والی فصلوں میں سے ایک ہے ، لیکن سنتری کی جڑیں حال ہی میں مختلف آبادی کو برقرار رکھنے کے لئے استعمال کی گئیں۔ 2020 کے اوائل میں ، آسٹریلیا نے بہت سارے بڑے جھاڑیوں کی آگ کا سامنا کیا جس نے نیو ساؤتھ ویلز میں خطرے سے دوچار برش ٹائلڈ راک والبی کے قدرتی مسکن کو تباہ کردیا۔ آبادی کو محفوظ رکھنے کے لئے ، پرجاتیوں کو عارضی طور پر کھانا کھلانا کرنے کے لئے چار ہزار پاؤنڈ سے زیادہ گاجر اور میٹھے آلو کو ایک ہیلی کاپٹر سے وولگن اور کیپرٹی وادیوں میں ہوا سے اتارا گیا تھا۔ آپریشن راک والبی کے نام سے منسوب ، جنگلی حیات کو بچانے والے اس قابل ہوئے کہ انواع کو تازہ گاجر کے ذریعہ کھانا فراہم کیا جاسکے جب تک کہ اس کی رہائش بحال نہ ہوسکے۔
جغرافیہ / تاریخ
بولیرو گاجر کی اصل زیادہ تر معلوم نہیں ہے ، لیکن کاشتکار ایک قسم کی نینٹسی گاجر ہے ، جو گاجروں کی ایک جماعت ہے جو 1850 کے آخر میں مشہور فرانسیسی نباتات ہنری ویلمورین کے ذریعہ ایک قسم سے تیار کی گئی تھی۔ اس کے بعد نانٹیز گاجر کو 1870 میں بیج کے زمرے کے ذریعہ ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا گیا تھا اور یہ پوری دنیا کے بہت سارے خطوں میں پھیل گیا تھا ، جہاں وہ تیزی سے تجارتی کاشت کے لئے پسندیدہ گاجر بن گئے تھے۔ آج بولیرو گاجر کو مقامی کاشتکاروں کے ذریعہ کاشتکاروں کی منڈیوں میں ، مخصوص خاص کرایوں میں ، اور یورپ ، ایشیاء ، آسٹریلیا ، کینیڈا اور ریاستہائے متحدہ امریکہ میں گھریلو باغیچے کے استعمال کے لئے آن لائن بیج کیٹلاگ کے ذریعہ بھی فروخت کیا جاسکتا ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے بولیرو گاجر کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
"مارس پائپر" کیا ہے؟
 بیلارڈ فارمرز مارکیٹ شونگکووس فارم گر شہر ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 150 دن پہلے ، 10/11/20 شیرر کے تبصرے: بہت بڑا - جوسنگ کے لئے بہترین ہے !!! |
