تفصیل / ذائقہ
اپنے سرخ کزنوں کی طرح ، بلیک راسبیری انفرادی ڈروپللیٹس کا ایک مجموعی پھل ہیں جو بہت عمدہ ، قریب پوشیدہ بالوں کے ذریعہ ایک ساتھ رکھے جاتے ہیں۔ ان کا کھوکھلا مرکز اور مخصوص مخروط شکل ہوتا ہے لیکن وہ عام طور پر دوسرے رنگ کی رسبریوں سے چھوٹا ہوتا ہے۔ بیر کی سطح پر کبھی کبھار سفید پھول نمودار ہوتا ہے ، لیکن آسانی سے مٹ جاتا ہے۔ ان کی گہری جامنی رنگ کے تقریبا سیاہ رنگ و روغن کبھی کبھار سرخ رنگ کے چھونے کے ساتھ ہی گھیر جاتا ہے۔ یہ اکثر میٹھے سے زیادہ شدید ہوتے ہیں ، اور ان کے ذائقہ میں زمین کا معمولی نوٹ ہوتا ہے۔ ایک بار پکا ہوا ، ان کے پاس انتہائی تباہ کن شیلف زندگی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما میں سیاہ راسبیری دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
نباتیات کے لحاظ سے روبوس اوسیڈینٹلس کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، بیری کے کاشت کاروں کے ذریعہ کبھی کبھی سیاہ فام رسبریوں کو بلیک کیپس کہا جاتا ہے۔ وہ اسٹرابیری اور بلیک بیری کے ساتھ بنیادی طور پر خود پھلنے والی بریبل بیری اور اس خاندان کے رکن روزاسے ہیں۔ انہیں بلیک بیریوں کے ساتھ الجھا نہیں ہونا چاہئے ، کیونکہ یہ ایک چھوٹی سی بیری ہیں جس میں ایک نازک ساخت اور قدرے زیادہ چینی کا مواد ہوتا ہے۔ بلیک راسبیری ایک ایسی سپر فوڈ ہیں جو کچھ کینسروں کی افزائش کو سست کرنے کے ل slow دکھائی دیتی ہے۔
غذائی اہمیت
کالی رسبریوں میں طاقتور کینسر سے لڑنے والے مرکبات موجود ہیں۔ ان میں اینٹی آکسیڈینٹس کی سطح تین گنا بلبیریوں کی نسبت ہوتی ہے۔ خاص طور پر ، اینتھوسیئنز ، ایک قدرتی فائیٹو کیمیکل جو آزاد ریڈیکلز کا مقابلہ کرتا ہے اور بلیک راسبیریز کو ان کا بھرپور ، سیاہ رنگ دیتا ہے۔ وہ وٹامن بی اور سی ، فولک ایسڈ ، تانبا ، لوہا ، اور فینولک مرکبات ایلجک ایسڈ ، گیلک ایسڈ اور رتین کی فراہمی بھی کرتے ہیں۔
درخواستیں
بلیک راسبیریوں کو سرخ رسبری یا بلیک بیری کے ساتھ باہمی تبادلہ استعمال کیا جاسکتا ہے۔ وہ اکثر دوسری رسبری قسموں سے کہیں کم میٹھے ہوتے ہیں اور انھیں کچھ خاص ترکیبوں میں ایڈجسٹمنٹ کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ یہ سب سے زیادہ آئس کریم اور میٹھی جیسے موچی اور پائی میں استعمال ہوتے ہیں۔ ان کی تیزابیت انہیں محفوظ رکھنے اور کیننگ کیلئے مثالی بناتی ہے۔ دیگر بریامبل بیر کی طرح ، انہیں بھی شربت یا گیسٹرک میں پکایا جاسکتا ہے اور کاکیل ، وینیگریٹس ، مرینڈس اور سیوری چٹنی میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ اعزازی جوڑی میں تازہ کریمی پنیر ، خونی رند چیزیں ، ناریل ، چاکلیٹ ، پتھر پھل ، شہد ، سور کا گوشت ، بھیڑ ، بٹیر ، ووڈی جڑی بوٹیاں اور گری دار میوے شامل ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
یو ایس ڈی اے کے ذریعہ کالی راسبیریوں سے تیار کردہ ایک قدرتی رنگت کئی برسوں سے استعمال ہوتی تھی۔ گائے کے گوشت کے مختلف درجات کو نامزد کرنے کے لئے گوشت پر مہر ثبت کرنے کے لئے فوڈ سیف ڈائی استعمال کی جاتی تھی۔
جغرافیہ / تاریخ
کالی راسبیری صرف شمالی امریکہ کے لئے مخصوص ہیں ، خاص طور پر بحر اوقیانوس اور بحر الکاہل کے ساتھ ساحلی علاقے۔ مختلف قسم پر منحصر ہے ، وہ پچھلی تاکوں اور سیدھے بڑھتی جھاڑیوں کی حیثیت سے موجود ہیں۔ مشرقی ریاستہائے متحدہ میں ، خاص طور پر جنوبی خلیجی ریاستوں میں ، کالی راسبیری زیادہ پائے جاتے ہیں۔ انہوں نے بہت کم تجارتی کامیابی حاصل کی ہے ، کیونکہ وہ عام طور پر بڑھتی ہوئی جنگلی پائے جاتے ہیں اور اب ہر جگہ سرخ رسبری کی مقبولیت کی وجہ سے ان کا ہجوم بہت زیادہ ہوتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بلیک راسبیری شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| تازہ محفوظ کر رہا ہے | سیاہ راسبیری جام | |
| جارس میں کھانا | بلیک راسبیری شربت | |
| میرا شائستہ کچن | سرخ ، گولڈن اور وائلڈ بلیک راسبیری میسن جار پائی |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے بلیک راسبیریوں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 244 دن پہلے ، 7/09/20 شیئرر کے تبصرے: اب موسم میں کالی راسبیری! اسپیشیلٹی پروڈیوس میں  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 602 دن پہلے ، 7/17/19 شیئرر کے تبصرے: بلیک راسبیری لانے والے پڈول فارمز!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 623 دن پہلے ، 6/26/19 شیئرر کے تبصرے: سیاہ راسبیری ایس ڈی پر آرہے ہیں!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسٹیو مرے جونیئر 661-330-3396 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 644 دن پہلے ، 6/05/19 شیرر کے تبصرے: سیزن کا پہلا سیاہ راسبیری!  مرے فیملی فارم قریبلامونٹ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 659 دن پہلے ، 5/21/19 |
