| 3 گری دار میوے |
تفصیل / ذائقہ
گلیلے جھاڑی عام طور پر سرخ اور جامنی رنگ کے تنے اور گہرے سبز پتوں کے ساتھ ایک سے دو میٹر اونچائی کے درمیان بڑھتی ہے۔ صور کے سائز کے پھول 7-8 سینٹی میٹر کے فاصلے پر ہوتے ہیں اور اس میں پانچ کریمی پیلی پنکھڑی ہوتی ہیں جو ایک گہرے مرون مرکز تک ختم ہوجاتی ہیں۔ پھول کی بنیاد کے چاروں طرف خوردنی کالیکس ہے ، جو ایک مانس دار تاریک سرخ کپ ہے جس کا قطر cm- cm سینٹی میٹر ہے اور بند ٹیولپ کی شکل سے ملتا ہے۔ اس کے پانچ بیرونی پنکھڑیوں کو وسطی بیج کے پوڈ سے ہٹا دینا چاہئے جو تلخ ہے اور لچکدار نہیں ہے۔ کرسیبیٹ رسیلی کیلیکس میں کرینبیری ، روبرب اور سرخ مرچ کی طرح ایک تیز ساخت اور ٹارٹ فروٹ کا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
تازہ گلیلے پھول گرمیوں میں دستیاب ہوتا ہے اور پودوں کو توسیع وقفوں تک لٹک سکتا ہے۔ خشک مصنوعات سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
روزل ایک جھاڑی نما اشنکٹبندیی سالانہ ہے جسے ریڈ سوریل ، فلور ڈی جمیکا ، جمیکا سوریل ، کھٹا کھٹا اور فلوریڈا کرینبیری بھی کہا جاتا ہے۔ نباتاتی طور پر Hibiscus sabdarifa کا نام دیا گیا ہے ، یہ ماللو خاندان کا ایک فرد ہے اور اس کی خصوصیات پانچ پنکھڑیوں ، چمنی کے سائز کے پھولوں کی نمائش کرتی ہے۔ اگرچہ یہ کھانے پینے کے قابل بھی ہیں ، پیلا پیلا پنکھڑیوں کے پھول کا اصل حص notہ نہیں ہے جو کھا جاتا ہے ، بلکہ اس کا خلیج ہے ، جو پھول کا مرغابی رنگ مرون رنگ ہے۔ روزل خاص طور پر دل کی صحت کے لئے ایک جزو ، ایک قدرتی فوڈ ڈائی اور ایک دواؤں کی جڑی بوٹی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کی رپورٹ ہے کہ ایک دن میں تین کپ ہبسکوس چائے پینے سے بلڈ پریشر کو 13.2 فیصد تک کم کیا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
روزل کیلشیم ، نیاسین ، رائبو فلاوین ، آئرن ، اینٹی آکسیڈینٹ اور وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے اس کو زکام ، ہائی بلڈ پریشر ، ناقص گردش اور یہاں تک کہ ہینگ اوور ریلیف کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
درخواستیں
روزل خام ، خشک یا رس کا استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پھلوں کے شدید ذائقے میں کسی قسم کا ایک میٹھا کھانے کی ضرورت ہوتی ہے ، اور یہ جام ، جیلی ، چٹنی اور یہاں تک کہ شراب کی ترکیبیں میں کرینبیری کی طرح کامیابی کے ساتھ استعمال ہوتا ہے۔ خشک روزل عام طور پر ہبسکوس چائے یا اگوا فریسکا کے لئے کھڑا ہوتا ہے۔ ٹارٹ کا رس میٹھا اور کریمی میٹھے جیسے چیزیک ، گیلاتو اور آئس ریم کو متوازن کرتا ہے۔ گاڑھا ہوا جوس گہرا ہلکا ہوتا ہے اور اسے آئچنگ ، آٹا یا کیک بلے باز کے ل a قدرتی فوڈ کلرنگ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ روزل کی تعریف میں السیس ، دار چینی ، لونگ ، ادرک ، شہد ، چینی ، میپل کا شربت ، اورینج ، اور ونیلا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
روزل الکحل کے جذب کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے اور سالوں سے گوئٹے مالا میں ایک ہینگ اوور علاج ہے۔ 'سوڈان چائے' کے نام سے جانا جاتا مرکب افریقہ میں کھانسی اور نظام انہضام کی بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ پریشان پیٹوں کو پرسکون کرنے کے لئے برازیل اور ہندوستان میں تلخ جڑوں اور بیجوں کا زیادہ استعمال ہوتا ہے۔ سورل شینڈی ، روزل چائے بیئر میں ملا دی گئی ، کیریبین کرسمس کی بہت سی تقریبات کا ایک حصہ ہے۔ برسلپ بنانے کے لW WWII کے دوران فائبر سورس کے ل Rose روزسل کاشت کی گئی تھی۔
جغرافیہ / تاریخ
روزلیل کا تعلق ہندوستان اور ملائشیا سے ہے اور جلد ہی افریقہ کے کچھ حصوں میں کاشت کی گئی ہے۔ غلام تجارت نے اسے بحر الکاہل کے پار وسطی امریکہ ، برازیل ، میکسیکو اور ویسٹ انڈیز کے اشنکٹبندیی اور آب و ہوا کے علاقوں میں لایا۔ روزل کو کافی بارش یا آبپاشی کی ضرورت ہے اور یہ ٹھنڈ روادار نہیں ہے۔ یہ فلوریڈا ، کیلیفورنیا کے گرم علاقوں اور دنیا بھر میں معتدل آب و ہوا میں اگتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں روزل پھول شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
