| فوڈ بز: خوبانی کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: خوبانی | سنو |
پیدا کرنے والا
| مرے فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
سبز خوبانی بغیر پھل کے پھل ہیں ، کاشت کرنے سے پہلے ہی اس کی فصل کاشت ہوجاتی ہے اور نارنگی رنگت بڑھ جاتی ہے۔ ہلکے سبز رنگ کے پھل قطر میں 3 اور 5 سینٹی میٹر کے درمیان ماپتے ہیں اور لمبائی انڈاکار کی شکل رکھتے ہیں ، جس کی خصوصیت داغ اس کے وسط سے نیچے چلتا ہے۔ جلد مخمل دھند سے ڈھکی ہوئی ہے اور پھل بہت پختہ ہیں۔ پیلا سبز گوشت کے مرکز میں ایک نرم وسطی گڑھا ہے ، سخت ، بیرونی اینڈو کارپ کو ابھی تک مکمل طور پر نشوونما نہیں ہونا ہے۔ سبز خوبانی بادام کے نوٹ کے ساتھ ایک تلخ ، تیزابیت کا ذائقہ رکھتی ہے۔
موسم / دستیابی
سبز خوبانی موسم بہار کے شروع میں اور گرمیوں کے مہینوں میں دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
سبز خوبانی پرونس آرمینیاکا کے مائل پھل ہیں۔ سبز خوبانی کا استعمال کٹے ہوئے آڑو اور تازہ بادام کی طرح ہوتا ہے اور یہ فارسی ، ایشین اور مشرق وسطی کے کھانوں میں زیادہ عام ہے۔ پھلوں کی ترتیب کے ابتدائی مراحل کے دوران ان کی کاشت کی جاتی ہے تاکہ پھلوں کے بہتر معیار اور پیداوار کو یقینی بنایا جاسکے۔ دوسرے پھلوں کے درختوں ، جیسے ھٹی پھلوں کے برعکس ، کہ چکراکی سے پھل خود ہی پھینک دیتے ہیں ، خوبانی کے درختوں کو ہاتھ سے پتلا کرنا چاہئے۔ ریاست ہائے متحدہ امریکہ اور کینیڈا میں گرین خوبانی کا استعمال زیادہ مقبول ہورہا ہے ، جہاں شیف چکنوں یا اچار والے امبوشی میں بنے ہوئے موسم بہار کے مینو میں ناپاک ، سبز پھلوں کو شامل کررہے ہیں۔
غذائی اہمیت
سبز خوبانی میں پکے ہوئے پھلوں کا ایک ہی بنیادی غذائیت کا مواد ہوتا ہے ، تاہم ، ان میں شوگر کی مقدار کم ہے اور کم فائدہ مند ورنک پیدا کرنے والے مرکبات ہیں۔ ان میں پیکٹین کی مقدار زیادہ ہے اور وہ وٹامن اے اور سی کے ساتھ ساتھ بی کمپلیکس وٹامنز ، کیلشیم ، فاسفورس ، آئرن اور پوٹاشیم کا ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
سبز خوبانی ان کی حد سے زیادہ تیز اور تلخ ذائقہ کی وجہ سے عام طور پر کچا نہیں کھایا جاتا ہے ، تاہم کچے پھلوں میں نمک ڈالنے سے تیزاب یا کھٹا ذائقہ کم ہوسکتا ہے۔ اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ گوشت کو نرم کرنے کے ل pit پھل پھلنا یا پکایا جائے۔ انھیں مختلف قسم کے مائعات میں سادہ شربت اور پانی سے لیکر بیئر یا شراب تک ، پورے مصالحے یا دیگر ذائقہ دار ایجنٹوں کے ساتھ نشاستہ کیا جاسکتا ہے۔ جام یا چٹنی بنانے کے لئے گرین خوبانی کا استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پورے گرین خوبانی میں اکثر مشرق وسطی اور ہندوستان میں تلور مصالحے کے ساتھ اچھال دیا جاتا ہے ، بالکل اسی طرح جیسے سبز بادام یا بچے کے آڑو ، اور ذائقہ زیتون کی طرح پیش کرتے ہیں۔ آمدورفتوں میں جو اچار والی سبز خوبانی کا مطالبہ کرتے ہیں ان میں ٹیگین ، بھیڑ ، مرغی اور گوشت کے دیگر پکوان ، اور سلاد شامل ہیں۔ اچار والی سبز خوبانی crudité تالیوں میں شامل کی جاسکتی ہے یا ناشتے کی طرح اکیلے ہی لطف اٹھائی جاسکتی ہے۔ ایک ہفتہ تک سبز خوبانیوں کو فرج میں رکھیں۔ محفوظ یا اچار والی گرین خوبانی ایک سال تک برقرار رہے گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
وسطی ایشیائی ممالک ازبکستان ، ترکی ، ایران یا مراکش جیسے مشرق وسطی کے ممالک میں بازاروں میں سبز خوبانی عام طور پر دیکھنے کو ملتی ہے۔ وہاں ، ناپائدار پھلوں کی کٹائی ہوتی ہے اور اسے مقامی مارکیٹوں میں یا براہ راست ریستوراں میں بیچا جاتا ہے۔ وہ ترکی میں اچار ڈالے جاتے ہیں یا مراکشی میمنے یا پولٹری ٹیگین میں استعمال ہوتے ہیں۔ جنوب مشرقی ایشیاء میں ، جاپانی خوبانی یا عم ، متعلقہ خوبانی کی ایک قسم (پرونس میو) ، اپنے ناپاک ، سبز پھل (پکے پھل اب بھی تلخ اور سخت ہیں) کے لئے اگائی جاتی ہے اور اچار میں مبتلا ہوتی ہے اور شراب بناتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خاکستری کا تعلق شمال مغربی چین سے ہے ، تیان شان پہاڑوں میں ، کاکیساس پہاڑی خطے میں ثانوی اصل ہے۔ چین میں خوبانی کی کاشت 3000 پرانی ہے۔ صدیوں کے دوران ، خوبانی مشرق اور مغرب کی طرف اسپائس روٹ کے ساتھ مسافروں کے ساتھ پھیلی۔ بعض علاقوں میں تفریق اور کاشت کی وجہ سے خوبانی کو چار مختلف ماحولیاتی اور جغرافیائی گروپوں میں رکھا گیا ہے: وسطی ایشین ، ایرانو-کاکیشین ، یورپی اور ژنگر زیلیج۔ آج ، خوبانی کی کاشت وسطی ایشیاء ، پاکستان ، آرمینیا ، اور ترکی ، ہندوستان ، وسطی کیلیفورنیا اور ریاستہائے متحدہ میں فلوریڈا ، جنوبی یورپ ، جنوبی افریقہ اور آسٹریلیا میں کی جاتی ہے۔ گرین خوبانی سب سے زیادہ امکان کسانوں کی منڈیوں اور ریاستہائے متحدہ میں مشرق وسطی کے بازاروں میں پائی جاتی ہے۔ ریاستہائے متحدہ سے باہر یہ بحیرہ روم کے خطے ، مشرق وسطی ، وسطی ایشیاء اور ہندوستان میں سب سے زیادہ عام ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں گرین خوبانی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| وینچرسٹ | خوبانی ، پرون اور محفوظ لیموں کے ساتھ چکن ٹیگین | |
| فوڈ اینڈ شراب | اچار خوبانی |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے گہری خوبانیوں کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ استعمال کرکے اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسٹیو مرے جونیئر 661-330-3396 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 69 693 دن پہلے ، 4/17/19 شیرر کے تبصرے: مرے فیملی فارمز |
