تفصیل / ذائقہ
جامنی رنگ کے tomatillos منفرد طور پر خوبصورت اور تلاش کرنے میں نایاب ہیں۔ وہ گولف بال کی طرح چھوٹے اور گول ہیں ، پختگی پر اوسطا ایک یا دو انچ قطر ہے۔ تمام ٹماٹیلووں کی طرح ، ارغوانی ٹوماتیلو کو کاغذی بھوسی میں گھیر لیا جاتا ہے ، جو سبز سے بھوری ہوجاتا ہے اور پھلوں کی پختگی کے ساتھ ہی کھل جاتا ہے۔ پھل خود ہی پیلے رنگ کا سبز رنگ شروع ہوتا ہے اور اس کی رنگت گہری بنفشی رنگ کی ہوتی ہے ، اور اس سے جامنی رنگ کے رنگ بھرے رنگین رنگین اس کے روشن سبز رنگ کے اندرونی گوشت میں خون بہہ جاتے ہیں۔ جامنی رنگ کے tomatillos ایک tangy میٹھا ذائقہ ہے ، ان کے سبز ہم منصبوں کے مقابلے میں بہت زیادہ میٹھا ، ھٹی کی طرح اشارے اور بیر اور ناشپاتی کے ذیلی ایسڈ ذائقہ کے ساتھ. نیم طے شدہ ، بھاری شاخ والے پودوں میں بھوری رنگ کے رنگ کے رنگ کے گہرے پتے ہیں ، جو اوسط میں صرف تین فٹ تک بڑھتے ہیں ، اور اس غیر معمولی پھل کی زیادہ پیداوار دیتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم گرما میں ابتدائی موسم خزاں کے ذریعے جامنی رنگ کے ٹماٹیلو دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
جامنی رنگ کے tomatillos ، جو نباتاتی طور پر جسمانی نام فزالیس ایکسوکارپا یا فزیلیس فیلڈیلفیکا ہیں ، ٹماٹر کے ساتھ ساتھ سولانسی خاندان کے ایک فرد ہیں ، اور کیپ گوزبیری کے ساتھ ساتھ فزالیئس جینس میں ہیں۔ ٹوماتیلو بہت سے ناموں سے جانا جاتا ہے ، جس میں جامبیری ، بھوسی چیری ، یا بھوسی ٹماٹر ، ہسک ٹماٹر یا میکسیکن ٹماٹر شامل ہیں۔ ٹومائٹیلو موروثی ہیں ، اور بچائے ہوئے بیج کو سال بہ سال اُگائے جاسکتے ہیں جس سے والدین کی طرح ہی پھل پیدا ہوسکتے ہیں۔
غذائی اہمیت
جامنی رنگ کے رنگ کے لئے ذمہ دار ، جامنی رنگ کے tomatillos میں انتھوکیانن میں کینسر سے لڑنے والے مرکبات ہوتے ہیں ، اور یہ اینٹی آکسیڈینٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ ٹماٹیلوس بیٹا کیروٹین کی معقول مقدار میں رکھنے کے لئے جانا جاتا ہے ، جو آپ کے وژن کے ل good اچھا ہے ، اور وہ نیاسین کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں ، جو دن بھر توانائی کی سطح کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ ٹومیٹیلوس میں بھی ایک مثبت پوٹاشیم سوڈیم تناسب ہے ، جو بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔
درخواستیں
Tomatillos میکسیکن کھانا اور کھانا پکانے 101 میں tomatillos برابر سالسا میں ایک اہم مقام ہے. اگرچہ ، باورچی خانے میں ٹوماتیلو کا کردار سالسا کے ساتھ ختم نہیں ہوتا ہے۔ جامنی رنگ کے tomatillos ترکیبیں سبز tomatillos بلانے کے لئے تبدیل کیا جا سکتا ہے ، اگرچہ وہ رنگنے اور ان کے میٹھے ذائقہ کے لئے زیادہ غیر معمولی سمجھے جاتے ہیں۔ ارغوانی ٹماٹیلو خود کو کھانا پکانے کے بہت سے مختلف طریقوں سے قرض دیتے ہیں۔ ان کو سٹو کیا جاسکتا ہے ، آگ بھنے ہوئے ، انکوائری ، برائلڈ ، بلینچڈ ، پیوریڈ ، کٹی ہوئی تازہ اور گرم اور ٹھنڈا دونوں ایپلی کیشنز میں جزو کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ روایتی اور مستند ہمراہ اجزاء میں مکئی ، ٹماٹر ، لہسن ، چلیز ، ایوکاڈو ، سرخ ، سفید اور کالی پھلیاں ، ٹارٹیلاس ، تازہ اور عمر رسیدہ چیزیں شامل ہیں۔ Tomatillos موسم گرما اور موسم خزاں کے آخری مہینوں میں لاطینی ترکیبوں کے ساتھ ساتھ موسمی اور علاقائی ترکیبوں میں سور کا گوشت ، مرغی اور سمندری غذا کا ذائقہ بڑھا سکتا ہے۔ جڑی بوٹی کے ساتھیوں میں پیسنے ، تلسی ، پودینہ ، ایپیازٹ ، زیرہ اور اوریگانو شامل ہیں۔ چونکہ جامنی رنگ کے ٹماٹر زیادہ مٹھاس دیتے ہیں ، ان کا استعمال مارمیلڈ ، جام اور محفوظ بنانے میں بھی کیا جاسکتا ہے۔ ایک بار جب ٹماٹیلوس کو اپنی بھوسی کے سامنے ہٹا دیا جاتا ہے ، تو وہ جلد کی سطح سے تھوڑی چپچپا فلم کو ہٹانے کے لئے دھوئے جائیں۔ ان کی بھوسی میں تازہ ٹماٹیلو دو ہفتوں تک کاغذی تھیلے میں تازہ فرج میں رہیں گے۔ پکا ہوا tomatillos بھی کین میں یا بعد میں استعمال کے ل free انہیں منجمد کر کے محفوظ کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سبز اقسام کی طرح جامنی رنگ کے ٹماٹیلو بھی لاطینی امریکہ میں ایک بہت ہی مقبول پھل ہیں ، اور خاص طور پر سالاسوں کے لئے میکسیکن اور گوئٹے مالا کے کھانے کا ایک اہم حصہ ہیں۔ 1980 کی دہائی میں میکتیکو کی زرعی صنعتوں کے لئے ٹوماتیلو کی کاشت ناگزیر ہوگئی ، کیونکہ انہوں نے اپنی سالانہ فصل کا 80٪ ریاستہائے متحدہ کو بھیجنا شروع کیا۔
جغرافیہ / تاریخ
ٹوماتیلوس کی ابتدا میکسیکو میں ہوئی تھی ، اور اس کی کاشت ازٹیکس نے 800 بی سی کے زمانے میں کی تھی۔ میکسیکو کے وسطی ہائ لینڈز میں مکئی کے کھیتوں پر حملہ کرنے والے ارغوانی ٹماٹیلو اب بھی ایک جنگلی گھاس نما پلانٹ کی طرح بڑھتے ہوئے پائے جاتے ہیں۔ پودوں میں ہلکی بارش اور مکمل دھوپ کے ساتھ معتدل تا زیر استعماری علاقوں میں ترقی کی منازل طے کریں گے۔ ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے بیشتر علاقوں میں اس قسم کی اچھی نشوونما ہوگی ، اور یہ خشک کھیتی باڑی سے تھوڑی ٹھنڈی راتوں تک انتہائی حالات سے کسی حد تک روادار ہونے کے لئے جانا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ارغوانی ٹماٹیلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اس کے لئے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ارغوانی ٹماٹیلوس کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ کیبللز فارم قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 81 81 دن پہلے ، 12/19/20 |
