تفصیل / ذائقہ
امبری سیب ایک پرکشش قسم ہے جس کی ایک مخصوص دیواری / مخروط شکل ہوتی ہے ، جو اکثر اڈے پر چپٹی رہتی ہے۔ کچھ پھلوں میں کچھ پسلی بھی ہوتی ہے۔ امبری سیب درمیانے درجے سے لے کر بڑے سائز کے ہوتے ہیں ، اور اس قسم کی جلد کی سرخی مائل گلابی رنگ کی ہوتی ہے اور کچھ بھورے رنگ بھری رنگ کی رنگت سے مائل سبز رنگ کے پس منظر پر آتے ہیں۔ امبری سیب کا سفید گوشت کریمی ، کرکرا ، خوشبودار اور میٹھا ہے۔ یہ قسم خاص طور پر رسیلی نہیں ہے۔ امبری سیب کے درخت کافی مضبوط ، لمبے اور چوڑے ہیں۔ درخت بڑی تعداد میں پھل لیتے ہیں۔
موسم / دستیابی
امبری سیب سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
امبری سیب غیر معمولی ہیں اس لئے کہ وہ ہندوستان کا واحد دیسی سیب (نباتات کا نام مالوس گھریلو) ہے۔ اگرچہ دوسرے سیبوں کو زیادہ جدید دور میں ہندوستان میں متعارف کرایا گیا ہے ، امبریس ہندوستان کے ہمالیہ علاقوں میں بہت زیادہ عرصے سے بڑھ رہا ہے۔ اس قسم کو لال امبری کے ساتھ الجھایا نہیں جانا چاہئے ، ایک نئی قسم جو امبری اور ریڈ لذیذ کے ایک پار سے تیار کی گئی تھی۔ امبرس کے ساتھ صلیب کے نتیجے میں آنے والے دیگر ہائبرڈ میں سنہری اور عمریڈ شامل ہیں۔
غذائی اہمیت
سیب جیسے امبری میں زیادہ تر پانی اور کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے۔ ان میں خاص طور پر وٹامن سی اور غذائی ریشہ زیادہ ہوتا ہے ، جو مدافعتی اور ہاضمہ نظام کے کام کرنے کے ل for اچھا ہے۔ دیگر معدنیات جیسے پوٹاشیم اور اینٹی آکسیڈینٹ جیسے کوئیرسٹین بھی سیب میں پائے جاتے ہیں۔ ایک درمیانے سائز کے سیب میں تقریبا 95 کیلوری ہوتی ہیں۔
درخواستیں
امبری سیب اپنی میٹھا کی وجہ سے ایک اچھی میٹھی قسم کا سمجھا جاتا ہے۔ ان کو چٹنی ، پائی یا دیگر بیکڈ سامان بنائیں یا پھر ہاتھ سے تازہ کھانا کھائیں۔ مغربی ذائقہ جیسے مونگ پھلی مکھن اور کیریمل کے ساتھ جوڑا بنائیں ، یا گھی اور الائچی جیسے ہندوستانی اجزاء کے ساتھ۔ امبری سیب کے فروخت کن مقامات میں سے ایک یہ ہے کہ مختلف اقسام میں صحیح حالات کے تحت ایک طویل طویل شیلف زندگی ہے۔ ایک یا دو مہینے تک کاؤنٹر پر ، ایک سال یا اس سے زیادہ فرج میں ، یا یہاں تک کہ ایک سال تک ایک تہہ خانے میں ٹھنڈی خشک حالتوں میں اسٹور کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
یہ سیب ہندوستان میں طویل عرصے سے مشہور تھا ، لیکن اب ملک میں امبری کے کم درخت اگے ہیں۔ 1960 کی دہائی سے شروع ہونے والے ، درآمد شدہ سیب نے امبری قسم کو تبدیل کیا۔ ریڈ لذیذ کئی دہائیوں سے ہندوستانی سیب کی صنعت میں غلبہ حاصل ہے۔ آج ، شمالی ہندوستان میں امبری کو دوبارہ کشمیر میں دوبارہ پیش کرنے کی تحریک چل رہی ہے ، تاکہ اس کی سابقہ مقبولیت دوبارہ حاصل ہو۔
جغرافیہ / تاریخ
امبری سیب تاریخی طور پر ہندوستان کے ہمالیہ علاقوں میں اگائے گئے ہیں ، اور آج یہ جموں و کشمیر کے خطے میں پایا جاسکتا ہے۔ کچھ سیب ہماچل پردیش اور اتراچنچل میں بھی اگائے جاتے ہیں۔ امبری قسم کے دیگر سیب انیسویں اور بیسویں صدی کے وسط کے دوران بنیادی طور پر انگریزوں کے ذریعے ہندوستان پہنچے۔ ہندوستان سیب کی صرف تھوڑی مقدار برآمد کرتا ہے ، لہذا امریکہ میں امبریس بہت ہی کم ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں امبری سیب شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ایوری ککس | ایپل پائی پینکیکس ونیلا میپل سرپ کے ساتھ | |
| ویٹ ویگن | سینکا ہوا ایپل چپس | |
| عظیم جزیرے کا نظارہ | آئرش ایپل کیک | |
| روٹی کے ایک پہلو کے ساتھ مکھن | دارچینی دار سیب |
