| فٹزجیرالڈ فارمز |
تفصیل / ذائقہ
پیلے رنگ کے نائٹرائنز تیزابیت کی کامل مقدار کے ساتھ میٹھا اور پھل ہوتے ہیں ، جس میں نہ صرف ایک پتھر کے پھل بلکہ تمام پھلوں کا بہترین ذائقہ دکھایا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرمیوں کے مہینوں میں پیلے رنگ کے نیکٹرائن دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
ریڈلی ، کیلیفورنیا میں واقع فٹزگرالڈ آرچرڈ کے کھیتی اور مالک ، فٹز کیلی ، اپنے پھلوں کی چینی کی مقدار کو ایک ریفریکومیٹر سے ماپتے ہیں ، جو ایک باقاعدہ کیلے کی جسامت کے بارے میں کمپیکٹ ڈیوائس کو استعمال کرنے میں آسان ہے۔ پھلوں میں چینی کی مقدار کی پیمائش کرنے کے ل the ، پھل کا جوس ڈیوائس کے ایک کرسٹل ٹوکری میں ڈالا جاتا ہے۔ رس کرسٹل کے دو ٹکڑوں کے درمیان پھنس گیا ہے ، لیبز میں استعمال ہونے والی سلائیڈوں کی یاد دلاتا ہے۔ روشن سورج کی روشنی کے خلاف ریفریکومیٹر کو تھام کر اور دیکھتے ہوئے ، ایک دکھائی دینے والا پیمانہ پھلوں کے شوگر کے مواد کی نشاندہی کرتا ہے۔ فٹز کیلی نے مظاہرہ کیا کہ سانٹا مونیکا فارمرز مارکیٹ میں ریفریکومیٹر کو کس طرح استعمال کیا جائے۔ پیلے رنگ کے نیکٹرائن کے مقابلے میں سفید نیکٹیرین کے شوگر کی مقدار کی پیمائش کرتے ہوئے ، سفید نیکٹریائن کی پیمائش 12 ہوتی ہے جبکہ پیلا نیکٹریائن 18 کی پیمائش کی جاتی ہے۔ پیلا نیکٹریائن میں واقعی چینی میں زیادہ مقدار ہوتا ہے ، لیکن سفید نائٹیرائن اس کی تیزابیت کی کمی کی وجہ سے میٹھے کا ذائقہ لیتے ہیں۔ سب سے زیادہ پڑھنا 30 ، ایک پھل جس میں 14 یا اس سے زیادہ پڑھنے کو بہترین سمجھا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پیلا Nectarines شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| سبزی خور ٹائمز | تارکون - راسبیری ڈریسنگ کے ساتھ نیکٹیرین اور واٹرکریس ترکاریاں |
