| 3 گری دار میوے |
تفصیل / ذائقہ
کری بیری سالن کے درخت کا پھل ہیں اور اس جھرمٹ میں اگتے ہیں جس میں 32-80 چھوٹے پھل ہوتے ہیں۔ کری بیری گول اور تقریبا نصف انچ قطر کا ہے۔ درخت کے خوشبودار سفید پھول چھوٹے چھوٹے پھل پیدا کرتے ہیں جو ہرے رنگ کی شروعات کرتے ہیں اور ایک چمکدار سیاہ رنگت میں پکے ہوتے ہیں۔ ان کا اندرونی گوشت پھلوں کا تقریبا 50 فیصد ہوتا ہے اور یہ رسیلی بناوٹ کے ساتھ بالکل نیلا ہوتا ہے۔ ہر پھل میں 1 سے 2 گہرے سبز بیج ہوتے ہیں جو ٹوکسک ہیں اور استعمال نہیں کیے جائیں گے۔
موسم / دستیابی
گرمی میں سالن کی بیاری دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
کری پھل سدا بہار سالن کے درخت پر اگتا ہے ، جس کو کئی مختلف ناموں جیسے کریپکو ، نارسنگھا بشاری ، اور میتھا نیم کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس درخت کو بوٹینیکل طور پر مروریا کوینیگئی کہا جاتا ہے اور اس کا تعلق روٹاسے ، یا لیموں سے ہے۔ یہ درخت ان کے 'سالن کے پتے' کے لئے مشہور ہیں ، جو ہندوستانی کھانوں میں ایک عام مسالا ہے۔ اگرچہ عام طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے ، لیکن سالن کیری بھی کھانے کے قابل ہیں۔
غذائی اہمیت
کری بیر میں وٹامن سی اور اینتھوکیانینز کے ساتھ معدنیات کیلشیم ، فاسفورس ، میگنیشیم اور آئرن کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ ذیلی ذیابیطس کے قدرتی علاج کے طور پر سالن کے بیری کے ان کے امکانی استعمال کے لئے بھی مطالعہ کیا جارہا ہے۔
درخواستیں
براہ کرم نوٹ کریں کہ کری بیر میں ٹاکسکی بیج ہوتا ہے جسے استعمال نہیں کرنا چاہئے۔ کری بیر کو ناشتے کے پھل کی طرح تازہ کھایا جاسکتا ہے۔ وہ ان کے جوس کے لئے بھی نچوڑ سکتے ہیں۔ زیادہ تر عام طور پر وہ ایک غذائیت کا جوس یا ٹانک کو آیورویدک دوائی میں استعمال کرنے میں استعمال ہوتے ہیں۔ اگرچہ بیج زہریلے ہیں ، لیکن ان میں اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل ضروری تیل ہوتا ہے جو خوشبو میں استعمال ہوتا ہے۔ عام طور پر یہ سالن کے درخت کے پتے ہیں جو استعمال ہوتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سالن کے درخت کی خوردنی مصنوعات سینکڑوں سالوں سے ہندوستانی کھانا پکانے اور آیورویدک دوائی کا ایک اہم حصہ رہے ہیں۔ پلانٹ کی زمین کی تزئین کی بھی قیمت ہوتی ہے ، یہ سایہ دار درخت کے طور پر کام کرتا ہے اور ، جب ایک قطار میں لگایا جاتا ہے تو ، ایک ہیج اور ونڈ بریک۔
جغرافیہ / تاریخ
مرریا کوینیگی کا تعلق ہندوستان اور سری لنکا سے ہے اور وہ بہت سے دوسرے اشنکٹبندیی اور آب و تابی علاقوں میں پروان چڑھتا ہے جہاں اسے ہندوستانی تارکین وطن نے لگایا ہے۔ اگرچہ ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں بڑے پیمانے پر نہیں اُگائے جانے والے سالن کے درخت جنوبی کیلیفورنیا ، ہوائی ، اور فلوریڈا کے کچھ حصوں میں بڑھتے ہوئے پا سکتے ہیں۔ کری بیری کے اندر بیجوں سے درخت اگتے ہیں۔ ہندوستانی تارکین وطن سے پتے کی مانگ کو پورا کرنے اور سالن کی پتیوں کی اسمگلنگ کی حوصلہ شکنی کے لئے امریکہ میں درختوں کی کاشت کرنے کی حالیہ برسوں میں کوششیں کی گئیں۔ چونکہ کری کا درخت لیموں کا ایک حصہ ہے خاندانی دیکھ بھال کو ایک خطے سے دوسرے خطے میں ممکنہ لیموں کی بیماریوں اور بیماریوں کو متعارف کرانے کے ل taken نہیں لیا جانا چاہئے ، اس کے نتائج بڑھتے ہوئے خطے کو تباہ کن ثابت ہو سکتے ہیں۔ کری کے درخت تھوڑی مقدار میں سایہ کے ساتھ سورج کی پوری نمائش کو ترجیح دیتے ہیں اور اس کے باوجود اشنکٹبندیی ٹھنڈے مہینوں میں ہلکی ٹھنڈ کا مقابلہ کرسکتا ہے۔ سالن کا درخت آہستہ آہستہ شروع ہوتا ہے لیکن ایک بار قائم ہونے پر اگر ان کی مناسب دیکھ بھال کی جائے تو وہ 50 سال تک زندہ رہ سکتا ہے۔
