تفصیل / ذائقہ
لونگ تلسی اوسطی تلسی سے مختلف قسم کی ہوتی ہے ، لہذا عرفیت ، 'درخت تلسی۔' یہ تین میٹر (یا چار فٹ) کی اونچائی تک جاسکتا ہے۔ اس کی لکڑی کا تنے گہرا سبز سے جامنی رنگ کا ہوتا ہے ، موٹے سیرت دار کناروں والے بڑے بیضوی ، چونے کے رنگ کے پتے انکرت کرتے ہیں۔ لونگ تلسی بہت خوشبودار ہے ، پتیوں میں تیل تیمیم کے کبھی کبھار نوٹ کے ساتھ ایک لونگ لونگ کی خوشبو دیتا ہے۔ بالغ پودوں میں خوردنی ، سفید پھول تیار ہوتے ہیں جن کی شکل تھوڑی سی ہوتی ہے اور میٹھے اور مسالہ دار پتوں کے مقابلہ میں تلخ ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
گرمی کے مہینوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، لونگ تلسی سال بھر دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
لونگ تلسی ایک خوشبودار بارہماسی جڑی بوٹی ہے جس کو نباتاتی لحاظ سے دو دیگر مترادفات ، اوکیمم وائریڈ ، اور اوکیمم سیوا کے ساتھ اوسیومم گریسیوم کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے۔ اس کو عام طور پر افریقی تلسی ، ہمالیائی تلسی ، درخت تلسی اور مشرقی ہندوستانی تلسی بھی کہا جاسکتا ہے۔ جیسا کہ اس کے نام سے ظاہر ہوتا ہے ، لونگ تلسی مضبوط لونگ خوشبو مہیا کرتی ہے جس میں پاک اور روزمرہ دونوں گھریلو استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
لونگ تلسی یوجینول اور تائمول ، ضروری تیل کا ایک اچھا ذریعہ ہے جو لونگ تلسی کو تیمیم کے ایک چھونے کے ساتھ لونگ کی مشہور خوشبو عطا کرتا ہے۔ یوجینول اور تھائمول روزمرہ کی مصنوعات جیسے ماؤنٹ واش ، ٹوتھ پیسٹ اور صابن میں ان کے اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل خصوصیات کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ 1980 کے دہائی میں انڈیانا میں O. گراسیومیم کے فیلڈ ٹیسٹ کروائے گئے تھے ، لونگ آئل کے استعمال کے ل for ایجینول میں تناؤ بہتر ہوتا جارہا تھا۔
درخواستیں
لونگ تلسی زیادہ تر ایپلی کیشنز میں استعمال کی جاسکتی ہے جو تلسی کا مطالبہ کرتے ہیں۔ گوشت اور سبزیوں کے ساتھ زیادہ شدید لونگ کا ذائقہ جوڑا لگاتا ہے ، اور یہ سوپ اور اسٹو کے ل a ذائقہ مند اضافہ ہے۔ تلسی عام طور پر پکنے پر خوشبو کھو دیتی ہے۔ ڈش میں ذائقہ پیدا کرنے کے ل preparation ، تیاری کے دوران کٹے ہوئے پتے ڈالیں اور آخر میں مزید خوشبو اور رنگ کے لئے گارنش کے طور پر شامل کریں۔ جب لونگ تلسی کے لمبے لمبے پتے پھسل جاتے ہیں اور سیاہ ہوجاتے ہیں جب چھریوں کو کاٹتے ہوئے پتے پھاڑ دیتے ہیں تو پتیوں کو ان کا چونا سبز رنگ رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ مرغی کے پکوان میں تائیم کے ل Clo لونگ تلسی کو تبدیل کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
انڈونیشیا میں ، لونگ تلسی کو رکوع - رکوع ریمبہ کہا جاتا ہے اور چائے بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ ہندوستان اور افریقہ میں ، O. gratissimum دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ پورے پلانٹ کو ہاضمہ کے مسائل ، سر درد اور فلو کے علاج میں استعمال کیا جاتا ہے۔ لونگ تلسی ، یوجینول اور تائمول میں ضروری تیل گلے کی سوزش ، بخار اور جلد کی جلن کو دور کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، تیل قدرتی کیڑے مکوڑے ہوئے ہیں۔ گرم دنوں میں مکھیوں کو دور رکھنے کے ل sometimes کبھی کبھی گھروں میں بیک ڈور پر لونگ تلسی کے گملوں کو ڈالا جاتا ہے۔ مچھروں کو دور کرنے کے لئے پتے کچل دیئے جاتے ہیں یا جلا دیئے جاتے ہیں۔ تلسی ایک قدرتی جراثیم کش دوا ہے اور گھر کی صفائی کے اسپرے کے ل for دوسرے ضروری تیلوں کے ساتھ بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
لونگ تلسی آبائی افریقہ کا آبائی علاقہ ہے ، اور یہ پورے ہندوستان اور برازیل میں اگایا جاتا ہے۔ گھریلو باغبان مختلف آن لائن کمپنیوں سے لونگ تلسی کے بیجوں کو معتدل موسم میں پودے لگانے کا حکم دے سکتے ہیں۔ کامل حالات میں ، لونگ تلسی کو بارہماسی اور سرد موسم میں سالانہ کے طور پر گاؤن دیا جاسکتا ہے۔ لونگ تلسی USDA زون 10 ، یا ان علاقوں میں جہاں درجہ حرارت 30 ° F سے کم نہیں جاتا ہے میں بہتر بڑھتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں لونگ تلسی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| گنوتی کچن | لونگ تلسی بیف اسٹو |
