| کین کا ٹاپ نچ پروڈیوس |
تفصیل / ذائقہ
سبز آڑو بہت زیادہ تازہ بادام کی طرح نظر آتے ہیں اور بڑے زیتون کے سائز کے ہوتے ہیں۔ جوان پھل 5 سے 7 سنٹی میٹر لمبے اور 3 سینٹی میٹر کے ارد گرد ہوتے ہیں اور اس کا چھوٹا سا ، سخت تنا ہوتا ہے۔ ان کی ہلکی سبز رنگ کی جلد ہوتی ہے جس کی آڑو کی خصوصیت اور مبہم بیرونی ہوتی ہے اور اس سے پھل چاندی کے رنگ کے ہوتے ہیں۔ سبز آڑو مضبوط اور کرکرا ہیں۔ اندر کا گڑھا اب بھی ترقی یافتہ اور نرم ہے۔ نوجوان پھل میں تلخی کے بغیر ، تیز ھٹا ذائقہ ہوتا ہے۔ گڑھے سمیت پورا پھل عام طور پر اچھ orا یا پکنے پر زیادہ طنز بخش سمجھا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
سبز آڑو موسم بہار اور موسم گرما کے ابتدائی مہینوں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
گرین آڑو آڑو کے درخت کا نالائق ، نہ تو ابھی تک پکے ہوئے پھل ہیں۔ نباتیات کے لحاظ سے ، آڑو کو پرونس پرسیکا کی درجہ بندی کی جاتی ہے۔ آڑو Plums ، بادام اور چیری سے متعلق ہے۔ بہت ہی چھوٹے آڑو ، جنہیں بیبی پیچ یا نادان پیچز بھی کہا جاتا ہے ، کی فصلوں کو فصل کے موسم میں جلد ہی مارکیٹ میں پھلوں کی نشوونما کو یقینی بنانے کے لئے ایک پتلی آؤٹ عمل کے دوران کاٹا جاتا ہے۔ اگرچہ ناجائز ، سخت ، لیکن بعض اوقات آڑو کو 'سبز' بھی کہا جاتا ہے جس کی وضاحت کرنے والا گمراہ کن ہے اور پھل عام طور پر صرف پکے ہوئے ہوتے ہیں۔ روایتی چینی طب میں نادان ، گرین آڑو صدیوں سے استعمال ہوتا رہا ہے اور حال ہی میں پاک مقاصد کے لئے استعمال ہوا ہے۔ اچار والے سبز آڑو برطانیہ اور ریاستہائے متحدہ میں جدید ریستوراں میں ڈھل رہے ہیں۔ جاپان میں ، میٹھا ، محفوظ سبز آڑو کو واکا مومو کہا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
اگرچہ تازہ آڑو میں چینی اور مجموعی طور پر غذائی اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے ، گرین پیچوں میں بالکل اسی طرح کے بنیادی وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں۔ آڑو نیاسین ، وٹامن ای اور تانبے کا ذریعہ ہے اور اس میں اعتدال پسند مقدار میں پوٹاشیم ہوتا ہے۔ وہ وٹامن اے اور سی کے ساتھ ساتھ غذائی ریشہ کا بھی اچھا ذریعہ ہیں۔ جوان پھلوں میں سیرامائڈ نامی مادے ہوتے ہیں ، یہ ایک مومی لپڈ ہے جو کسی کی جلد میں نمی برقرار رکھنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
درخواستیں
کھانے کے ل Green سبز آڑو کو ضرور پکایا جانا چاہئے یا اچار اچھالنا چاہئے۔ ناپائدار آڑو کافی سخت ہیں ، اور گوشت میں گھسنے کے ل. اچھال یا کھانا پکانے سے پہلے دانتوں کی چھڑی یا چاقو سے چاٹنا پڑتا ہے۔ اچار اچھالنے کا ایک بنیادی نسخہ استعمال کیا جاسکتا ہے ، جیسے روٹی اور مکھن یا اس سے زیادہ روایتی ، سرکہ پر مبنی نمکین پانی۔ چارکوری پلیٹرز کے لئے گارنش کے طور پر یا مارٹینی میں کسی زیتون کی جگہ پر کچھ اچار والے آڑو استعمال کریں۔ شربت پیدا کرنے کے لئے بیبی کو چینی اور پانی میں ابالیں۔ میٹھے پھلوں کو میٹھا یا کھانے کے بعد کے مشروبات کے ساتھ بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔ پھلوں اور شربت کو میٹھی جیلیوں یا پاؤنڈ کیک بنانے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جاپان میں ، وہ پیسٹری کے بیچ میں پائے جاتے ہیں اور انہیں موچی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ محفوظ سبز آڑو کئی مہینوں تک رکھے گا ، جسے کسی ایرٹٹٹ کنٹینر میں فرج میں مہربند کردیا جاتا ہے۔ تازہ سبز آڑو ایک ہفتہ تک فرج میں رکھے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سبز آڑو روایتی چینی طب میں بی تائو گان ، ین تاؤ گان ، یا فرکٹس پرسیکا امیٹورس کے نام سے مشہور ہیں۔ یہ قدیم زمانے سے ہی رات کے پسینے کے خاتمے ، درد اور خون بہنے سے روکنے میں مدد کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ سبز آڑو اپنی دواؤں کی خصوصیات کو برقرار رکھنے کے ل dried سوکھے ہیں۔ خشک پھل میں کھٹی ، تلخ ، اور غیر جانبدار خواص پائے جاتے ہیں جو پھیپھڑوں اور جگر دونوں کو متاثر کرتے ہیں (وہ راستہ جس کے ذریعے آپ کی ’’ کیوئ ‘‘ ، یا جسم کے ذریعے حرکت کرتی ہے)۔
جغرافیہ / تاریخ
آڑو چین اور جنوب مشرقی ایشیاء کے مقامی ہیں ، اور 4000 سال سے زیادہ پرانی ہیں۔ وہاں سے ، آڑو ہندوستان اور مغربی ایشیا پھر اٹلی تک پھیل گیا۔ چین اب بھی پہلوؤں کے آدھے حصوں کے آس پاس بڑھتا ہے اور اٹلی ایک دوسرا دور ہے۔ سبز آڑو اکثر زمین پر پائے جاتے ہیں ، اسی دوران آڑو اور پتھر کے دوسرے پھل اگانے والے 'جون ڈراپ' کے طور پر اشارہ کرتے ہیں۔ زیادہ بار ، باریک عمل کے دوران چھوٹے ، سبز ، مبہم پھل چنتے ہیں۔ شاخوں کی ٹوٹ پھوٹ کو روکنے اور زندہ پھلوں کے سائز اور ذائقہ میں اضافہ کرنے کے ل sometimes موسم بہار میں بعض اوقات 80 فیصد جوان پھل نکال دیتے ہیں۔ جوان پھلوں کو استعمال کرنے کی کوشش میں ، کاشت کار ان کو سائز کے مطابق ترتیب دیں گے اور برآمد کے لئے ان کو اچار دیں گے۔ جاپان میں ، فوکیشیما کے صوبے میں سفید آڑو کے کاشت کاروں نے گرین آڑو کے ایسے بیگز بیچنا شروع کردیئے ہیں جو چینی کے شربت میں ملا دیتے تھے۔ یہ جاپان میں فروخت ہوتے ہیں اور برطانیہ اور یورپ میں اسٹورز پر بھیجے جاتے ہیں۔ جاپان میں ، انہیں دوسرے سال کے روایتی کھانوں کے ساتھ نئے سال کے بینٹو باکس میں بھی پیش کیا جاتا ہے۔ اطالوی آڑو کے کاشتکار مقامی اچار کی کمپنیوں کو ناپاک پھل دستیاب کرتے ہیں ، ان میں سے ایک اچار اچار کے بعد آڑو کو ٹفل آئل میں پیک کرتی ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں چھوٹے باغات نے کسانوں کی منڈیوں اور چھوٹے ، خاص اسٹورز کے ذریعہ گرین پیچوں کی فراہمی شروع کردی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں گرین پیچز شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ترکیب دیں | اچار دار ناشتے آڑو | |
| کوئی ترکیبیں نہیں | فیٹا کے ساتھ گرین پیچ ترکاریاں |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے گرین پیچز کو اس کے لئے خصوصی پیداواری ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسٹیو مرے جونیئر 661-330-3396 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 69 693 دن پہلے ، 4/17/19 شیرر کے تبصرے: مرے فیملی فارمز |
