تفصیل / ذائقہ
چینی یام اس کے اختتام پر ملبوس ، سلنڈرک اور ٹائپرڈ ہے۔ اس کی جلد کھردری اور چھال نما ساخت ہے جس میں زمین ٹن رنگ ہے۔ اس کا گوشت نشاستے دار ساخت کے ساتھ پارباسی سفید کا بالکل برعکس ہے۔ شکرقندی پاک مقاصد کے لئے اپنی بناوٹ اور غذائیت کی خصوصیات پر انحصار کرتی ہے کیونکہ اس کا ذائقہ لطیف اور دبلا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم خزاں میں چینی یام تلاش کریں۔
موجودہ حقائق
چینی یام ، نباتاتی نام D. مخالفیت ، تیزی سے بڑھتی ہوئی چڑھنے والی بیل کی خوردنی جڑ ہے۔ یہ دیگر بارہماسی جڑی بوٹیوں کی داھوں کے ساتھ ، ڈیوسکورسی خاندان کا ایک رکن ہے۔ شکرقندی بنیادی طور پر پودوں کا ٹِبر کا حصہ ہے ، جو اکثر کاربوہائیڈریٹ اور پانی کی شکل میں غذائی اجزاء اور توانائی ذخیرہ کرتی ہے ، جو پودوں کی نشوونما اور منفی حالات سے بچنے کی صلاحیت کو برقرار رکھتی ہے۔
غذائی اہمیت
چینی یاموں میں امیلیز جیسے تیزاب اعلی سطح پر مشتمل ہوتا ہے جو نشاستہ دار کھانوں کی ہاضمہ میں مدد کرتا ہے۔ یہ کاربوہائیڈریٹ کا کافی وسیلہ فراہم کرتا ہے اور جب اسے بڑی مقدار میں کھایا جائے تو یہ پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ثابت کرسکتا ہے۔
درخواستیں
سبزیوں کے طور پر استعمال ہونے والے ، چینی یام اسٹو ، سوپ اور کیسرول میں ساخت شامل کرنے کا ایک بہت اچھا طریقہ ہے۔ ذائقہ بڑھانے کے لئے پسندیدہ بوٹیاں ، جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے ساتھ استعمال کریں۔ ذخیرہ کرنے کے لئے ، کسی ٹھنڈی اور خشک جگہ پر رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چینی یام میں بہت سی دواسازی کی خصوصیات ہیں ، جس سے اس کے لقب ، شان- یاؤ کو جنم ملتا ہے ، جس کا مطلب ہے 'ماؤنٹین منشیات'۔ یہ چینی طب میں کم وبیش استعمال ہوتا رہا ہے جب تک کہ یہ پاک استعمال کے ل cul کاشت کی گئی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
چینی یام گرم تپش آمیز نسل ہیں جو جنوب مشرقی ایشیاء کے نشیبی علاقوں میں کاشت نہیں کی جاتی ہیں۔ یہ چین کے ان علاقوں کے ہیں جو زیادہ تر یام اقسام کے زندہ رہنے سے کہیں زیادہ سرد ہیں۔ چینی یام پراگیتہاسک زمانے سے ایک اہم کھانا رہا ہے۔ اسے 19 ویں صدی کے آلو کے نقصان کے دوران سفید آلو کے متبادل کے طور پر مغربی یورپ میں متعارف کرایا گیا تھا۔ اس کی اعلی اسٹوریج اور شپنگ کی خصوصیات نے اس کو طویل مدتی سمندری راستہ سازی کا ایک مفید انتظام بنا دیا۔ جاپانی یام کے ساتھ ، یہ ہوائی لایا گیا تھا جہاں آج بھی کاشت کی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں چینی یامس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| اسٹار شیفز | فروری ساتوئما کا منظر | |
| سوپر ڈائری | تازہ چینی یام چکن سوپ |
