تفصیل / ذائقہ
خشک مولٹو چلی مرچ لمبائی میں 12 سینٹی میٹر اور چوڑائی میں 7 سینٹی میٹر قدرے چپٹی شکل والی ہوتی ہے۔ ان کی پتلی چمکیلی جلد جب وہ پوری طرح سے پکی ہوتی ہے اور بعد میں خشک ہوجاتی ہے تو اس کا رنگ سیاہ ڈوب جاتا ہے۔ ان کے پاس کوکو ، لائورائس جڑ ، اسٹار انیس چیری اور کافی کا ایک پیچیدہ ذائقہ پروفائل ہے۔ مولیٹ اور مسالوں کے مابین مولتو کا کامل توازن انھیں کم سے اعتدال پسند گرم مرچ کے درجہ میں درجہ بندی کرتا ہے ، اسکاوئیل اسکیل پر اوسطا گرمی کی تعداد 2500 سے 3000 ہے۔
موسم / دستیابی
خشک مولٹو چلی مرچ سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
خشک مولٹو چلی مرچ کیپسیکم سالانہ کی ایک قسم ہے جو کبھی کبھار کسی اور خشک چلی کے ساتھ الجھ جاتی ہے جسے اینکو کہتے ہیں۔ دونوں تازہ پوبلانوس سے تیار کیے گئے ہیں جو انچو کی پیداوار کے لئے تھے جس طرح وہ سرخ ہوجاتے ہیں چنتے ہیں ، جبکہ مولاتو کی پیداوار کے خواہش مند افراد کو پودے پر مکمل طور پر پکنے کی اجازت ہوتی ہے ، کاٹنے اور خشک ہونے سے پہلے گہرے بھوری رنگ کا رنگ تبدیل کردیتے ہیں۔ خشک مولاتو چلی مرچ انچو کے ہم منصب کے مقابلے میں ذائقہ میں زیادہ جسمانی اور پیچیدہ ہیں۔
غذائی اہمیت
خشک مولٹو چلی مرچ میں وٹامن سی اور اے دونوں کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
درخواستیں
خشک مولٹو چلی مرچ تل کی تیاری میں ایک اہم جزو ہیں ، ایک بھرپور ، چاکلیٹی بھوری ، مسالہ دار چٹنی مرغی یا سرخ گوشت کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ یہ مستند میکسیکن ڈش بہت سارے اجزاء پر مشتمل ہے جس میں خشک مرچ مولتو ، اینچو اور پاسلا کے 'مقدس تثلیث' شامل ہیں۔ خشک مولاتو چلی مرچ بیکڈ مرچ ڈش کے لئے ری ہائیڈرٹنگ اور بھرنے کے ل perfect بہترین ہیں۔ وہ اپنے گہری بھوری رنگ کو برقرار رکھتے ہیں اور ایک امیر ابھی تک ہلکا سا میٹھا مسالا دیتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
تازہ پوبلانو چلی مرچ جن کی کٹائی کی گئی ہے تاکہ مولٹو چلی مرچ کو اپنا نام میکسیکن کے شہر ، پیوبلا سے حاصل کیا جائے۔ پوبلاانو کا ترجمہ 'مرچ سے پیویلو' میں ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خشک مولوٹو چلی مرچ کی ابتدا کا پتہ ہسپانوی سے پہلے میکسیکو تک لگایا جاسکتا ہے۔ آج ، خشک مولاتو چلی مرچ وسطی میکسیکو میں اگائے جاتے ہیں اور دیسی کھانوں کا ایک اہم حصہ ہیں۔ وہ انچوس کے مقابلے میں آسانی سے دستیاب ہیں ، لیکن خاص نسلی گروسری کی دکانوں میں آسانی سے پائے جاتے ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| کھوئے ہوئے کازے | ||
| ریڈ اے ریسٹورنٹ | سان ڈیاگو CA | 858-291-8360 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں خشک مولٹو چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| فوڈ ڈاٹ کام | برینڈن والش کی دس چلی چلی | |
| محترمہ گلیز کے سیب کی محبت | کدو چلی تل | |
| ہنٹر اینگلر باغبان کوک | ویسن مرچ | |
| مارتھا اسٹیورٹ | سرخ مرچ میں سور کا گوشت |
