| فوڈ بز: ایوکاڈو کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| جے جے کی لون بیٹی بیٹی |
تفصیل / ذائقہ
سر پرائز ایوکاڈو ابتدائی پکنے والی میکسیکن ہائبرڈ ہے جو ہاس ایوکاڈو سے بہت ملتا جلتا ہے۔ سر پرائز ایوکاڈو کے بڑے پھلوں اور چھوٹے بیجوں کی مقدار کے ل highly اس کی بڑی تلاش کی جاتی ہے ، کیونکہ ان میں کسی بھی تجارتی ایوکوڈو کا سب سے زیادہ گوشت سے بیج کا تناسب ہوتا ہے۔ پھل ناشپاتے کی شکل کا ہوتا ہے ، جس کا اوسط سائز دس سے بیس اونس ہے ، جس کی ایک خصوصیت قطرہ ایک طرف ہے ، جو پھل پکنے کے ساتھ ہی تقریبا almost ناقابل شناخت ہوجاتا ہے۔ سر پرائز ایوکاڈو کی ظاہری شکل ، حالانکہ ہاس کی مختلف اقسام سے خاصی مختلف ہے ، اس کی طرح کے پچھلے تجارتی ایوکوڈو کے مقابلے میں ہاس سے زیادہ موازنہ ہے۔ سر پرائز اور ہاس ایوکوڈو دونوں کا پھل ہوتا ہے جس میں ناشپاتیاں کی شکل اور جلد ہوتی ہے جو پکنے پر سیاہ رنگ کی ہوتی ہے ، جس کی وجہ سے بہت سارے صارفین سر پرائز کو ہس کی حیثیت سے غلطی پر مجبور کرتے ہیں ، یا کم از کم اسے ہاس کی طرح کا ایوکاڈو تسلیم کرتے ہیں۔ تاہم ، سر انعام دراصل ہاس سے پتلی ، کم پتھر کی جلد ہے ، جو فوورٹ ایوکاڈو کی جلد سے زیادہ قریب ہے۔ جلد لچکدار ہوتی ہے اور گوشت سے آسانی سے الگ ہوجاتی ہے ، جس سے ظہور اور معیار دونوں میں ہاس کی طرح پیلا ، سبز داخلہ ظاہر ہوتا ہے۔ گوشت میں نٹ اور میٹھے ذائقہ کے ساتھ ایک تزئین ، اعلی تیل کی ساخت ہے۔ سر پرائز ایوکاڈو کا درخت سیدھے شکل میں ہے ، اور میکسیکن کی نسل کے جینوں والی دیگر اقسام کی طرح یہ بھی سرد سخت کاشت کنندہ ہے۔ در حقیقت ، سر انعام ہاس کے مقابلے میں سرد اور زیادہ شمالی موسم میں بڑھنے کی اہلیت رکھتا ہے ، اور اس کا پھل دو ماہ قبل تک پختہ ہوتا ہے۔ پتی کی قسم اور شکل میکسیکو ریس ریس ایوکاڈوس کی بھی زیادہ مخصوص ہے ، حالانکہ تنوں یا پتیوں میں سونے کی خوشبو نہیں ملی ہے۔
موسم / دستیابی
سر پرائز ایوکاڈو موسم سرما کے آخر میں موسم خزاں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ایوکاڈو کو نباتاتی لحاظ سے پرسیہ امریکن مل کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ اور وہ لوراسی ، یا لورایل ، کنبہ کے رکن ہیں۔ ایوکاڈو پھول اسی کی پیروی کرتا ہے جسے ہم وقت ساز ڈائکوگیمی کہا جاتا ہے ، کیونکہ ایوکاڈو پھول میں مرد اور مادہ دونوں حصے ہوتے ہیں جو مختلف اوقات میں کھلتے ہیں۔ ایواکاڈو کاشتیاں ان کی پھولوں کی قسم کے حوالے سے ، قسم A یا B کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہیں۔ A اور B کی قسمیں مختلف نمونوں میں کھلی اور قریب ہوتی ہیں ، اس کا مطلب یہ ہے کہ ایک قسم کے مرد مرحلے اور دوسری قسم کی خواتین مرحلے کے مابین کچھ اوورلیپ ہوسکتی ہے ، جس سے کراس پولگنشن کی اجازت ہوتی ہے۔ سر پرائز ٹائپ بی کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، اور یہ عام بات ہے کہ ٹائپ بی ایوکاڈو کے درخت ہاس ایوکوڈوس کی افزائش ، جو کہ A قسم کے ہیں ، کی افزائش بڑھانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں لہذا ، سر انعام ایوکاڈو ، اس کے بہترین معیار والے پھل پیدا کرنے کے علاوہ بھی۔ خود ، ہاس ، یا لیمب اور گین ایوکاڈو جیسے A کی دوسری اقسام کے لئے منڈی کے لت پت pollenator کے طور پر وعدہ ظاہر کرتا ہے۔
غذائی اہمیت
ایوکاڈوس صحت مند چربی رکھنے کے لئے جانا جاتا ہے ، اور عملی طور پر وہ واحد پھل ہوتا ہے جس میں مونوسسریٹڈ چربی ہوتی ہے ، جو کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ ایوکاڈوس میں غذائی ریشہ ، فولٹ ، امینو ایسڈ پروٹین ، اور وٹامن ڈی ، ای ، اور کے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ ان میں پوٹاشیم بھی ہوتا ہے ، جو ایک ایسا معدنیہ ہے جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور دل کی بیماری ، فالج ، یا دیگر گردش کی بیماریوں سے محفوظ رکھ سکتا ہے۔ جب دوسرے پھلوں اور سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے تو ، ایوکاڈو جسم کو ان کھانے سے چربی میں گھلنشیل غذائی اجزاء جذب کرنے کے قابل بناتے ہیں۔
درخواستیں
سر پرائز ایوکاڈو کی ایک انوکھی خصوصیت جو افواہ کی جاتی ہے وہ یہ ہے کہ پھل آکسائڈائز نہیں ہوتا ہے ، اور اس وجہ سے گوشت کاٹنے کے بعد بھوری نہیں ہوتا ہے ، جیسا کہ بیشتر ایوکاڈو کریں گے۔ شاید اسی وجہ سے سر پرائز ایوکاڈو کو میکوا کی ایک مقبول ترین پکوان ، جو مخصوص ترکیب پر منحصر ہے ، مرچ ، پیاز ، لیموں یا لیموں اور مصالحوں سے پاک کرنے کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے ، میکوا کی سب سے مشہور برتن میں سے ایک ہے۔ . ایوکوڈو عام طور پر کچا کھایا جاتا ہے ، کیونکہ یہ براہ راست یا طویل گرمی کے ل well اچھ standے طرح سے کھڑا نہیں ہوتا ہے۔ ایوکاڈوس کو آسانی سے نمک اور لیموں کے چھڑکے کے ساتھ کاٹ کر پیش کیا جاسکتا ہے۔ وہ سینڈوچ اور سلاد میں بھی عمدہ کام کرتے ہیں ، سمندری غذا یا چکن کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بناتے ہیں ، اور وہ آئس کریم ، ماؤسز اور پھلوں کے سلاد جیسے میٹھے میں بھی کریمی عنصر شامل کرسکتے ہیں۔ ایوکاڈوس کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا چاہئے جب تک کہ وہ پک نہ جائیں۔ ایک بار پک جانے کے بعد ، وہ کمرے کے درجہ حرارت پر دو سے تین دن رہیں گے ، یا انہیں ایک ہفتہ تک فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
لفظ 'ایوکاڈو' ازٹیک کے لفظ 'آہوکاٹل' سے آیا ہے ، جس کے معنی خصیے ہیں ، جو پھلوں کی شکل کا امکان ہے۔ ایزٹیکس نے ایوکاڈو چٹنی کے لئے 'آہوکاٹل - موللی' کی اصطلاح پیدا کرنے کے لئے ، ان کی چٹنی کے لئے 'مولی' کو شامل کیا۔ اس سے ہی اسپینیئرز نے اخوکا مولی کے لفظ کو ماخوذ کیا ، جسے بعد میں اس اصطلاح میں تبدیل کر دیا گیا جس سے ہم آج کے دور کے سب سے زیادہ واقف ہیں: گوکا کیمول۔
جغرافیہ / تاریخ
سر پرائز ایوکاڈوس کی پیدائش پیدائش والدین کی حیثیت سے 'HX48' ایوکوڈو سلیکشن کے ساتھ ہی کیلیفورنیا یونیورسٹی میں کھلی پولائی ہوئی نسل کے آزمائش کے دوران ہوئی۔ 'HX48' ایک ہاس کی انکر تھی اور اسی وجہ سے سر انعام کے ایوکاڈو کو اکثر ہاس کا پوتا بتایا جاتا ہے۔ اصل سر پرائز کا درخت اپریل 1986 میں کیلیفورنیا کے کیمیریلو میں مسٹر باب لیمب کے باغات میں لگایا گیا تھا۔ سر انعام لیمب رینچ سے اس لئے منتخب کیا گیا تھا کیونکہ اس نے بیکن اور زوتانو کو موسم سرما کی ایک اچھی قسم کے طور پر تبدیل کرنے کا وعدہ کیا تھا جو کالے پھل بھی دیتا ہے۔ نرسری میں اور کھیت میں دونوں کو جڑ کے پتھروں پر بڈوڈ کی چوبی لگانے سے یہ غیر زوجہ طور پر دوبارہ تیار کیا گیا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سر انعام ایوکاڈوس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ٹونی کی | Miso سوپ |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے سر پرائز ایوکاڈوس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 2 دن پہلے ، 3/08/21 شیرر کے تبصرے: سر انعام ایوکاڈوس  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاص پیداوار 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA. 92110 https: //info@sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 13 دن پہلے ، 2/25/21 شیرر کے تبصرے: جے کے تھری رینچز کی جانب سے سر پرائز ایوکوڈو  مصدقہ کاشت کار منڈی گلین کین فارمز 421 سان ٹیموٹیو سابقہ ریڈ لینڈز آر ڈی سی اے 909-793-9558 قریبپام اسپرنگس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 711 دن پہلے ، 3/30/19 شیرر کے تبصرے: پام اسپرنگس فارمرز مارکیٹ میں پریشانی سے زیادہ امیر ہے |
