| فوڈ بز: بیٹ کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: بیٹ | سنو |
پیدا کرنے والا
| جے ایف نامیاتی | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
بیبی بل کے خون کی چوڑیاں سرخ جڑوں ، تنوں اور پتیوں کی ورثہ کی ایک قسم ہیں۔ جڑوں کی اوسط قطر 7-10 سینٹی میٹر ہے اور اس کی ایک گلوبلولر ، چپٹی شکل ہوتی ہے جس کا ایک چھوٹا اور نوکدار خاتمہ ہوتا ہے۔ جڑ کی جلد نیم کھردری ، گہری سرخ ، مضبوط اور جڑوں کے بالوں میں ڈھکی ہوتی ہے۔ جڑوں سے منسلک ہونے پر ، موٹے تنوں کرکرا ، تنتمی اور گلابی ہوتے ہیں ، اور چمکدار پتیوں میں مرون اور ہری رنگت کی آمیزش ہوتی ہے جس میں نمایاں نمکین ہوتی ہے۔ پتلی جلد کے نیچے ، گوشت گھنے ، پانی اور سیاہ بھرمار ہے۔ بیبی بل کے خون کی چوقبصور میں کٹوتی ، میٹھا ، اور گری دار ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
بیبی بل کے بلڈ بلٹ سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
بیبی بل کے خون کی چوڑیاں ، جو نباتاتی لحاظ سے بیٹا والگیرس کے طور پر درجہ بندی کی گئیں ہیں ، ایک ایسی جڑی بوٹیوں والی پودوں کی جڑیں ہیں جو پتیوں کی پٹھوں کی اونچائی میں تینتیس سینٹی میٹر تک بڑھتی ہے اور اس کا تعلق امارانتھاسی خاندان سے ہے۔ ایک نادر ، موروثی قسم سمجھی جاتی ہے ، بیبی بل کے خون کی چوٹیاں ابتدائی طور پر گہرا سرخ ، پتلی پتوں کے لئے اُگائی گئیں اور ان کی جڑوں کو ثانوی فصل کی طرح کاٹنا پڑا۔ جدید دور میں جڑوں نے مقبولیت میں سبزوں کو پیچھے چھوڑ دیا ہے ، لیکن یہ ایک نوجوان ریاست میں بیٹ کے لئے ضروری ہے کیونکہ بڑے چوقبصور پاک استعمال کے لئے نا مناسب سمجھے جاتے ہیں۔ بیشتر تجارتی کاشت کار ایک خاص قسم کے طور پر بیبی بل کے خون کی چوقبص کاشت کرتے ہیں ، اور جڑ اور پتے دونوں پاک استعمال میں استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
بیبی بل کے خون کی چوقبصور میں پوٹاشیم ، فائبر ، وٹامن اے ، فولک ایسڈ ، اور کیلشیم ہوتا ہے۔
درخواستیں
بیبی بل کے خون کی چقندر کو کچا ، کٹا ہوا یا سلاد میں کاٹا ہوا استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا انہیں ابلی ہوئی ، بنا ہوا ، ابلی ہوئی یا تلی ہوئی ہوسکتی ہے۔ جڑوں کو ترکیبیں میں عام سرخ چوقبصور کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ بدلاؤ استعمال کیا جاتا ہے اور ایک نرم ، ٹینڈر داخلہ کے ساتھ ایک کیریملائز بیرونی تیار کرنے کے لئے مقبول بنا ہوا ہے۔ بیبی بل کے خون کی چوقبصور کو سوپ میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، چپس میں کٹا ہوا اور تلی ہوئی ، یا کیوبڈ کرکے دل کے اناجوں کے پیالوں میں ملایا جاسکتا ہے۔ پکی ہوئی درخواستوں کے علاوہ ، جڑوں کو رس میں استعمال کیا جاسکتا ہے یا بڑھا ہوا استعمال کے ل pick اچار مل سکتا ہے۔ بیبی بل کے خون کی چوقبصور بیکن ، پروسیسوٹو ، تمباکو نوشی مچھلی ، انڈے ، کھجلی ، لہسن ، ڈل ، چائیوز ، پیپریکا ، اخروٹ ، ہیزلنٹ ، لیموں اور سرکہ کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ جب ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں رکھے جاتے ہیں اور ایک ہفتہ تک پتے ہٹاتے ہیں تو اس کی جڑیں دو ہفتوں تک برقرار رہتی ہیں اور جب اس کے ساتھ جڑی ہوئی چوٹیوں کے ساتھ ذخیرہ ہوجاتی ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
یوروپ اور ریاستہائے متحدہ میں ، بیبی بل کے خون کی چوقبصور ایک مقبول گھریلو باغ ہے جس کی وجہ سے وہ اپنے گہرا سرخ ، نما نما پتوں کے لئے لگایا جاتا ہے۔ پودوں کی تاریک رنگت سبز باغات کے مابین متحرک تضاد فراہم کرتی ہے ، جس سے باغبان پودوں کے توسط سے اپنے فن کا اظہار کرسکتے ہیں اور باغبان اس قدر کی قدر کرتے ہیں کہ دونوں پتے اور جڑیں خوردنی ہیں۔ بیبی بل کے خون کے بیٹ کو قدرتی فوڈ ڈائی کے طور پر بھی پسند کیا جاتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں ، چقندر کو کیک اور مفن رنگنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور میٹھے کی ترکیبیں کو ہلکا اور صحت بخش بنانے کے لئے متبادل اجزا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ جڑوں کا استعمال سویڈن میں قانون کے ذریعہ منعقدہ واحد ریڈ فوڈ رنگنے کے لئے بھی کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
بیل کے خون کی چوڑیاں 1840 کی دہائی میں ہالینڈ میں کیز ساہین نے تیار کی تھیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ کرپاڈائن سے تیار کیا گیا ہے ، جو ایک فرانسیسی ورثہ کی قسم ہے جو ابھی تک موجود ہے جو سب سے قدیم چوقبصور سمجھا جاتا ہے ، بیل کے خون کی چوقبصور ابتدائی طور پر ان کے پودوں کے لئے تیار کیا گیا تھا ، اور جڑوں کا استعمال بہت سالوں بعد نہیں ہوا تھا . آج بیبی بل کے خون کی چوڑیاں گھریلو باغات میں اور ایشیائے ، یورپ ، اور شمالی امریکہ میں خاص کریانہ فروشوں اور کسانوں کے بازاروں میں پائی جاسکتی ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بیبی بلز بلڈ بلٹس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
