تفصیل / ذائقہ
ٹیپیوکا کے پتے چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہوتے ہیں اور لمبے ، پتلی اور شکل میں لمبے ، لمبائی میں 15 سے 15 سینٹی میٹر لمبی ہیں۔ متحرک پتے سطح پر چمکدار اور ہموار کناروں کے ساتھ نیچے کی طرف میٹ ہیں۔ یہ کھجور کی طرح پتے تپیوکا پلانٹ کے لکڑی کے تنوں کی چوٹی سے بڑھتے ہیں اور عام طور پر ان میں l-ob لوبے ہوتے ہیں جن میں ہر ایک ہلکا سبز پیلا مرکزی رگ ہوتا ہے جو ہر پت leafے کی لمبائی کے نیچے تنوں سے نکلتا ہے۔ جب تپیوکا کے پتے جوان اور نرم ہوتے ہیں تو ان کا استعمال سب سے بہتر ہے کیونکہ پرانے پتے سخت اور تنتمی ہو سکتے ہیں۔ تپیوکا کے پتوں میں پالک کی طرح ہلکا ، ہلکا سا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
ٹیپیوکا کے پتے سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
تپیوکا کے پتے ، جسے نباتاتی لحاظ سے منیہٹ ایسکولنٹہ کے نام سے درجہ بند کیا جاتا ہے ، ایک لکڑی والے بارہماسی جھاڑی پر اگتے ہیں اور وہ یوفوربیسیئ ، یا اسپرج خاندان کے رکن ہیں۔ کاساوا یا یوکا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ٹیپیوکا دنیا بھر میں چالیس سے زیادہ ممالک میں پایا جاتا ہے اور یہ ایک قابل تطبیق پودا ہے جو اعلی حرارت خوردنی جڑوں اور پتیوں کی بڑی پیداوار پیدا کرتا ہے اور ناقص مٹی میں اگ سکتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ جب خام ہوں تو ، ٹیپیوکا کے پتے میں ہائیڈروکائینک ایسڈ زیادہ مقدار میں ہوتا ہے ، جو زہریلا ہوتا ہے۔ ٹاکسن کو دور کرنے کے ل Tap ، استعمال سے پہلے ٹیپیوکا کے پتے ابلے اور پکا کر رکھنا چاہ.۔
غذائی اہمیت
ٹیپوکا پتے بیٹا کیروٹین ، کیلشیم ، فاسفورس ، فائبر ، امینو ایسڈ ، اور وٹامن اے اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
ٹیپیوکا کے پتے ضرور پکائے جائیں کیوں کہ خام پتے زہریلا ہوتے ہیں اور ابلتے جیسی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہوتے ہیں۔ مؤثر گلوکوزائڈز کو مؤثر طریقے سے دور کرنے کے ل They انہیں کم از کم پندرہ منٹ تک دوگنا ہونا چاہئے ، جو مہلک ہائیڈروکینک ایسڈ کو خارج کرتے ہیں۔ ایک بار کارروائی ہونے پر ، وہ ناریل کے دودھ کے ساتھ سوپ اور سٹو میں عام طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ ایک بار ابالے جانے پر سلپ اور سبزیوں کے رولوں میں ٹیپیوکا کے پتے بھی استعمال کیے جاسکتے ہیں۔ نوجوان ٹیپیوکا پتے زیادہ تر ٹینڈر ہونے کی وجہ سے ترجیح دی جاتی ہیں ، لیکن پرانی پتیوں کو گولہ باری کی جاسکتی ہے یا مارٹر اور کیڑوں کے استعمال سے انہیں پکا کر ٹوٹ سکتا ہے۔ ٹیپیوکا کے پتے پر بھی جڑوں کے ساتھ ہی ٹیپوکا آٹے میں کارروائی کی جاسکتی ہے ، جو عام طور پر صنعتی طور پر تیار شدہ ، کھانے کے لئے تیار نمکین کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ ٹیپیوکا کی پتیوں کا ہلکا ذائقہ پروفائل ہوتا ہے اور اس میں اکثر لہسن ، چلی ، پیاز ، ترکی ، اینکوویز یا سوکھے کیکڑے سے جوڑا لگایا جاتا ہے۔ ان کو خریداری کے فورا. بعد استعمال کیا جانا چاہئے جب تازہ ہو ، یا پھر اسے کاٹ کر منجمد یا بعد میں استعمال کے ل dried خشک کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
افریقہ اور جنوبی امریکہ میں ، کچلے ہوئے تپیوکا کے پتے روایتی دوائی میں استعمال ہوتے ہیں تاکہ خون بہہ رہا ہے اور اسہال اور بخار کے علامات کو کم کیا جاسکے۔ ٹیپیوکا پلانٹ کے جنوبی امریکہ کے ایک ملک گیانا میں بہت سارے استعمالات ہیں کہ گائانیوں کا کہنا ہے کہ ٹیپیوکا پلانٹ کی روح ہوتی ہے اور وہ اپنے ہی لوگ ہیں۔ جب کوئی دیکھتا ہے کہ ٹیپیوکا پلانٹ کے پتے ہوا میں لہرا رہے ہیں تو وہی لوگ ہیں جو اپنے انسانی لواحقین سے لہرا رہے ہیں۔ ٹیپیوکا کے پتے انڈونیشیا کے باورچی خانے میں بھی ایک اہم حیثیت رکھتے ہیں اور دیہی فلپائن میں ان کے ساتھ اسی طرح کا سلوک کیا جاتا ہے جو دوسرے سبز کے ساتھ ابلتے اور بریز ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ٹیپیوکا ایک قدیم جڑ کی فصل ہے جو جنوبی امریکہ کی ہے اور اس کا تخمینہ ایمیزون خطے میں 5000 سے 7،000 قبل مسیح میں پالا گیا تھا۔ اس کے بعد یہ پرتگالی تاجروں نے 16 ویں صدی میں افریقہ میں متعارف کرایا تھا۔ آج ٹیپیوکا کے پتے افریقہ ، وسطی اور جنوبی امریکہ ، یورپ ، جنوبی بحر الکاہل ، انڈونیشیا ، ایشیا ، جنوب مشرقی ایشیاء اور ریاستہائے متحدہ کی تازہ منڈیوں میں پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ٹیپیوکا پتے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے لوگوں نے ٹیپیوکا کے پتوں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سپر انڈو سینیر قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 496 دن پہلے ، 10/31/19 شیرر کے تبصرے: کاساوا سوپر انڈو سینری ڈپو میں چھوڑ دیتا ہے  ٹینگرنگ پہاڑی مارکیٹ قریبٹینگرنگ، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 514 دن پہلے ، 10/13/19 شیئرر کے تبصرے: کاساوا پتے اویئوڈو فارمرز مارکیٹ قریباویوڈو، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 550 دن پہلے ، 9/07/19 ٹریکٹر سپلائی میں اپاپکا مارکیٹ قریباپوپکا، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 571 دن پہلے ، 8/17/19 ٹریکٹر 3 میں اپوپکا مارکیٹ قریباپوپکا، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 599 دن پہلے ، 7/20/19  ٹیککا سینٹر ٹکے گیلے مارکیٹ 665 بھینس رو۔ ایل 1 ٹیکا سینٹر سنگاپور 210666 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 603 دن پہلے ، 7/15/19 شیئرر کے تبصرے: ٹیپیوکا رخصت ہوگئے .. اویئوڈو فارمرز مارکیٹ قریباویوڈو، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 64 648 دن پہلے ، 6/01/19 اویئوڈو فارمرز مارکیٹ قریباویوڈو، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 676 دن پہلے ، 5/04/19 |
