| فوڈ بز: کیلے کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
کیلے کے چھل theے معیاری پیلے رنگ کے کیلے کے بعد بیرونی حفاظتی ہوتے ہیں۔ کیلے فی گچھے میں 6-8 کیلے ، اور اوسطا 15 سینٹی میٹر سے 23 سینٹی میٹر تک کے جھنڈوں میں اگتے ہیں۔ درمیانی گاڑھی ، دستخطی پیلے رنگ کے کیلے کا چھل aا گہرا سبز رنگ سے پیلی ہوکر پیلی ہوجائے گا ، اور بالآخر بھوری رنگ کے دھبوں سے ڈھل جاتا ہے ، یہاں تک کہ آخر میں اس کا رنگ بالکل بھورا ہوجاتا ہے۔ کیلے کا چھلکا ہاتھی دانت کریم کے رنگ اور نیم نشاستہ گوشت کی حفاظت کرتا ہے۔ کیلے کے چھلکے ریشمی اور زیادہ گھنے ہوتے ہیں جب ان کی فصل ناپاک ہوتی ہے ، لیکن جب یہ پک جاتے ہیں تو پتلی اور میٹھا ہوجاتے ہیں۔
موسم / دستیابی
کیلے کے چھل yearے سال بھر دستیاب اور بڑے پیمانے پر قابل رسائی ہیں۔
موجودہ حقائق
کیلے کا تعلق موسی کی ذات سے ہے ، جس میں کیلے اور نباتات دونوں شامل ہیں۔ دنیا بھر کے شیف جو ریستوراں کی صنعت میں بیکار نقل و حرکت پر توجہ دے رہے ہیں اور کیلے کے چھلکے کو اپنے مینوز میں بطور اسٹیپل بنا رہے ہیں۔ کیلیفورنیا کے سمندر کے کنارے میں رنچ اور راڈنٹ سے آئے ہوئے شیف ڈیوین کیلے کا چھلکا ٹیکو پیش کرتے ہیں ، یا آسانی کے ساتھ ساتھ
غذائی اہمیت
کیلے کے چھلکوں میں فائبر ، وٹامن سی ، وٹامن بی -6 ، پوٹاشیم ، اور میگنیشیم کی نمایاں مقدار ہوتی ہے۔ کیلے کے چھلکے اینٹی آکسیڈینٹ لوٹین میں بھی بھرپور ہوتے ہیں ، جو آنکھوں کی صحت اور ٹرپٹوفن کی حفاظت اور اسے بڑھانے کے لئے جانا جاتا ہے ، جو جسم کو سیروٹونن تیار کرنے میں مدد کرتا ہے۔
درخواستیں
کیلے کے چھلکے دونوں پکے ہوئے اور کچے ایپلی کیشنز میں استعمال کیے جاسکتے ہیں ، جیسے فرائنگ ، بیکنگ ، بریزنگ ، روسٹنگ ، یا ہموار چیزیں شامل کرنا۔ کیلے کے چھلکے استعمال کرنے والی روایتی ترکیبیں میں سالن ، چٹنی اور کیرالائٹ ڈش شامل ہوتا ہے جو تھوران کے نام سے جانا جاتا ہے ، جو اکثر گوبھی ، ناریل اور سالن کے پتے استعمال کرتا ہے۔ کیلے کے چھلکے کو کیلے کے چھلکے کا سرکہ ، یا چائے بنانے کے ل bre بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
صدیوں سے دنیا بھر کی ثقافتیں کیلے کے چھلکے روایتی طور پر کھا رہی ہیں۔ کیلے کے چھلکے دواؤں کے استعمال کے بارے میں بھی جانا جاتا ہے ، جیسے سر درد کو دور کرنا ، یا زہر بلوط یا مچھر کے کاٹنے سے خارش کو دور کرنا ، اور یہاں تک کہ جھر .وں کی ظاہری شکل کو بھی کم کرنا۔ تکلیف سے نجات کے ل Just صرف 10-15 منٹ تک چھلکے کے اندر اپنی جلد پر رگڑیں۔
جغرافیہ / تاریخ
کیلے کا تعلق جنوب مشرقی ایشیاء سے ہے اور یہ جنوب مشرقی آسٹریلیا تک ہے۔ آثار قدیمہ کے شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ ان کی کاشت پاپوا نیو گیانا میں 5000 کا قبل مسیح تک کی گئی تھی۔ وہ 327 B.C میں عرب فاتحین کے ذریعہ مغرب لائے تھے۔ اور ایشیاء معمولی سے افریقہ اور آخر میں نئی دنیا میں منتقل ہوگئے۔ یہ 1899 میں تھا جب کیلے ایک وسیع پیمانے پر تسلیم شدہ پھل بن گئے ، جب یونائیٹڈ فروٹ کمپنی نے امریکہ میں کاروبار شروع کیا تو کیلے اس وقت دنیا کی چوتھی سب سے بڑی پھل کی فصل ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کیلے کے چھلکے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
