تفصیل / ذائقہ
نمک اور کالی مرچ ککڑی چھوٹی ، اسکویٹ اور بیلناکار ہیں ، جو لگ بھگ 7-12 سنٹی میٹر لمبی ہیں۔ اس کی بیرونی جلد پتلی اور سفید ہے جس کے ٹکڑوں اور کالی اسپائکس ہیں۔ جب یہ ہائبرڈ ککڑی پختہ ہوجاتی ہیں تو ، جلد ہلکی ہلکی پیلے رنگ کی رنگت میں سیاہ ہوجاتی ہے جب تک کہ ککڑی کو داھ پر چھوڑا جاتا ہے۔ اندرونی گوشت ہلکا سا سبز ہے جس میں بہت سے پارباسی بیج ہیں۔ نمک اور کالی مرچ کھیرے میں کرکرا بناوٹ اور ہلکا ، خوشگوار ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرمی کے وسط سے لے کر دیر کے مہینوں میں نمک اور کالی مرچ ککڑی دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
نمک اور کالی مرچ ککڑی ، جو نباتاتی لحاظ سے ککومس سیٹوس کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہیں ، پہلی ایسی جدید سبزیوں میں سے ایک ہے جو خاص طور پر پالتی ہے لیکن خاص طور پر نامیاتی پیداوار کے ل. نہیں۔ یہ ککڑی بیماری کے خلاف مزاحمت اور معیاری ذائقہ کے امتزاج کی وجہ سے احتیاط سے منتخب کی گئیں۔ اس کی سفید جلد اور سیاہ ریڑھ کی ہڈیوں سے نالائ ککڑی کی ظاہری شکل 'نمک اور مرچ' کے نام کی تحریک تھی۔
غذائی اہمیت
نمک اور کالی مرچ کھیرے میں وٹامن سی اور وٹامن K ہوتا ہے۔
درخواستیں
نمک اور مرچ ککڑی تازہ اور اچار کھانے کے ل eating بہترین موزوں ہیں۔ ان کو کاٹا یا کاٹا جاسکتا ہے اور سلاد ، ٹھنڈا پاستا ڈشوں میں ، گارنش کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا ہارس ڈیووری کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے۔ اس کو اچار اور کھا کر خود بھی استعمال کیا جاسکتا ہے یا اسے کٹا ہوا اور سینڈویچ ، برگر ، اور ذائقہ میں رکھا جاسکتا ہے۔ نمک اور کالی مرچ ککڑی جڑی بوٹیوں جیسے اوریگانو ، ڈل ، پودینہ ، بابا ، اور دونی ، بروکولی ، اجوائن ، کوہلابی ، بھنڈی ، مولی ، زوچینی اور مٹر کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ ریفریجریٹر میں محفوظ اور ذخیرہ ہونے پر نمک اور کالی مرچ ککڑی ایک ہفتہ تک تازہ یا ایک ماہ تک برقرار رہے گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
نمک اور مرچ ککڑی کو 2011 میں تسلیم کیا گیا تھا اور گرین تھمب ایوارڈ جیتا تھا جس کی سرپرستی براہ راست باغبانی ایسوسی ایشن کرتی ہے۔ یہ ایوارڈ ایسے نئے پودوں کو پہچانتے ہیں جو مشترکہ مسائل کے حل ہیں ، منفرد ہیں اور جدید ہیں۔ نمک اور کالی مرچ ککڑیوں میں بہتر ذائقہ ہوتا ہے ، وہ بیماری کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں ، اور سفید پودوں سے اچھل ککڑی کو پاؤڈر پھپھوند کے خلاف مزاحم رکھتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
کورنیل یونیورسٹی میں نمک اور کالی مرچ ککڑی تیار کی گئی تھی جس میں پاو powderڈر پھپھوندی کی بیماری کے خلاف مزاحمت کے لئے خاص طور پر نسل دی گئی تھی۔ آج نمک اور مرچ ککڑی گھریلو باغات اور ریاستہائے متحدہ میں مقامی کسانوں کے بازاروں میں بڑھتی ہوئی پائی جاسکتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں نمک اور کالی مرچ کھیرے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| سری کے ساتھ کھانا پکانا | فوری دوسوواکیا (ڈوسہ آکاکی) (پیلا ککڑی اچار) |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے نمک اور کالی مرچ ککڑیوں کو اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کیلئے استعمال کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 243 دن پہلے ، 7/10/20 شیرر کے تبصرے: ویزر فارموں سے نمک اور کالی مرچ!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 254 دن پہلے ، 6/29/20 شیرر کے تبصرے: اب ککڑی کا موسم ہے!  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 258 دن پہلے ، 6/25/20 شیئرر کے تبصرے: ان کو ایک مزیدار نمکین ، اچار رک اسٹائل میں ڈالیں !! 🧪 🧪  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 266 دن پہلے ، 6/17/20 شیرر کے تبصرے: اب موسم میں نمک اور کالی مرچ کھیرے !!  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 53 536 دن پہلے ، 9/21/19 شیرر کے تبصرے: ان سے محبت کرو! بدبودار اور ہلکے  ہڈسن گرین اینڈ سامان ہڈسن گرین اور سامان۔ آکسبو پبیلیکس مارکیٹ 610 1st اسٹریٹ # 18 ناپا CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com قریبناپا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 586 دن پہلے ، 8/02/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ الیکس ویزر 511 ہل st. # 205 سانٹا مونیکا Ca 90405 1-310-930-0903 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 595 دن پہلے ، 7/24/19 شیرر کے تبصرے: ویزر فیملی فارمز سے نمک اور کالی مرچ ککڑی کا پہلا نمونہ! |
