| ویزر فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
ریڈ سنچوکس مختلف قسم کے سورج مکھی کا بنیادی جڑ ہے جو چھوٹے ، پیلے رنگ کے پھول پیدا کرتا ہے۔ سنچوک کی سرخ کھیتیوں میں ٹین کی جلد والی مختلف قسمیں عام نہیں ہوسکتی ہیں ، جو شمالی امریکہ پر یورپی فتح کے زمانے کی ہیں۔ ریڈ سنچوکس درمیانے درجے کے ہوتے ہیں ، بیلناکار تند اپنے ہلکے خاکستری سے متعلق اپنے رشتہ داروں کے مقابلے میں کم گببارے اور چھری والے ہوتے ہیں۔ کچھ ٹائبر بے قاعدہ شکل کے ہوسکتے ہیں ، جبکہ دوسروں کو زیادہ گول ، آنسو ڈراپ کی شکل بھی مل سکتی ہے۔ کم bumpy شکل ریڈ سنچوکز کو کم فضلہ سے چھیلنے میں قدرے آسان کردیتا ہے۔ اگرچہ جلد سرخ رنگت سے لے کر بنفشی سرخ تک کہیں بھی ہوسکتی ہے ، لیکن سرخ سنچوک کا گوشت ہاتھی دانت سفید ہے۔ گوشت پانی کے شاہبلوت یا سالسیفے کی طرح کی ساخت کے ساتھ کرکرا ہے۔ سنچوکس میں میٹھا ، نٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں ریڈ سن چوکس سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
ریڈ سنچوکز مختلف قسم کے ٹبر ہیں ، جو نباتاتی لحاظ سے ہیلیانتس ٹبروسس کے نام سے مشہور ہیں۔ ریڈ سنچوکز ’سنروٹ‘ کے مرون کاشتکار ہیں کیونکہ یہ شمال مشرقی نژاد امریکیوں کو 1600 کی دہائی میں جانا جاتا تھا۔ یورپ کے دارالحکومت کے کھانے پر دیرپا اثر رکھنے کے ل explore شمالی امریکہ کے متلاشی افراد کے ساتھ یوروپ واپس سفر کرنے والی چند سبزیوں میں سے ایک سنچوکس ہے۔ سرخ اقسام فرانسیسی نسل کی ہوتی ہیں۔ فرانس میں سنچوک کو ٹاپینمبور کہا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
سنچوکز انولن سے بھر پور ہیں ، جو ایک نشاستے کی طرح کاربوہائیڈریٹ ہے جو ذیابیطس کے لئے دوستانہ ہے۔ یہ وہ چیز ہے جو سنچوک کو اپنی بنیادی مٹھاس دیتی ہے۔ سنشوکس میں فائبر اور آئرن کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے ، اور ان میں زیادہ پوٹاشیم ہوتا ہے جو زیادہ تر دوسری سبزیاں ہیں۔
درخواستیں
ریڈ سنچوک کی عمر اور مختلف قسم پر منحصر ہے ، اسے اپنی جلد کے ساتھ یا اس کے بغیر بھی تیار کیا جاسکتا ہے۔ کچھ اقسام کو صاف کرنے کے لئے جلد کے نیچے پانی صاف کریں ، اس کی جلد پتلی ہوتی ہے جسے انگوٹھے سے چھلکا کیا جاسکتا ہے۔ سنچوکز کو بنا ہوا ، بنا ہوا ، سینکیا ہوا یا جلایا جاسکتا ہے۔ کچے ریڈ سنچوکز کو ٹکڑے ٹکڑے کریں اور کریڈٹ اور کریمی یا تیل والے ڈپس کے ساتھ پیش کریں۔ گاوں اور اجوائن کے ساتھ گوشت یا مرغی کے ساتھ ، زیادہ تر ترکیبوں میں بھوری ہوئی آلوؤں کے متبادل کے طور پر سرخ چھیدے ہوئے تندوں کا استعمال کریں ، یا ابال لیں اور چکنائی یا سوپ کے طور پر پیش کریں۔ پلاسٹک میں لپیٹ جانے پر ریڈ سن چوکس کو ایک ماہ تک فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جرمنی کے شہر بڈن وورٹمبرگ میں ، سنچوکس کی 90 فیصد فصل کو ایک مشہور روح بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جسے 'ٹوپینمبر' یا 'روسر' کہا جاتا ہے ، جو ایک 'یروشلم آرٹچیک برانڈی' ہے جو 19 ویں صدی کے بعد سے بنائی گئی ہے۔ 'جیروشلم آرٹیکوکو' نام 'جیرسول آرٹیکوکو' کے نام کی بدعنوانی سے نکلا تھا ، جسے وہی دریافت کیا گیا تھا جب اسے روم میں واقع کارڈنل فرنیس کے باغ سے نکالا گیا تھا جب اسے اطالوی زبان میں کہا گیا تھا جس نے ان کو اپنے باغ میں 1617 میں بڑھایا تھا۔ ، پوپ سے ان کا استقبال کرنے کے بعد۔ کہا جاتا ہے کہ نئی دنیا سے پائے جانے والے تمام پودوں کو پوپ کے سامنے پیش کیا گیا تھا ، جہاں وہ اس کے نتیجے میں ان کو کاشت کرنے کے ل friends دوستوں اور پسندیدہ افراد میں پیش کریں گے۔
جغرافیہ / تاریخ
سنچوک کا نام آبائی امریکی ‘سنروٹ’ سے ماخوذ ہے جو سورج مکھی کا آسان نام تھا جس نے خوردنی تندیں تیار کیں۔ اب شمال مشرقی ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا کے سفر کی تلاش میں ، سموئیل ڈی چیمپلن نے 1605 میں کیپ کوڈ میں جڑ کا نمونہ لیا اور کہا جاتا ہے کہ انہوں نے ان کو آرٹچیکس کی طرح بیان کیا ہے۔ اس سے پہلے کہ آلو نے انہیں حق سے ہٹا دیا ، سنچوکز کو یورپ میں مقبولیت ملی۔ اٹلی میں انہیں جیرسول آرٹیکوکو کہا جاتا تھا اور فرانس میں ، ٹوپینمبر (جو برازیل کے قبیلے کا نام بھی ہے ، حالانکہ اس کا کوئی تعلق یقینی نہیں ہے)۔ راشن کے دوران جنگ کے وقت یہ ٹِبر ایک بار پھر مشہور ہوئے تھے ، جب روٹ سبزیوں کی کاشت کرنا آسان تھا اور بہت سے کھانوں کا حصہ ہوتا تھا۔ سنچوک کی متعدد مرون اقسام ہیں جو ’ریڈ سنچوک‘ کے لقب کا دعوی کرتی ہیں ، جیسے 'سخالنسکی روج ،' 'ریڈ فوسو ،' 'جیرارڈ ،' اور 'وایلیٹ ڈی رینس'۔ یہ سرخ قسمیں اکثر بیج کمپنیوں اور باغ فراہم کنندگان سے دستیاب ہوتی ہیں ، حالانکہ ریڈ سنچوکس زیادہ چھوٹے کھیتوں کے ذریعہ اُگایا جارہا ہے اور شیفوں اور ریستورانوں میں مقبولیت پاتا ہے۔ آج ، سنچوکس کاشت بنیادی طور پر فرانس کے جنوب اور متمدن شمالی امریکہ کے کچھ حصوں میں ہوتا ہے اور وہ کاشتکاروں کی منڈیوں اور کھانے پینے کی دکانوں میں بھی پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ایسی ترکیبیں جن میں ریڈ سن چوکس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| گھر پر کھانا کھا رہے ہیں | بنا ہوا سنچوک اور جو باؤل |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشیلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے ریڈ سن چوکس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ اسٹونی میدانوں کا نامیاتی فارم 3808 163rd AW SW ٹینو WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 32 دن پہلے ، 2/06/21 شیرر کے تبصرے: میٹھا اور پاگل ، یہ زبردست تلی ہوئی ، بھری ہوئی ، میشڈ ... تھوڑی بہت آگے جا رہے ہیں!  ویسٹ سیئٹل فارمرز مارکیٹ اسٹونی میدانوں کا نامیاتی فارم 3808 163rd AW SW ٹینو WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 136 دن پہلے ، 10/25/20 شیرر کے تبصرے: سورج مکھی کے خاندان کے ایک فرد ، میٹھے اور نٹھے - یم!  یونین اسکوائر گرین مارکیٹ ونڈ فال فارمز مونٹگمری ، نیو یارک https://www.windfallfarms.com قریبنیویارک، ریاستہائے متحدہ تقریبا 431 دن پہلے ، 1/04/20 شیرر کے تبصرے: نیو یارک کے سرخ سنچوکز!  برو مارکیٹ چیگ ورتھ ویلی قریبلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 48 485 دن پہلے ، 11/11/19 شیرر کے تبصرے: تازہ سرخ سنچوکز  رنگیس رنگیس ٹرانسپورٹ وینگ 34 ، 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL قریبزوجنڈریچٹ، جنوبی ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 492 دن پہلے ، 11/04/19 شیرر کے تبصرے: سرخ دھوپ !! اچھی طرح سے فرانس رنگیس میں  برو مارکیٹ ٹیڈ کا ویج اسٹال قریب ہےلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 68 687 دن پہلے ، 4/23/19 شیرر کے تبصرے: تازہ ریڈ سنچوکز! |
