تفصیل / ذائقہ
نم واہ کیلے دیودار جڑی بوٹیوں کے وسطی ریسیمم یا پھلوں کے ڈنڈے کے ساتھ جوڑ بنائے ہوئے بنچوں میں اگتے ہیں۔ ہر جوڑا ہاتھ میں 20 درمیانے درجے کے ، بولڈ پھل پر مشتمل ہوتا ہے ، جس کی پیمائش 10 سے 13 سنٹی میٹر ہوتی ہے۔ پتلی کا چھلکا سبز سے پیلے رنگ تک پختہ ہوتا ہے اور جب چھلکا تقریبا سیاہ ہوتا ہے تو پوری طرح سے پکا ہوتا ہے۔ رس خوشبودار اور رسیلی مستقل مزاجی اور میٹھے ذائقہ کے ساتھ گھنا ہوتا ہے۔ انڈرائپ یا گرین نم واہ کیلے میں تھوڑا سا تیزابیت کا ذائقہ ہوسکتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما اور موسم سرما کے مہینوں میں نام واہ کیلے دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
نام واہ کیلے ، جو ویت نام میں چوئی ژیئم یا کلائی نام وا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور تھائی کیلے موسیٰ اکومینٹا کی ایک قدرتی ہائبرڈ قسم ہے۔ لیڈی فنگر قسم کے کیلے اپنے آبائی تھائی لینڈ اور ویتنام میں سب سے زیادہ عام ہیں ، جہاں انہیں چوئی ایس یو بھی کہا جاتا ہے ، جو انگریزی میں 'چینی مٹی کے برتن کیلے' کا ترجمہ کرتی ہے۔ نم واہ کیلے کیلے کے اے بی بی جینوم گروپ کا حصہ ہیں اور یہ نیلے جاوا کی قسم سے متعلق ہیں اور یہ پسانگ جاگ سب گروپ کا حصہ ہیں۔
غذائی اہمیت
نام واہ کیلے میگنیشیم ، پوٹاشیم ، اور فولیٹ میں زیادہ ہیں۔ یہ وٹامن اے اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں اور ان میں وٹامن بی 6 ، مینگنیج ، رائبو فلاون ، نیاسین اور آئرن کے ساتھ ساتھ تھوڑی مقدار میں پروٹین بھی ہوتا ہے۔ کیلے میں فائدہ مند پری بائیوٹک بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
نم واہ کیلے کچے استعمال ہوتے ہیں لیکن اکثر پکے جاتے ہیں۔ وہ عام طور پر اس وقت اٹھائے جاتے ہیں جب صرف ہری پیلا ہی ہوتا ہے۔ سبز کیلے سبزی کی طرح استعمال کیے جاتے ہیں اور مچھلی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں ، اسٹو میں اور گوشت کے ساتھ جوڑ بناتے ہیں۔ جب مکمل طور پر پیلے رنگ کا ہو تو ، نام واہ کیلے کو چھلکے ، آدھے اور توڑے جاتے ہیں اور پھر کڑکتے اور تلیے جاتے ہیں۔ تلی ہوئی کیلے جو چوئ چیئین کے نام سے جانا جاتا ہے ، ویتنام میں ایک اسٹریٹ ناشتا ہے۔ گھنے کیلے کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے ، ابلا ہوا اور کھیر اور کریم بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، یا میشڈ اور بیکڈ سامان میں شامل کیا جاتا ہے۔ جب وہ مکمل طور پر پک جاتا ہے اور گوشت نرم ہوجاتا ہے تو انہیں ناشتے یا میٹھی کی طرح کچا کھایا جاتا ہے۔ پکی ہونے تک کمرے کے درجہ حرارت پر بغیر رکھے ہوئے نیم واہ کیلے اسٹور کریں۔ ایک ہفتہ تک پکے ہوئے کیلے کو فرج میں رکھیں۔ انہیں منجمد یا چھلکا ہوسکتا ہے اور یہ چھ ماہ تک برقرار رہ سکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
نم واہ کیلے کے پلانٹ کے تمام حصے پورے ویتنام میں استعمال کیے جاتے ہیں ، لیکن خاص طور پر ملک کے جنوب مغربی حصے میں۔ پتے کو کیک ریپر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور کھانے کے ذخیرے کے لئے کاغذ یا پلاسٹک کے تھیلے کی جگہ پر استعمال کیا جاتا ہے۔ نام واہ کیلے کے پودوں کے تنوں کو مویشیوں اور مرغی کے کھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کیلے کا چھلکا خود گوشت کی طرح بہت سے غذائیت سے مالا مال ہوتا ہے۔ کٹے ہوئے ، پورے کیلے کو کم سے کم دس منٹ کے لئے ابال کر پورے پھل کے صحت مند فوائد حاصل کرنے کے لئے پائے جاتے ہیں ، اور پانی چائے کی طرح پی جاتا ہے۔ کیلے کی چائے بے خوابی کا علاج کرنے ، تحول میں اضافے اور مجموعی صحت کو بہتر بنانے کے لئے استعمال ہوتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
نام واہ کیلے تھائی لینڈ ، کمبوڈیا اور ویتنام کے جنوب مشرقی ایشین جزیرہ نما کے رہنے والے ہیں۔ ایک قدیم کہانی کے مطابق تھائی لینڈ کے بادشاہ ، جو پہلے سیام کے نام سے جانا جاتا تھا ، نے ویتنام کو بولڈ ، میٹھے کیلے کا تحفہ دے کر خراج تحسین پیش کیا۔ اس وقت سے وہ چوئی ژیئم یا سیام کیلے کے نام سے جانے جاتے تھے۔ سن 1939 میں یہ ملک تھائی لینڈ بننے کے بعد ، انھیں تھائی کیلے یا چوئی سو (کبھی کبھی چوئی طی) کہا جاتا تھا۔ جنوب مشرقی ایشیاء سے باہر ، نام واہ کیلے جنوبی فلوریڈا ، کوسٹا ریکا ، جنوبی کیلیفورنیا اور آسٹریلیا میں اگائے جاتے ہیں۔ ان کی کاشت بڑے پیمانے پر تجارتی بنیادوں پر نہیں کی جاتی ہے اور اکثر وہ مقامی کسان کی منڈیوں یا تھائی لینڈ اور ویتنام میں گیلے بازاروں میں پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں نام واہ کیلے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| پیٹو سبزی خور باورچی خانے | تلی ہوئی کیلے |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے برائے نام کیلے کو اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
بچوں کے ل k کالی ہے
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت 1929 ہینکوک گلی سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 19 دن پہلے ، 2/19/21 شیرر کے تبصرے: نام واہ کیلے (تھائی کیلا)  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت 1929 ہینکوک گلی سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 33 33 دن پہلے ، 2/05/21 شیرر کے تبصرے: نام واہ کیلے (تھائی کیلے)  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 91910 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 45 دن پہلے ، 1/24/21 شیرر کے تبصرے: نام واہ کیلے !!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 56 دن پہلے ، 1/13/21 شیرر کے تبصرے: تھائی کیلے یہاں ہیں!  لامس سپر مارکیٹ لامس مارکیٹ 3446 ڈبلیو کیمبل بیک روڈ فینکس AZ 85017 602-249-4188 قریبفینکس، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20  لی لی انٹرنیشنل سپر مارکیٹ لی لی انٹرنیشنل مارکیٹ 7575 ڈبلیو کیکٹس روڈ پیوریہ اے زیڈ 85381 623-773-3345 قریبپیوریہ، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20  سیساروا مارکیٹ ، پنکک بوگور قریبلیو ویملانگ، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 550 دن پہلے ، 9/06/19 شیرر کے تبصرے: کیلے برہ ما پسر سیساروا پنکک  آپ کا ڈیکلب فارمرز مارکیٹ ڈیکلب فارمرز مارکیٹ 3000 پونس ڈی لیون ایو ڈیکاتور جارجیا 30031 404-377-6400 قریبسکاٹڈیل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیئرر کے تبصرے: دیلب فارمرز مارکیٹ میں نام واہ / تھائی کیلے  بوفورڈ ہائی وے فارمرز مارکیٹ بوفورڈ HWY کسان مارکیٹ 5600 بوفورڈ HWY NE ڈوراویل GA 30340 770-455-0770 قریبڈوراویل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیئرر کے تبصرے: بوفورڈ فارمرز مارکیٹ میں تھائی کیلے  برف خانہ کولڈ اسٹوریج سپر مارکیٹ 391 A آرچرڈ Rd B2 -01-1 نگے این سٹی 238872 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 60 606 دن پہلے ، 7/12/19 شیرر کے تبصرے: ایشیائی آبادی کے ساتھ تھائی یا نام واہ کیلے اتنے مقبول ہیں  نیو لون مون سپر مارکیٹ | نیا لن مون نیو مون سپر مارکیٹ قریب ہےاپر ووبرن پلیس آئسٹن روڈ (اسٹاپ ایل)، متحدہ سلطنت یونائیٹڈ کنگڈم تقریبا 68 684 دن پہلے ، 4/26/19 شیرر کے تبصرے: لندن میں نام واہ کیلے!  منیلا سمندری غذا اورینٹل مارکیٹ قریبنیشنل سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 700 دن پہلے ، 4/10/19 شیرر کے تبصرے: نام واہ کیلے ، جو یہاں تھائی کیلے کے طور پر فروخت ہوتے ہیں ، سبز اور کھانا پکانے کے لئے مثالی!  99 کھیتوں کا بازار قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 715 دن پہلے ، 3/26/19 |
